食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了香橙烤仔鸡的做法，仅供参考，欢迎阅读。
仔鸡柔嫩，橙香浓郁，鸡皮油光的色泽就会让人食欲大增。买只鸡烤了吧，烤好大块剁了吧，您尝尝，大快朵颐的感觉，就是酱。
材料：
仔鸡1只，白砂糖1份，白酒2份，李锦记精选生抽2份，大葱2根，生姜末适量，蒜末适量，草果2颗，肉豆蔻2颗，黑胡椒粉少许，橙子1个，柠檬汁一勺，柠檬香茅适量，，
香橙烤仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡开膛。去掉头和爪子
步骤2，将橙皮黄色的部分削下切成末
步骤3，李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱
步骤4，连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）
步骤5，将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。
步骤6，翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。
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香橙的新吃法～香橙烤土司
食材明细：
主料：：土司4片，燕麦适量，香橙一个，
辅料：：鸡蛋一个，蜂蜜一勺，
香橙的新吃法～香橙烤土司的做法步骤：
1.橙子去皮，切3/4切成小块，放入烤碗中，到一勺蜂蜜进去和橙子搅拌均匀。
2.买回来土司去四周，只留白色部分，切大小均匀的小快放入装有橙子的烤碗中。
3.碗中磕入一个鸡蛋，把剩下的橙子切小块，放入装有鸡蛋碗中，用筷子快速打散
4.搅散的鸡蛋液倒入烤碗中，抓适量燕麦撒在表面上。
5.烤箱提前预热，送入烤箱180度烤15～20分钟即可。
6.贼香的香橙烤土司就做好了。
迷迭香橙香烤大虾的做法
通常用柠檬烤大虾，碰巧柠檬用完了。。。团购的橙子很不错，倒是个替代的好方法！
材料：
大对虾8只，橙子1个，蒜末适量（约3个蒜瓣），黄油10g，迷迭香碎、欧芹碎少许，海盐（粗盐）少许，橄榄油2勺，黑胡椒粉少许，
迷迭香橙香烤大虾的做法的做法步骤：
步骤1，大虾解冻，用厨房用纸吸干水份
步骤2，大虾开背、去虾线，为了吃起来方便，我顺带剥去了壳，留着头尾哦！
步骤3，大虾撒少许海盐，每只大虾就3-4粒粗盐的样子；用一勺橄榄油腌制5分钟，橄榄油可以熟成虾肉哦
步骤4，再撒上迷迭香碎、黑胡椒粉
步骤5，挤入小半个橙子的橙汁
步骤6，撒上蒜末，腌制20-25分钟
步骤7，空气炸锅预热后，铺上铝箔，铝箔上刷层橄榄油，码入大虾，倒入腌料，每个大虾上放一小块黄油，180°烤9-10分钟
步骤8，摆盘后再挤一点橙汁，撒上欧芹碎就可以了
香橙果酱烤排骨
食材明细：
主料：：排骨四根，香橙果酱40G，淡色酱油5G，盐少许，新鲜橙子半个，迷迭香适量，
香橙果酱烤排骨的做法步骤：
1.将全部材料放入盆内.
2.混合均匀，使排骨均匀沾上果酱汁，冰箱内腌一个至两个晚上备用.
3.腌好的排骨摆在烤盘上,将橙片稍微覆盖在上面一点.
4.烤箱温度190度烤40分钟左右.如果排骨上色太快,就在上面盖一张锡箔纸防止烤焦外表。
香烤芋仔鸡块
食材明细：
主料：：草鸡半边，芋头400克，
辅料：：西兰花50克，京葱20克，姜1片，奥尔良烤肉料2汤匙，李锦记红烧汁半汤匙，蜂蜜2汤匙，精盐适量，食用油适量，
香烤芋仔鸡块的做法步骤：
1.先准备食材。
2.芋头去皮切小块。烤盘底涮油，摆上芋块，撒少许盐。
3.鸡肉剁块。
4.调料1：取碗，加入葱片，姜片，蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、奥尔良烤肉料1汤匙拌匀。调料2、另取一碗，装入蚝油1汤匙、蜂蜜2汤匙、烤肉料1汤匙拌匀做为涮汁。
5.把调料1放入鸡块中，抓匀。放冰箱冷藏腌制30分钟。
6.腌制好的鸡块铺在芋头块上。腌制出的汁也倒入。
7.烤箱预热，上火170、下火160，加热火，热风烘烤30分钟。
8.时间到了取出涮上步骤4备好的调料2.
9.入烤箱。底部160度，25分钟。此时可以把备好的西兰花焯熟。
10.香喷喷的哦，摆上西兰花即可享受美味。
小贴士：
小贴士：
1、可以用烤盘直接烤制，放底部使用的厨具需要选耐高温的厨具。
2、没有烤肉料可以不用，有蚝油味道也不错。也可以烤香辣味的。
3、涮上蜂蜜上色，后涮的调料味道好，颜色也好。
4、配点西兰花好看也好吃，没有可以撒些葱花装饰。
毛豆仔鸡的做法
材料：
仔鸡2斤，毛豆1斤，生姜少许，八角少许，干辣椒少许，，
毛豆仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，仔鸡清洗干净，剁成小块，备用
步骤2，热锅，把鸡倒入锅中，猛火，焖出血水，
步骤3，血水倒掉，倒入油翻炒，加入老抽上色，少许料酒去腥，然后加水，水没过鸡肉即可，之后依次放入干辣椒，姜片和八角提味
步骤4，当锅里的水只剩一半的时候，倒入毛豆，再加两勺的盐，大半勺的鸡精，改小火慢炖
步骤5，汤汁烧的差不多的时候就可以出锅，装盘了
炸仔鸡的做法
这道炸仔鸡是按照港式传统方法做的，是炸鸡但完全不是油腻的，肉嫩，皮脆滑，操作很简单，关键只是油温。
材料：
嫩鸡半只，，
炸仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡表面均匀摸盐腌制1个小时。
步骤2，冲洗一遍，烧一大壶开水慢慢均匀浇一遍皮，让鸡皮收紧。
步骤3，麦芽糖一大勺低火化开，加入白醋和盐调成浓稠汁。
步骤4，将糖汁均匀摸一层到鸡表面，将鸡凉挂起来风干。
步骤5，表皮完全干燥后准备炸。
步骤6，锅中放入大量油，中低火油温放入鸡。
步骤7，正反，各角度都要炸均匀，一直保持中低火慢炸。
步骤8，没有浸到油的地方要反复浇油，要让颜色均匀，大概15分钟，然后可以调到大火快速浇油，让表皮糖色漂亮，口感脆。
步骤9，取出略放凉。
步骤10，切块，同样，应该里面是有汁水但无血水。
红烧仔鸡的做法
参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
新鲜仔鸡一只500g，老姜少许，蒜头半颗，朝天椒8只，大葱，小葱少许，，
红烧仔鸡的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜仔鸡洗净，切块
步骤2，配料切好
步骤3，锅里烧热水，加入仔鸡，去血水
步骤4，烧开水后冲洗干净
步骤5，锅里烧热香油爆炒仔鸡
步骤6，加入红辣椒，老姜，爆炒
步骤7，炒了8分钟左右，加入酱油炒两分钟
步骤8，锅里加入冷水，大火烧开，转小火慢炖
步骤9，炖10分钟，用筷子可以轻易戳穿鸡肉，可以起锅了。
步骤10，开饭了，超级好吃，辣而鲜嫩。米饭搞起来。
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