食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上海胆卧蛋羹的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
海胆，世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。壳还具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。1.健脾开胃海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。2.保护心脑血管海胆黄含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。3.强身健体海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。4.滋阴补肾海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。5.软坚散结中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。
材料：
海胆6只，鸡蛋4只，红辣椒10克，香葱10克，香油1匙，盐1匙，味精0.2匙，，
海胆卧蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的海胆回来洗净备用
步骤2，海胆剪去上半部分空出里面的杂质用清水轻轻的清洗干净
步骤3，海胆依次处理干净备用
步骤4，鸡蛋打散添入水比例是1:1再放人香油、盐和味精搅拌均匀倒入海胆壳中放入蒸锅大火蒸15分钟即可
步骤5，蒸制好的海胆中间切好红辣椒和香葱摆在中间做装饰好美哦
步骤6，蛋羹和海胆入口即化回味无穷
步骤7，也可以将海胆壳去掉这样是海胆包裹着蛋羹更加诱人
步骤8，搭配小酒非常怡情雅趣
步骤9，海胆是营养价值非常丰富的一种海鲜
步骤10，美味的海胆卧蛋羹百吃不厌噢
步骤11，海胆卧蛋羹是宴客必备的拿手大菜
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海胆螺片蛋羹的做法
清淡健康的一款美食，自己在家做可以保质保量，吃到爽为止。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
海胆两只，海螺头一个，鸡蛋3枚，水500g，蒸鱼豉油适量，白胡椒粉适量，香油适量，盐，味精，，
海胆螺片蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打散，然后加入水、盐、香油继续打散。然后用滤勺过滤到蒸器中，撒上胡椒粉。蒸锅盛水大火烧开转中火，将蛋液放入。
步骤2，将螺头切成薄片，海胆肉整个挖出来。蛋羹蒸8分钟后，将螺片摆入蛋羹表面（时间要以蛋羹的凝结程度为准，此时的蛋羹应该是螺片放入后下沉，但是还能露头）。
步骤3，再蒸5分钟之后摆入海胆（此时蛋羹的凝固程度应该是海胆微微下沉，几乎完整的在蛋羹上），然后淋上蒸鱼豉油，最后蒸3分钟出锅。
蒸海胆的做法
就是普通的蒸海胆
材料：
鸡蛋一个，海胆50g，香油适量，水适量，盐适量，，
蒸海胆的做法的做法步骤：
步骤1，早晨五点起床去抢海胆，终于抢到两个，杀海盗是个技术活，被刺到不说，这个玩意掉色你信不信。所以最好还是让卖海胆的帮你拾掇。
步骤2，用一半水一半鸡蛋打均匀倒海胆壳里。笼屉里的水烧开了放上海胆。
步骤3，十分钟
步骤4，开吃…最简单的鲜甜和入口即化…大自然的馈赠有木有海胆：“我不是馈赠的，我是被绑架撕票了…mmp”
海胆蒸蛋的做法
很多人不认识海胆，海胆是圆球形的，海胆就象一个仙人球，有海中刺客的雅号，其实海胆很胆小，看见敌人就逃跑，海胆是一种胆小的海产品。海胆有很多的种颜色，不是每一种海胆都可以吃，一般漂亮的海胆是有毒的，就象蘑菇一样，越漂亮越有毒。大家常吃的是一种紫色的海胆。
材料：
海胆6只，鸡蛋2个，草莓2个，香油0.5匙，盐0.3匙，水适量，
海胆蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，买了几个大海胆准备蒸蛋营养一下，海胆冲洗干净
步骤2，准备两个鸡蛋
步骤3，这一步是最费时间也是最辛苦的一步建议亲们带个胶皮手套手套否则会把手染成黑褐色用剪刀将海胆外壳剥开去除海胆的内脏清洗干净
步骤4，鸡蛋打成蛋液加入温水比例是1:1加温水是让蛋羹更加细腻，再加入适量盐和香油调匀即可
步骤5，蛋液倒入海胆盅里放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可，我着急忘记盖保鲜膜了
步骤6，蒸好的海胆摆入盘中
步骤7，海胆的营养价值超级高适合老人和孩子食用
步骤8，亲们看起来是不是就是非常诱人
步骤9，口感棒棒滴入口即化回味无穷
步骤10，黑色海胆是营养价值和口感都堪称一流的噢
步骤11，人间美味非海胆莫属喽
步骤12，亲们也一起来分享吧
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