食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“银鱼鸡蛋羹的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
材料：
鸡蛋，银鱼，葱适量，盐少许，料酒适量，姜适量，
银鱼鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
步骤2，鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
步骤3，用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
步骤4，盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
步骤5，把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
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银鱼鸡蛋羹嘉宝笑容厨房的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷，并且营养成分很高，可以给宝宝当早餐来吃，另外配点主食，碎菜就是营养均衡的一餐了；如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜，可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。
材料：
鸡蛋1个，温水蛋液的两倍，银鱼15g左右，核桃油一小勺，
银鱼鸡蛋羹嘉宝笑容厨房的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。
步骤2，鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。
步骤3，把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
步骤4，银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。
步骤5，把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。
步骤6，蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～
步骤7，入口即化，适合宝宝吃哦～
步骤8，这是给姐姐做三明治用的生菜，留了一片给妹妹，焯熟，切碎。
步骤9，调一碗嘉宝米粉，加入青菜末，再配一点火龙果，宝宝营养早餐开启。
步骤10，开始吃吧～
步骤11，棒棒哒～
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹(2)
食材明细：
主料：：香蕉两个，牛奶200毫升，鸡蛋两个，白糖适量，
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤：
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶，接通电源选择“果蔬冷饮”功能，让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。（喜欢甜味的可以加点糖）
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里，放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
9.成品图
海参鸡蛋羹的做法
鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，而且绝对有营养。蒸好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鸡蛋加海参是绝对是鲜上加鲜，令人回味无穷。蒸制的方法能最大限度地保留食材的营养成分。参与活动:
材料：
鸡蛋2个，水发海参1只，葱花适量，味极鲜酱油10毫升，香油少许，，
海参鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，水发海参洗净，切成小丁，入沸水锅中汆透。
步骤2，鸡蛋磕入碗中打散，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
步骤3，将蛋液用网筛过滤一次，倒入蒸碗内。
步骤4，过滤好的蛋液加入1.5倍的凉开水，再次搅匀。蒸碗上倒扣一个盘子，入烧开水的蒸锅内用中火蒸制。
步骤5，蒸至蛋液即将完全凝固时（大约需要10分钟）放入切好的海参丁续蒸2分钟。
步骤6，出锅前前撒葱花，再淋上味极鲜酱油和香油即可。
菠菜鸡蛋羹的做法
祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口。菠菜性味微温；微辛甜。归脾、肺经。对于益养脾气，温润肺经很有益处。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。对于春季肝阳上亢所致的头晕目眩，血压升高都有一定的帮助。现代医学还认为，菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌，增进食欲，有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素，可保护视力，降低视网膜退化的危险。此菜营养不仅丰富，制作也非常简单。无需大大的油，大大的酱，清清爽爽就可以把春季养生搞定。老少皆宜。
材料：
鸡蛋4个，菠菜100克，盐适量，蒸鱼豉油适量，
菠菜鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟。
步骤2，烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下
步骤3，冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎。
步骤4，鸡蛋4个打入碗内。
步骤5，加入适量的盐
步骤6，搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦
步骤7，把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀
步骤8，锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上
步骤9，盖上内盖。
步骤10，再盖上外盖，中火8~10分钟即可
步骤11，蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油，一碗又鲜，又嫩，养春养生的美味佳肴就诞生了！
香蕉鸡蛋羹的做法
材料：
鸡蛋1个，香蕉1根，枸杞若干，牛奶100毫升克，
香蕉鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打匀备用；
步骤2，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但有是点麻烦），可以留几片做点缀，这个随意；接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀；
步骤3，锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右
步骤4，取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开
海苔鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹是每个宝妈的必备绝技，同时鸡蛋羹也可以有72翻变化，即便是吃蛋羹每天也能吃出不同的花样来，今天我们就吃海苔鸡蛋羹。
材料：
鸡蛋1个，温开水3半蛋壳，海苔适量，蒸鱼豆豉适量，麻油适量，盐少许，
海苔鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，取一枚鸡蛋打散
步骤2，放入三半蛋壳温开水
步骤3，打散
步骤4，过滤蛋液
步骤5，盖上保鲜膜
步骤6，放蒸锅上，大火烧开，转小火蒸八分钟，出锅
步骤7，放蒸鱼豉油油和海苔装饰即可食用
虾仁鸡蛋羹的做法
水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。有保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老的功效。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。
材料：
鸡蛋2个110克，温水200克，生抽3克，虾仁2只，小葱1棵，香油适量，食盐适量，，
虾仁鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油适量，食盐适量；
步骤2，鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
步骤3，混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
步骤4，过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
步骤5，然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
步骤6，小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
步骤7，蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！
步骤8，成品图竖图
步骤9，成品图
香菇鸡蛋羹的做法
慵懒周日。浇花、拖地、晾衣、收拾房间、买菜顺路拍拍。煮个简单的午饭。喝杯下午茶，来个宵夜。日子简单而充实
材料：
香菇一朵五个香菇茎，鸡蛋2个，盐2克，鸡肉适量，银杏5～6个，虾4个，温水+鰹粉350cc，麻油少许，酱油少许，，
香菇鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切小块过水。虾带壳过水后去壳。鸡蛋打散。
步骤2，水不要太热不烫手为宜。加入鰹粉化开。
步骤3，加盐搅拌均匀后一定要过滤掉蛋液块放入鸡肉，虾，银杏。锅里水烧开备用。
步骤4，要盖盖子或这样盖起来不让进蒸汽水蒸出来的鸡蛋是和嫩豆腐一样滴。
步骤5，加汽上盖蒸十五分，最后淋上酱油和麻油。
步骤6，嫩嫩的滑滑的。味道美极了！
海米鸡蛋羹的做法
材料：
鸡蛋，海米，玉米油，葱花，盐，香油，
海米鸡蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，打散鸡蛋，倒入适量温开水放入盐葱花海米继续搅拌最后放入笼屉煮10分钟就可以吃了，味道极其鲜美，放点香油海鲜酱油更美味
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