任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“鳕鱼卧生菜的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
鳕鱼1条，团圆生菜若干，蚝油适量，蒜蓉辣椒酱少许，生抽酱油少许，白糖少量，白兰地或干白葡萄酒少许，淀粉少许，葱适量，姜适量，胡椒粉少许，，
鳕鱼卧生菜的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼放在冷藏室融化后，冲洗干净宾擦干水分，抹上少许盐、白胡椒粉和白兰地或干白葡萄酒（这是之前的照片，所以胡椒粉和酒的品种品种不对）腌30分钟，然后在鱼的两面轻轻拍一层淀粉备用。
步骤2，蚝油、蒜蓉辣椒酱、生抽酱油、白糖和白兰地或干白葡萄酒，少许米醋，并加一点水兑成调味汁备用。
步骤3，这里多说几句,记得刚开始做饭的时候,我的调料常备的就用二三十种,而现在越来越少.除了酱油、醋之类的，我比较常备的是甜面酱和这种蒜冗辣酱。这种酱其实不辣，而是甜咸并有一些蒜香，在普通的调料中只加了一点点蒜蓉辣酱，就好象一身简单的衣服修饰了一枚别致的胸针，味道就一下子与众不同了。
步骤4，而且，这样调出的酱汁也可以说是一种多用酱汁,在烧茄子、烧鸡翅、烧蘑菇，等等等等，都可以用这种配方的酱汁调味。
步骤5，团圆生菜洗干净，用手撕小块，谱在盘子上备用。
步骤6，葱切斜段、姜切片，放入锅中倒油煎出微香味，而后把鳕鱼放入煎炸，将两面都煎得略微焦黄后盛盘。
步骤7，鱼盛出后，把步骤2调好的味汁倒入。
步骤8，烧滚后，把鳕鱼放入收汁吸味。
步骤9，将雪鱼盛出摆在生菜叶，将剩下的一些汤汁浇上即可。
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海胆卧蛋羹的做法
海胆，世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。壳还具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。1.健脾开胃海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。2.保护心脑血管海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。3.强身健体海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。4.滋阴补肾海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。5.软坚散结中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。
材料：
海胆6只，鸡蛋4只，红辣椒10克，香葱10克，香油1匙，盐1匙，味精0.2匙，，
海胆卧蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的海胆回来洗净备用
步骤2，海胆剪去上半部分空出里面的杂质用清水轻轻的清洗干净
步骤3，海胆依次处理干净备用
步骤4，鸡蛋打散添入水比例是1:1再放人香油、盐和味精搅拌均匀倒入海胆壳中放入蒸锅大火蒸15分钟即可
步骤5，蒸制好的海胆中间切好红辣椒和香葱摆在中间做装饰好美哦
步骤6，蛋羹和海胆入口即化回味无穷
步骤7，也可以将海胆壳去掉这样是海胆包裹着蛋羹更加诱人
步骤8，搭配小酒非常怡情雅趣
步骤9，海胆是营养价值非常丰富的一种海鲜
步骤10，美味的海胆卧蛋羹百吃不厌噢
步骤11，海胆卧蛋羹是宴客必备的拿手大菜
香卧鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，
辅料：：油适量，盐适量，十三香适量，香油少许，生抽少许，酱油适量，
香卧鸡蛋的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.容器里打入鸡蛋一个，香油，盐，十三香，酱油，生抽，油，顺一个方向搅拌！
4.5个鸡蛋打入容器里，大火上锅蒸10分钟！
挂面卧鸡蛋
食材明细：
主料：：挂面适量，鸡蛋适量，
辅料：：萝卜适量，高汤适量，
配料：：精盐适量，辣椒油适量，鸡精适量，调味鲜适量，葱花适量，
挂面卧鸡蛋的做法步骤：
1.挂面、鸡蛋1个、萝卜1个。
2.备好高汤。
3.挂面先煮半生熟待用，萝卜切片，再备一些香葱。
4.将半生熟的挂面放进可进微波炉的碗里，倒进高汤，辣椒油，撒上调味鲜，鸡精。再将鸡蛋打面碗中间。
5.再把萝卜片摆放在面的上面，如图。
6.撒上葱花盖上盖子放进微波炉里高火5分钟即成。
7.为了拍照时没有雾气，放凉了再拍的。里面的汤都让挂面吃掉了，哈。
杏鲍菇卧鸡蛋
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
杏鲍菇卧鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋，杏鲍菇，。
2.杏鲍菇切片，香葱切末。
3.锅里放清水烧开，打进鸡蛋开小火。
4.将蛋焖熟。
5.另起锅烧油放进杏鲍菇炒匀。
6.再放进煮好的鸡蛋。
7.倒进清水烧开，。
8.放点盐煮入味。
9.调进香葱和调味鲜烧开出锅。
10.装碗里上桌。
卧鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：酱油适量，精盐适量，胡萝卜3片，花椒面适量，玉米油适量，
卧鸡蛋的做法步骤：
1.准备鸡蛋4个。。。
2.碗里加玉米油适量，花椒面适量。。。
3.打入碗里一个鸡蛋。。。
4.搅拌均匀。。。加酱油和精盐适量。。。
5.再次搅拌均匀。。。
6.将其它3个鸡蛋打入碗中。。。
7.加3片花状胡萝卜片装饰和增加营养。。。
8.放蒸锅蒸15分钟左右。。。
9.夹开鸡蛋看看，这次火稍大了一点儿。。。
10.吃时是这样的～下饭哦。。。
11.摆拍美图。。。
小贴士：
其中的酱油和精盐，可以只用酱油，也可以换成酱来做。。。
煎蛋卧饺
食材明细：
主料：：饺子500g，鸡蛋2只，香葱10g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1匙，味精0.2c匙，
煎蛋卧饺的做法步骤：
1.准备原材料中午包好的饺子没有吃完准备换一个吃法鸡蛋打散放人盐和味精调味拌匀
2.锅中倒入适量油加热摆上饺子中小火煎制
3.饺子底部煎制金黄色放人打散的蛋液
4.保持中小火煎制蛋液不要心急防止糊锅哦
5.香葱洗净切成小圈圈备用
6.鸡蛋羹煎制成形撒上香菜粒
7.最后均匀的撒上黑芝麻提香即可食用
8.清新的煎蛋卧饺早餐既营养又健康再搭配一碗玉米粥好顺口噢
9.来盘麻辣花生香香嘴
10.水果是必不可少的甜品补给
11.好吃到停不下来的节奏
12.重口味的鱼香肉丝也是爱不释口呢
13.满满的正能量的早餐已光芒四射
小贴士：
今日是入伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。另外，头伏吃饺子，取元宝藏福的谐音，有着祈福驱暑的寓意。更重要的是，头伏吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏毒火，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
鸡蛋卧面条
食材明细：
主料：：面条150克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：猪油适量，盐适量，紫菜适量，
鸡蛋卧面条的做法步骤：
1.锅里放水
2.烧开后关火，打入鸡蛋，让鸡蛋凝结后再开火
3.加入面条
4.烧四五分钟再次煮沸闷一会儿
5.碗里放开水，加盐和猪油，放入紫菜
6.面条夹入碗里，加上葱花
小贴士：
打入鸡蛋前一定要先关火，让鸡蛋凝结后再开火
卧鸡蛋美味
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：油适量，海盐适量，五香粉适量，胡椒粉少许，香葱1根，
卧鸡蛋美味的做法步骤：
1.备齐材料，香葱去皮洗净切碎。
2.根据人数确定卧鸡蛋的个数，准备一个相应大小的盘子，在盘中加少许水，撒点海盐，目的是卧出来的鸡蛋不会塌底而且有味道。
3.打入鸡蛋，均匀的撒上葱花、五香粉、海盐、胡椒粉，最后撒入适量的油，注意这里千万不要搅拌，尽量撒的均匀一些。
4.上屉蒸10-15分钟左右，视鸡蛋的多少而定。
5.色香味美、原汁原味的卧鸡蛋出锅。
鸡蛋卧排骨
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：熟排骨适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡蛋卧排骨的做法步骤：
1.卧鸡蛋的所有的
2.打一个鸡蛋在盘里，放2小勺水，葱花，胡椒粉，盐放入打散。
3.打散
4.鸡蛋整个大入盘中
5.上阿迪锅蒸，20分钟左右
6.选择蒸键子
7.成品
8.点缀几个枸杞，香葱。
9.成品
小贴士：
一个鸡蛋打散，放适量的水蒸出来的鸡蛋饱满，嫰。
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