任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的铁锅时蔬炖鸡块好吃不上火的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
心心念念了这道菜好久，今天终于拔草了哈哈，正好入的铸铁锅到了，赶紧用起来，哎呦喂，完全忘记了是在烧菜，脑子里全部都是这美锅。珐琅铸铁锅，我用炒锅也是他家的呦～铁锅是我家生活中好帮手，用它炖出来的菜格外香。铁锅不仅仅有这个好处，还可以补铁，在使用铁锅炒菜的过程中，随着铁锅的逐渐加热，铁元素会渐渐释放出来，食用铁锅炒的菜就会吸收里面的铁元素，对人体有一定的益处呦～
材料：
母鸡1只，玉米1根，地瓜2个，料酒1汤勺，生抽1汤勺，蚝油1汤勺，十三香2g，盐依个人口味，大蒜3瓣，姜5片，小葱3颗，八角1个，桂皮1块，香叶2片，冰糖3g，，
铁锅时蔬炖鸡块好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。
步骤2，玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。
步骤3，葱姜蒜去皮切好，准备好香料。
步骤4，鸡块焯水:铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。
步骤5，鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。
步骤6，起油锅，加入香料，小火超出香味。
步骤7，再加入鸡块煸炒。
步骤8，加入料酒，生抽，翻炒均匀。
步骤9，再加入十三香，冰糖。
步骤10，最后加入开水，水量没过鸡块为佳。
步骤11，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。
步骤1230，分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。
步骤1315，分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。
步骤14，撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～寒冷的冬天还有保温效果，大爱。
步骤15，用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
步骤16，寒冷的冬天，就喜欢铁锅炖菜，一锅出，营养均衡。
步骤17，香的不要不要哒，暖心又暖胃，天冷的最佳之选。
步骤18，用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
步骤19，小二来米饭，开动喽～～
97Msw.com相关知识
好吃不上火虫草菇炖鸡爪的做法
虫草菇和鸡爪的完美结合，鸡爪香糯虫草花的营养丰富，调味品简单非常的美味。
材料：
鸡爪10只，虫草菇二两，花生米一把，葱白少许，鲜鸡粉一匙，白醋少许，鲜鸡粉一匙，，
好吃不上火虫草菇炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，超市买来的鸡爪解冻，清水加白醋去除腥味。
步骤2，一个一个的清洗剪掉指甲，指甲一定要剪掉，因为里面很有许多许多的细菌哦。
步骤3，锅里砂锅里放水。放入挨个洗鸡的鸡爪以及花生米，开大火煮。
步骤4，水开把上面的浮沫打掉，放入大葱段。开中火焖煮
步骤5，准备这个鸡香味调料。
步骤6，放入机箱味调料，这个本身是有各种腥味和原味的，所以其他的调料不要放哦。调料配上鸡爪那是非常的美味的。放入洗好的虫草菇。继续中火。炖半个小时。
步骤7，数到花生米。比较软了，这道菜就做好了。
步骤8，鸡爪配上机械虫草菇营养美味。汤也很好喝哟！
时蔬鸡块
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，胡萝卜20g，玉米粒20g，青豆20g，黑胡椒粉半匙，盐半匙，香葱2根，
辅料：：沙拉酱适量，
时蔬鸡块的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡胸肉切小块放入碗中。
3.加入黑胡椒粉拌匀腌制15分钟。
4.放入料理机打成肉泥。
5.肉泥中加入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和香葱段拌匀。
6.整理成型，放入烤盘。
7.烤箱预热210度烤20分钟，取出切块，蘸沙拉酱即可。
小贴士：
可以蘸任何酱料
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