食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上素食～玉米馒头附发酵方法的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
玉米现代人都喜欢，可到了冬天就只能吃冷库里拿出来卖的，还不如吃玉米子磨的粉呢。这不做到馒头里很好呀，正应当今社会要多吃粗粮的口号。趁周末多做几个，平时蒸上吃就方便了。
材料：
普通面粉210g，玉米粉40g，酵母5g，温水125g，糖15g，，
素食～玉米馒头附发酵方法的做法的做法步骤：
步骤1，粉糖称好放盆里。
步骤2，酵母用温水化开备用。因为冬天放5g，夏天只要3g就够了。
步骤3，酵母水倒入盆中用筷子搅拌到片状，用揉搓成团。
步骤4，搓好，盖上保鲜膜发酵2～2．5倍。夏天发的快1小时差不多好了。冬天，可以隔温热的水，盖上发酵。还有一种方法：在大的塑料箱里放一碗开水在边上，面团放盆里也放塑料箱里，发的也快。
步骤5，我是锅加水烧到有小汽泡关火，把面团盆放蒸架上盖上锅盖发酵，约1·5小时，发好样子如图，用手指沾点干粉戳不会回缩即可以了。
步骤6，面团取出，手沾点干粉（配方外)揉搓如原来大小，分成6份，整圆形，刀切随便。
步骤7，放蒸架上，下面垫油纸或纱布，盖上再次发酵20分钟。
步骤8，另外造型。中间豆沙包好稍压扁，用剪刀剪出造型。配方外。
步骤9，发好了，开始隔水蒸上20分钟。如果面团小个子只要蒸15分钟。蒸好关火2分钟后开盖子，这样蒸出馒头样子好，味道也好。
步骤10，蒸好了，因为加了玉米粉表面不平，只要好吃可以了。
步骤11，再来一张豆沙的。
97msw.coM精选阅读
不用发酵的红薯馒头
食材明细：
主料：：红薯泥200g，面粉300g，酵母4g，
辅料：：白砂糖15g，
不用发酵的红薯馒头的做法步骤：
1.蒸熟的红薯泥200克，加面粉300克，酵母4克，白砂糖15克。
2.加适量水揉成光滑的面团(一百下以上)
3.擀成长方形面片。
4.刷油。
5.卷起来。
6.均匀切小块。
7.取一块，翻反面，两端合拢，捏紧，做为底部。
8.放入刷油的蒸笼里。
9.蒸笼放入50度左右的蒸锅，静置1小时。(冬天)
10.大火蒸15分钟，闷5分钟即可。内组织一层一层的，好像花卷。
玉米刀切馒头（一次发酵快手版）的做法
材料：
低筋面粉250g，玉米面50g，白糖60g，干酵母3g，牛奶150g，玉米油10g，
玉米刀切馒头（一次发酵快手版）的做法的做法步骤：
步骤1，将全部材料和成面团
步骤2，面团揉好不用发酵，用擀面杖擀成薄片，由上往下卷起
步骤3，卷好稍搓均匀
步骤4，快刀切开，底下垫油纸，放入蒸格
步骤5，全部排入，要留间隔。盖上锅盖发酵成1.5至2倍大（时间不定的，夏天20分钟至半小时，冬天要一小时以上）
步骤6，冷水蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟再开盖
步骤7，粗粮有益健康哦
相信《素食～玉米馒头附发酵方法的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玉米的做法专题，希望您能喜欢！
