没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上黑椒煎鳕鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。营养价值：鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。食用功效：1、含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。2、对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
材料：
鳕鱼300克，黑胡椒1小撮，盐1茶匙，柠檬汁1汤匙，黄油10克，，
黑椒煎鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净擦干水分
步骤2，加入盐、黑胡椒、柠檬汁抓匀腌制20分钟
步骤3，锅中加入黄油，烧至融化
步骤4，加入鳕鱼，转小火慢慢煎熟即可
步骤5，成品
步骤6，成品
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黑椒深海鳕鱼的做法
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，肉鲜味美，蛋白质高，脂肪低，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼的做法简单，而且肉质口感很赞！
材料：
深海鳕鱼200g，黑胡椒粒适量，盐少许，新鲜柠檬少许，料酒适量，姜适量，小番茄3个，橄榄油适量，
黑椒深海鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻，加入适量料酒，盐，胡椒粉，姜～腌制一个小时左右
步骤2，挤入几滴新鲜柠檬汁
步骤3，热锅，加入适量橄榄油
步骤4，放入不粘锅煎2分钟，中小火
步骤5，煎好一面，再翻另外一面继续煎2分钟
步骤6，煎到两面金黄色即可
步骤7，出锅摆盘，撒点胡椒粉，加入一些柠檬片，小番茄，薄荷叶尖点缀～
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法
材料：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加，黄油，黑胡椒，蚝油，盐，糖，高汤，淀粉，，
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2，比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
步骤3，平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4，放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
步骤5，还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6，加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
步骤7，煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
黑椒浇汁鳕鱼
食材明细：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加适量，黄油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，高汤适量，淀粉适量
黑椒浇汁鳕鱼的做法步骤：
第1步去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
第2步平底锅烧热~融化一小块黄油放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
第3步还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
第4步煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
小贴士：
这是大神还在的时候做的~大神不喜带刺儿的鱼~这种就好接受不过鳕鱼之类的虽然价格不是特别高昂~我们还是买的很少~因为一盒子的量无法满足8人大锅饭的需求偶尔为之~若是一人食倒是很有一副小资的做派可是八个人饿狼扑虎起来就完全是另一种气场了~刚开始习惯家里的拍摄环境就又回学校~最近完完全全地拍不出照片了~又找不到合适的位置就开始瞎着急~也没时间去慢慢摸索好好练习~还真是捉襟见肘啊
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法
鳕鱼是怎么做都不难吃的食材了吧～超低脂却含有丰富营养，非常适合爱吃又怕胖的人。十分钟料理，上班族首选(*¯︶¯*)
材料：
银鳕鱼两块，西兰花若干朵，番茄3片，柠檬半颗，洋葱半颗，黑胡椒适量，黄油适量，，
『快手料理』黑椒银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼块解冻撒洋葱末，黑胡椒碎，腌制五分钟
步骤2，黄油一小勺入锅化开加入洋葱，炒出香气
步骤3，用厨房纸把腌制好的鳕鱼吸干，放入锅中，中火煎至两年金黄即可
步骤4，水煮的西兰花，切片番茄做配菜，挤少许柠檬汁做调味，即可
黑椒煎猪扒
食材明细：
主料：：猪后肘肉300克，
辅料：：圆葱适量，大姜适量，红尖椒适量，
配料：：黑椒汁适量，蜂蜜适量，味达美酱油适量，淀粉适量，料酒适量，
黑椒煎猪扒的做法步骤：
1.将猪后肘肉切成半厘米厚薄的大片
2.用刀背把把猪后肘肉敲一下
3.把黑椒汁、盐、元葱丝、姜丝加入猪扒
4.再加入酱油调和均匀放入冰箱进行腌制二十分钟
5.取出猪扒加入适量淀粉使之均匀上浆
6.锅内烧热油，放入猪扒进行煎制
7.用中火煎制至两面成熟，少烹一点料酒，盖上锅盖焖30秒。
8.即可出锅装盘，淋上用蜂蜜调好的黑椒汁在猪扒上，配上圆葱圈即可食用。
小贴士：
1、猪扒切好后，一定要用刀背敲一下，这样把它的组织纤维给敲疏松便于成熟。
2、腌制猪扒时一定要让它充分入味，再加入淀粉上浆箍住水分。
3、猪扒不要煎制时间过长，以免水分流失不够鲜嫩！
黑椒煎牛排
食材明细：
主料：：牛柳肉200克，芦笋60克，南瓜50克，
辅料：：胡萝卜5克，迷迭香8克，面粉8克，鲜奶油10克，牛肉粉6克，洋葱10克，黄油10克，橄榄油8克，
配料：：黑胡椒粒6克，蚝油8克，盐6克，白糖6克，
黑椒煎牛排的做法步骤：
1.牛柳肉（牛身上最嫩的一块肉）横切成2个各100克的段，用保鲜膜包好牛柳肉，平放在菜板上，用刀拍松成厚片，加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。
2.另取平底锅上火，加黄油先下洋葱小丁微火炒香，在加少许面粉炒黄，加适量的水，加入蚝油，牛肉粉(超市有）白糖，盐，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，当然如果自己喜欢也可加少许红酒待用。
3.把胡萝卜，芦笋，南瓜洗好切成你自己喜欢的形状，蔬菜可以随心所欲，象西兰花，芥蓝，鲜蘑菇都行。过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。
4.取平底不粘锅中加入橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎5分钟，不要动它。翻面再煎5分钟。以锁住牛排的肉汁为目标。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。根据自己喜欢可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。
5.把煎好的牛排装盘，摆好造型。把烫好的蔬菜也摆入盘中，然后取做好的黑椒汁，加入鲜奶油，浇在牛排上即可。当然根据自己的喜好也可以配炸土豆条和面包一起食用。
小贴士：
特点：中西结合 口味浓郁 肉香软嫩 淡淡奶香
要领：煎的时候要注意火候 面粉一定要炒微黄
香煎黑椒杏鲍菇 的做法
简单两步就能煎出好吃的杏胞菇，这么容易，你还能不交作业么？8.27-8.28日上传作品的ID都有100积分拿哦！（限加一次）
材料：
杏鲍菇，盐，黑胡椒，植物油，
香煎黑椒杏鲍菇 的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，擦干表面水分，从中间切成两段，然后竖着切片。
步骤2，平底锅烧热，放植物油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎，均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。
黑椒蘑菇煎培根的做法
材料：
清水蘑菇一袋，培根三片，黑胡椒碎粒适量，盐少许，大蒜一瓣，，
黑椒蘑菇煎培根的做法的做法步骤：
步骤1，袋装的蘑菇控净水分，然后提前一刻钟用清水泡一泡。
步骤3，培根改刀切成小片，蒜拍破切成蒜粒。
步骤4，炒锅内不要放油，将锅微微烧热，锅热后放入培根小火慢煎，煎的过程中要不断地用筷子翻动一下。
步骤5，将培根的油完全煎出来，煎至培根变脆，两面金黄。
步骤6，用铲子将培根拨到锅的一边，然后利用锅底的余油将蒜末炒香。
步骤7，放入蘑菇翻炒均匀，然后加一点点盐给蘑菇调味。
步骤8，将培根和蘑菇炒匀，最后加适量黑胡椒粒。
香煎黑椒杏鲍菇的做法
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王、“干贝菇”。杏鲍菇的口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。《舌尖上的中国》有一道特别简单诱人的松茸的吃法。大概是把松茸切片以后煎一下。看着太诱人了。松茸是一种特别珍贵的菌类。偶然的机会就把杏鲍菇也这样做了，做好后感觉味道还真不错。做了好几次都没有拍照。今天嘴馋了，想吃这种味道了。我做的是黑椒口味的，加了黑胡椒碎。当然，也可以换成其他味道哈，比如椒盐。大家还是自由发挥吧。
材料：
杏鲍菇，黄油，盐，黑胡椒碎，
香煎黑椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗干净，用纸巾吸干水分，把杏鲍菇切片
步骤2，开中火，平底锅上放一小块黄油。
步骤3，待黄油融化后
步骤4，放入切片的杏鲍菇。
步骤5，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎。
步骤6，均匀撒上盐和一点点黑胡椒碎调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。
快手香煎黑椒牛排的做法
孩子正处在生长发育期，牛奶和牛肉是最常吃的食物了。牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。花十来分钟做一块牛排是最简单又最有效的事了。
材料：
原膳谷饲牛排150g，西兰花三小朵，杂菜一小把，玫瑰盐2g，黑胡椒碎适量，黑胡椒酱适量，黄油7g，盐一小撮，
快手香煎黑椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤2，将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐。
步骤3，取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
步骤4，待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。
步骤52，分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
步骤6，同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可。
步骤7，摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等。
步骤8，大功告成。趁热吃更美味哦~
步骤9，看起来高大上的感觉有没有。宴请亲朋好友的装big快手菜get！
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