食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“小银鱼跑蛋的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
鸡蛋4个，小银鱼1把，盐适量，鸡精适量，葱适量，红葱头1个，料酒适量，色拉油适量，
小银鱼跑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打在碗里备用，葱切花放在鸡蛋里，再加上点适量的料酒，盐，鸡精备用。小银鱼隔夜用水浸泡开后备用。
步骤2，然后把小银鱼沥干水分放在鸡蛋液里一起搅拌均匀。
步骤3，冷锅热油，待油热后倒入切碎的红葱头爆香。
步骤4，红葱头碎炒至香味四溢。
步骤5，然后加入小银鱼和蛋液一起翻炒。
步骤6，炒熟后用铲子轻轻打碎就可以了。
步骤7，简单好吃的小银鱼跑蛋就做好了。
步骤8，茶几营养又好吃哦！
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银鱼跑蛋｜美食台的做法
银鱼跑蛋看上去简单，但越简单越见技巧：1.用葱姜水浸泡银鱼，可有效去除腥味；2.炒好的蛋液与生蛋液搅拌能加快蛋液熟度；3.跑蛋时颠锅以便受热均匀。学会这几招，肉丝跑蛋、虾仁跑蛋都可以这么做！参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料：
银鱼50g，土鸡蛋2-3个，葱1把，白胡椒粉少许，盐1茶匙，糖少许，
银鱼跑蛋｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，姜块、葱白用刀背轻拍出汁，葱段切碎，泡入清水中，放置5分钟；
步骤2，将小银鱼浸泡一下去腥，然后洗净备用；
步骤3，接下来打蛋液，加入盐、糖，搅打均匀即可。
步骤4，热锅，倒入少许油，先放三分之一左右的蛋液快速炒熟，出锅，倒回剩余的蛋液中搅拌均匀，加入白胡椒粉、葱花、银鱼，调匀备用。
步骤5，接下来开大火，热锅起油，将银鱼蛋液倒入锅中，稍稍定型后，晃锅跑蛋液以便均匀受热，待蛋液基本凝结后翻一下面，另一面再煎差不多一分钟，就可以关火出锅了。
植物蛋 美味尝鲜记银鱼跑蛋的做法
植物蛋，很黑科技的好东西！参与活动:#JUSTEgg植物蛋#
材料：
皆食得植物蛋200克，银鱼100克，食用油1汤匙，盐适量，
植物蛋 美味尝鲜记银鱼跑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，银鱼洗净。
步骤3，倒入皆食得植物蛋。
步骤4，加少许盐搅匀。
步骤5，锅烧热，倒入食用油。
步骤6，倒入银鱼蛋液，翻炒成型即可。
步骤7，口感不错。
虾仁跑蛋的做法
虾仁和鸡蛋是好朋友。不管炒的，烘的，滑的还是跑蛋都色香味俱全，令人食指大动！
材料：
鸡蛋4只，青虾仁175g，葱花少许，料酒2勺，橄榄油1勺，白胡椒粉少许，牛奶小半碗，生粉1勺，清水少许，，
虾仁跑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青虾仁有两条虾线，背上的经常含泥沙，需要去除。腹部的不影响口感，可去可留。
步骤2，撒上少许白胡椒粉
步骤3，倒入橄榄油
步骤4，倒入料酒，加一个鸡蛋清拌匀腌制半小时以上。夏天要冷藏！
步骤5，剩下的1个鸡蛋黄再打入3个鸡蛋打散，尽量打细腻点。
步骤6，蛋液加葱花，盐，料酒，少许色拉油和小半碗牛奶拌匀
步骤71，勺生粉加少许清水化开
步骤8，生粉水倒入蛋液后，把腌制好的虾仁放入蛋液
步骤9，平底锅热锅，加略多点底油，油温不要太高
步骤10，倒入混合蛋液，中小火煎至蛋液基本凝固
步骤11，翻面再煎一会儿，最多一分钟。翻面是到坎儿，不熟练的话，可以把蛋饼正面滑入比较大的盘子或者防热的塑料砧板上，把锅子盖在盘子或砧板上，迅速倒扣盘子或砧板，就可以啦。注意盛器一定不能比蛋饼的尺寸小！
步骤12，盘子大的直接把两面都煎好的跑蛋盛出就可以了。我家盘子比较小，只能分割啦，其实也挺好看的啊，哈哈O(∩_∩)O
洋葱跑蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，洋葱1个，
辅料：：食盐适量，食用油适量，
洋葱跑蛋的做法步骤：
1.鸡蛋全部打在一个碗里，放少量的盐和食用油，搅拌均匀。
2.洋葱切小片备用。
3.将洋葱放进鸡蛋液里搅拌均匀。
4.煎锅内烧热油，倒入一大勺洋葱鸡蛋，小火慢煎。
5.好像煎的有点焦了。
肉丝跑蛋
食材明细：
主料：：猪肉200克，，鸡蛋4个，
辅料：：盐少量，
肉丝跑蛋的做法步骤：
1.猪肉切细丝，小炒一会
2.鸡蛋打散放入猪肉丝
3.将蛋液倒入平底锅用小火慢煎
虾仁跑蛋(1)
食材明细：
主料：：虾100g，鸡蛋2-4只，
辅料：：油1-2匙，盐1小勺，姜2片，葱一小根，黄酒2ml（或白酒），
虾仁跑蛋的做法步骤：
1.虾洗干净剥壳去虾线
2.把蛋打入洗干净的虾仁中
3.蛋打碎，加入盐和酒
4.锅内加油，加姜煸香后姜取出，倒入鸡蛋虾仁。
5.炒至虾仁变色即可。也可多点鸡蛋，把虾仁裹在蛋中，蛋饼变色熟了即可。喜欢的加点葱，不喜欢不加葱即可起锅
6.有人喜欢加点胡椒粉，我不建议。这个菜就是原味最好。
小贴士：
鸡蛋用草鸡蛋味道更好，给小孩吃就把虾仁剁碎放入蛋液内摊蛋饼
感谢您阅读“97美食网”的《小银鱼跑蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
