俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐的做法”，欢迎大家参考阅读。
其实就是鱼头豆腐汤，家里有位爱吃鱼头的男人，就好吃鱼头，还必须要汤浓。所以汤就少了点。你们做的话，开水没过鱼头。
材料：
大草鱼头1个，嫩豆腐2小块，姜5片，葱白5根，料酒1汤匙，盐（按自己口味）1/2勺，五香粉或白胡椒粉少许，开水（汤白煮鱼头）适量，葱花少许，，
汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
步骤2，中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤3，然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤4，姜片和葱白备好。
步骤5，然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤6，倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤7，然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤8，把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤9，煮好后，出锅前洒点葱花。
步骤10，鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。
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香辣酱（快手版）
食材明细：
主料：：豆瓣酱50g，小葱50g，辣椒面10g，
辅料：：花生油20g，生抽适量，盐适量，味精少许，
香辣酱（快手版）的做法步骤：
1.小葱。
2.小葱切成5mm左右段。
3.锅中加入油。
4.油热后放入葱花、辣椒面炒香。
5.放入豆瓣酱、少许盐、味精继续炒。
6.放入生抽翻炒、收汁即成。
7.装入小碗中，即可上桌。
香焖鸡翅(快手版)的做法
不喜欢偏甜口的可以不放糖，辣口可随意增减
材料：
鸡翅中6个，青葱叶适量，姜丝（最好姜碎）适量，蒜泥适量，∇<调汁>：————————————，生抽2勺，淀粉1勺，老干妈油辣子1勺，蜂蜜1勺，清水4勺，∇<腌肉料>：———————————，胡椒粉适量，盐适量，糖半勺，—————————————————，色拉油，芝麻适量，，
香焖鸡翅(快手版)的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净，从中间切开（不想切的可用叉子插松便于入味），腌肉料抓匀，切开只是更利于入味而且易熟，腌30分钟
步骤2，青葱叶切圈，蒜和姜最好都成碎(因为本人不吃姜，切丝便于挑出，哈)
步骤3，调汁的食材混合均匀，清水可多一些，到时就多焖一会也可以
步骤4，腌好的鸡翅在平锅中小火煎成两面金黄，放入蒜泥和姜丝
步骤5，煎香，这时倒入调汁，小火焖10分钟
步骤6，小火收汁后出锅摆盘，洒上芝麻和青葱叶，开吃
家常香辣米线 | 快手版的做法
吃火锅剩下的丸子和蔬菜不知道怎么办，那就来一碗超快手的家常香辣米线吧。
材料：
米线400g，丸子适量，青菜适量，鲜虾仁（可不放）8个，西红柿少许，白玉菇少许，葱、姜、花椒少许，麻辣烫底料适量，生抽两大勺，骨汤（或清水）900毫升，
家常香辣米线 | 快手版的做法的做法步骤：
步骤1，青菜、白玉菇焯水，葱、姜、西红柿切片，虾仁开背去虾线备用。
步骤2，锅中倒入少许油，放入葱姜和花椒煸出香味。
步骤3，加入麻辣烫底料，煸出红油。
步骤4，放入虾仁，炒至表面微微焦。
步骤5，加入骨汤或者清水，放入两勺生抽，大火烧开。
步骤6，水开后放入丸子。
步骤7，丸子快熟时放入米线，我买的成品米线，煮三分钟就好。
步骤8，米线熟了就可以关火，放入焯好的蔬菜白玉菇，就可以出锅啦。
步骤9，表面放上西红柿做点缀，喜欢的可以放点香菜末。
步骤10，成品图，超诱人。
香菇油菜（快手版）的做法
香菇油菜是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
材料：
油菜500g，香菇6朵，葱姜蒜若干，蚝油2大勺，
香菇油菜（快手版）的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜简单处理后备用。
步骤2，香菇开水汆烫。
步骤3，取出香菇，除去蒂头，横刀切片丝。用纱布或手攥挤水备用。
步骤4，锅中放油，先不放葱姜蒜，直接煸炒香菇。
步骤5，放入洗净的油菜，煸炒至软。
步骤6，放入葱姜蒜，加入两大勺蚝油，翻炒均匀。
步骤7，出锅。此方绝对家庭快手版，不用勾芡，也不放盐，味道鲜美，适合家庭日常，快试试吧！
快手版鳗鱼春饼的做法
昨天做了饺子，剩下了一些饺子皮，通常的做法是刷上油撒上椒盐和葱花，再几张摞一起擀一擀做成葱油饼的，而后突发奇想做了一个饺子皮版本的春饼，卷上鳗鱼和蔬菜，味道清新不腻又爽口。饼皮薄而透，馅料也很丰富，有鳗鱼，胡萝卜，黄瓜，豆芽，口感爽脆，刷了酱汁包起来，一口吃下去，超满足~而且做法超级简单，来一起看看做法吧~
材料：
鳗天下蒲烧鳗鱼165g，饺子皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，豆芽适量，鸡蛋2个，甜面酱适量，盐适量，油适量，，
快手版鳗鱼春饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：饺子皮，胡萝卜，黄瓜，豆芽，鸡蛋，甜面酱，盐，油。
步骤2，鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g
步骤3，先取一张市售的饺子皮，用小刷子在上面刷上一层薄薄的油（用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白）；
步骤4，接着将另一张饺子皮叠上去，再刷上一层油，依序一次摞个67张，摞好后在侧面也刷一点油防粘；
步骤5，接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下，然后用擀面杖均匀用力，将饺子皮擀成想要的大小（我的饺子皮稍微有点干了，最上面一张没有擀开，直接撕掉就可以了）；
步骤6，取一个平盘刷点油，将擀好的春饼放入，上锅水开蒸10-15分钟左右即可；
步骤7，取出趁热一张张撕开备用；
步骤8，在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，鸡蛋加少许盐煎成蛋皮，切丝备用；
步骤9，将提前解冻好的鳗鱼切成小条，然后过一下油或者用微波炉转两分钟；
步骤10，锅中水烧开，放一点点油和盐，将豆芽放入焯水30秒后盛出备用；
步骤11，取一张饼皮，先刷上甜面酱，然后按照个人喜好放入鳗鱼条，黄瓜丝胡萝卜丝等，（如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子），卷起；
步骤12，饺子皮版的春饼就制作完成啦~如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开，配菜也可以任意更换鸭~
步骤13，饼皮白白的，带着点Q弹的韧性，配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜，再加上满满的酱香味，在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
步骤14，快来试试吧~
快手版糖醋排骨的做法
天气太热，做菜时尽量用蒸的方法，可是小妞这几天吵着要吃糖醋排骨，总得帮他实现这个小小的愿望。用了一个折衷的办法处理排骨：洗净斩小件，调入腌料腌制2小时左右，用微波炉叮熟后裹上炸粉小炸一会，排骨捞起后回锅与调好的糖醋汁烩煮片刻即可，烹调时间大大缩短了，味道也很赞哦~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
排骨500克，白芝麻30克，盐适量，油适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，香醋3汤匙，白糖3汤匙，香酥炸粉适量，小葱1根，鸡粉少许，，
快手版糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；
步骤2，放入微波炉叮5分钟后取出；
步骤3，这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；
步骤4，粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；
步骤5，烧热油锅，油温冒小气泡；
步骤6，倒入裹上炸粉的排骨；
步骤7，中火炸至两面焦黄色；
步骤8，（炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；
步骤9，炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；
步骤10，酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠；
步骤11，倒入炸好的排骨；
步骤12，加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；
步骤13，撒些炒香的白芝麻、葱花即可。
步骤14，成品
步骤15，成品
白贝鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐2块，白贝1000g，鱼头半个，
辅料：：盐适量，水适量，姜片2块，料酒1茶匙，花生油适量，
白贝鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.准备好的食材，白贝清洗干净
2.锅里的水烧开后，加入白贝
3.大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
4.热锅下油
5.放姜片和鱼头，炒几下
6.加入白贝
7.加入热水和盐
8.将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
9.加入豆腐，继续煮10分钟左右
10.加点盐，盛起即可
快手版西红柿炖肥牛的做法
想吃西红柿炖牛腩？过程不难，只是花费的时间比较长。在这里，我想分享一个快手版的西红柿“炖”肥牛，材料简单，步骤简洁，营养丰富，是快手餐的上好选择。之所以把“炖”加上引号，是因为不是真正的炖，不需要漫长的炖煮过程，但同样有炖煮的美味哦。
材料：
肥牛片若干，西红柿2个，大蒜3-4瓣，生抽适量，
快手版西红柿炖肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，先将所有食材集体亮个相！快手菜就是这么简单。
步骤2，把3-4瓣蒜拍碎，切成不太小的块。西红柿切成中块。西红柿不用切得太小，不然在切的过程中会流失很多汁液。
步骤3，在锅中放入橄榄油，烧热后下蒜爆香。然后放入西红柿块。
步骤4，在炒西红柿的过程中，用铲子或者勺子压一压每一块西红柿，不仅加速西红柿软烂，还可以让西红柿尽快出汁。
步骤5，倒入一些水，继续煮西红柿，这时可以加一些生抽酱油。
步骤6，水开后煮西红柿大约十分钟，这时西红柿已经软到不大成型了。下入肥牛片，肥牛片变色时关火，余温会让肥牛片入味。
步骤7，正如开篇时所讲，这是一道快手版的西红柿肥牛，15分钟即可享受美味。但是西红柿的酸甜味道一点都不马虎，牛肉片的弹牙口感和香味也毫不逊色，配一碗米饭就可以大快朵颐啦。
感谢您阅读“97美食网”的《汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤的家常做法专题，希望您能喜欢！
