【鸡蛋羹】

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的【鸡蛋羹】，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，

辅料：：盐适量，海鲜酱油适量，芝麻油适量，小葱适量，

【鸡蛋羹】的做法步骤：

1.将鸡蛋磕入大碗中。

2.加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

3.用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。

4.在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

5.凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。

6.关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。

7.成品图

8.成品图

9.搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。

小贴士：

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。
5、关于时间自己根据自家炉灶的火候，多蒸几次基本就有规律可循了。

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醪糟鸡蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，米酒醪糟2勺，冰糖适量，

辅料：：草莓几个，

醪糟鸡蛋羹的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡蛋划开，草莓对半切开。

3.起锅烧水。

4.水开后下入鸡蛋划开至熟。

5.煮好的鸡蛋冲入米酒醪糟中，加冰糖，摆上草莓装饰一下。

6.来一口哦??。

7.再来一张图。

美味“鸡蛋羹”

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，

辅料：：黑芝麻适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

美味“鸡蛋羹”的做法步骤：

1.鸡蛋打散，加入盐

2.加入等量的温水

3.用过滤网过滤泡沫，放入容器

4.用保鲜膜盖住容器口、放入锅中蒸15-20分钟

5.香喷喷的营养鸡蛋羹出锅了，倒入生抽、撒点芝麻，是不是方便又营养啊！

小贴士：

1、过滤式很重要的步骤，不能省略

2、可以根据自己的喜好，去控制蒸的时间

3、蒸熟后，可以放入虾米等，调料，可随自己喜好放入

鸡蛋羹(1)

食材明细：

鸡蛋适量，花生油适量，盐少许

鸡蛋羹的做法步骤：

第1步将鸡蛋打散，放适量盐继续打匀在打好的鸡蛋中倒少许花生油（我做的这个油放的稍微有些多了，建议您少放）

第2步在搅好的鸡蛋液中倒入适量的温水（水千万不可太热，否则就成了鸡蛋汤了），搅拌均匀！蒸锅放适量水，放入准备好的鸡蛋，开火，水开后将火关小一点大概蒸上６，７分钟的样子就可以了

第3步在蒸的过程中可以将锅盖稍稍掀开一点放放气，然后继续蒸，这样一来可以看看鸡蛋的成熟度，另外可以减轻锅内的气压，鸡蛋也不会蒸的太老！

秋葵鸡蛋羹

食材明细：

主料：：秋葵2颗，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，香油适量，

秋葵鸡蛋羹的做法步骤：

1.食材：秋葵、鸡蛋

2.鸡蛋磕入碗中

3.加盐打散

4.加入1.5-2倍的水继续打匀、用勺子撇掉浮末

5.静置一会儿

6.秋葵洗净切片

7.将秋葵轻轻的放在蛋液上

8.蒸锅加水、放入蛋液

9.盖上盖子或保鲜模、水开后中火蒸6-8分钟

10.蒸熟的鸡蛋端出

11.淋入香油即可

韭菜鸡蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，蒜末适量，

辅料：：盐适量，香油适量，

韭菜鸡蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗里，加一点水。

2.加入盐蒜末。

3.加入香油和韭菜。

4.搅拌均匀，上锅蒸七八分钟。

5.然后开锅。

感谢您阅读“97美食网”的《【鸡蛋羹】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题，希望您能喜欢！