没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《红烧肉烧土豆块的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
五花肉500g,土豆2个,葱适量,姜适量,花椒适量,大料少许,料酒少许,老抽少许,冰糖适量,盐少量,
红烧肉烧土豆块的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
步骤2,锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
步骤3,加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。
步骤4,将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
步骤5,香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧~~!
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土豆红烧肉
食材明细:
带皮五花肉(必须带皮的)适量,土豆或芋头适量,鹌鹑蛋适量,葱姜蒜少许适量,大料适量,糖适量,醋适量
土豆红烧肉的做法步骤:
做法:
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
土豆红烧肉的做法
主料:五花肉1.5斤左右(据说五花肉的层数越多就越好,我这次买的4层,还可以),剔除肥油,切麻将大小的块,浸在冷水里半小时左右,中途可以换2、3次水,目的是使肉里的血水渗出
辅料:2个中等大小的土豆去皮切滚刀块
准备葱段、姜片适量,花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。
调料:生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精
1.飞水:泡好的五花肉冲洗干净,放在冷水锅里,加两片姜片一同煮沸,捞出洗净(最好不用冷水洗吧),煮肉的水撇净浮沫备用
2.炒糖色:炒锅热油至6成热,倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺),以中火不断搅拌,至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图),下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
3.加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放),倒生抽老抽(我都没放盐,就靠酱油的咸度),下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火,盖盖儿炖50分钟左右,把土豆块放入,继续炖至肉酥烂,大概总用时1.5小时左右。最后调入鸡精,出锅。
【土豆红烧肉】的做法
材料:
五花肉500G,大土豆2-3只,冰糖,料酒,酱油,姜2片,八角2个,香叶1片,桂皮1小段,花椒6颗,
【土豆红烧肉】的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用
步骤2,放入高压锅内
步骤3,加入桂皮1小段,八角2个,花椒6颗,香叶1片,姜3片
步骤4,加入冰糖,料酒,酱油,加水没过肉块
步骤5,高压锅上汽后压半个小时
步骤6,高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
步骤7,高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用
步骤8,汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
红烧肉土豆的做法
第一次高压锅红烧肉,比我想象的好吃肥而不腻孕妇放心吃
材料:
肥肉适量,土豆两个,姜,蒜,辣椒,酱油,料酒,,
红烧肉土豆的做法的做法步骤:
步骤1,肥肉先绰水然后切小坨(可以用五花肉没那么肥)
步骤2,土豆切坨(我用了两个土豆多点少点都没关系不喜欢吃土豆的可以用胡萝卜)
步骤3,姜蒜辣椒都在这里了
步骤4,锅烧热加点油在放肥肉爆一下爆干的程度根据你们自己的口味喜欢吃肥点的就少爆会(一开始加油不会粘锅)
步骤5,爆好关中小火放姜蒜豆瓣酱
步骤6,加点酱油料酒
步骤7,加一碗开水(个人觉得红烧任何东西加开水口味更好点)
步骤8,高压锅压5-10分钟左右开盖加土豆(可以直接用锅烧肉)
步骤9,土豆下锅放点点盐再压5分钟左右就出锅了
步骤10,出锅加辣椒没盐就加点盐
步骤11,回锅一下就成这样了太香了
步骤12,好了起锅美美的老公说整个屋子都好香
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