没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编陆续为大家整理了葱爆银鱼干的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
银鱼营养价值丰富,制作简单多样,蒸炒煎煮都很美味,这道菜是我很喜欢做给家人的一道小菜,焦香酥脆,很美味,推荐给大家!
材料:
银鱼干,葱,料酒少许,生抽少许,盐,辣椒粉少许,
葱爆银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干泡温水十五分钟捞出沥干水分。葱切丝备用。
步骤2,锅烧干,入油至5分热。倒入葱丝,辣椒粉,料酒煸中火炒出香味,加入银鱼,少许生抽喝盐,大火煸炒至银鱼透明焦香,起锅装盘。完成
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豆豉银鱼干
材料:银鱼干(面条鱼)1把五香豆干4块新鲜青、红椒各1颗、大蒜3瓣、豆豉10克
调味料:生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
做法:
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟,换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝,五香豆干切成细段,大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油,冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。
4.加入豆干煸炒约1分钟,再加入鱼干煸炒出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入生抽,砂糖,和米酒,炒至酱汁收干即可。
小贴士:
1.银鱼干有的在制作时腌的很咸,所以在浸泡水后要洗去盐份,或是炒的时侯少放些生抽,否则会太咸。
2.银鱼干很容易炒的过干,因此在豆干煸香后再下入鱼干略炒即可。
麻辣小银鱼干的做法
麻辣鲜香,有嚼劲。是不错的零食和下酒菜。调料分量作为参考,请自行根据口味增减
材料:
银鱼干1盘,盐适量,油辣子2勺,花椒面两勺,糖粉2勺,植物油大量,
麻辣小银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干用清水泡15分钟,洗净,滤干水份
步骤2,锅中放大量油,烧热,放银鱼干炸至干香。捞起。锅中留少许油
步骤3,放银鱼干,少量水、油辣子、花椒粉、糖粉,盐,搅匀,大火收干水份。关火。
步骤4,装盘。可以撒上炒香的白芝麻,更有食欲哦!
香辣银鱼干的做法
爱你的人就像清晨的粥,喝下去的时候很清淡,但却又暖又满足。自从来到广东,只要平时不忙,小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水,按一下预约,第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥,再搭配上自制的香辣银鱼干,热乎乎的下肚…啊!感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料:
银鱼200g,干辣椒适量,生姜1块,大蒜2瓣,白芝麻适量,料酒2小勺,油适量,盐适量,
香辣银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,姜蒜切末,干辣椒切碎备用。
步骤2,银鱼洗净后,用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3,热锅放油下入银鱼干,开小火煎炒。
步骤4,待水分收干一半后,加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5,加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6,噔噔!香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7,细细咀嚼,咸辣褪去,一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的,淡淡的,和夕阳下的粼粼波光一样,回味无穷。
尖椒炒银鱼干的做法
材料:
银鱼干适量,尖椒适量,姜丝适量,蒜末适量,花椒10颗左右,,
尖椒炒银鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,尖椒洗净
步骤2,银鱼干泡水多洗几次
步骤3,辣椒改刀姜切丝蒜切末花椒备用
步骤4,开火锅热放姜丝蒜末花椒稍微炒一下
步骤5,放泡好的银鱼干翻炒
步骤6,放醋一点点提味放盐味精酱油胡椒粉
步骤7,加辣椒翻炒
步骤8,最后出锅前放点蚝油
步骤9,dangdang出锅
小银鱼干煎蛋的做法
材料:
小银鱼干100g,鸡蛋3个,葱花适量,,
小银鱼干煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用
步骤3,小银鱼放水里飞一下水,捞出沥干水备用
步骤4,锅烧热加油,小银鱼放下去爆炒一下
步骤5,小银鱼爆炒后把蛋液倒下去,等蛋液凝固后再翻面
步骤6,煎到两面金黄即可出锅
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