只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法,供您参考,并请收藏本页!
蛤蜊炖茄子,很多人第一眼看到这个菜名,都带有怀疑态度,怀疑二种完全不搭配的食物怎么结合?结合后的味道会好吃吗?但是真正品尝过的人,都会被这道菜的味道吸引而无法忘却。陆地的美味与海里的鲜味完美的融合,蛤蜊的鲜美汤汁被茄子一览无余全部吸收,并充满于茄子每一颗组织细胞中,吃一口茄子,嘴里瞬间被鲜美的汤汁充满,而且还带有茄子的菜香,你中有我、我中有你,可以说蛤蜊炖茄子是蔬菜与海鲜最完美搭配的典范之一。蛤蜊炖茄子是威海地区最家常的一道菜,每家每户都会做,关键是做法零难度,味道都是同样的鲜美。茄子最好选用鲜嫩的小园茄子,茄子味道足;蛤蜊选择当地的薄皮花蛤,鲜味足,汤汁多;这样做出来的蛤蜊炖茄子吃起来更鲜美、过瘾。
材料:
蛤蜊,茄子,韭菜,葱,姜,蒜,红椒,,
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法的做法步骤:
步骤1,主料:蛤蜊、茄子副料:韭菜、葱、姜、蒜、红椒调料:生抽
步骤2,茄子切成滚刀块,韭菜切成小段,葱、姜、蒜、红椒切末备用
步骤3,锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将茄子块入锅炒制,略炒片刻后,烹入生抽调味
步骤4,将蛤蜊倒入锅中,盖上锅盖炖制
步骤5,待蛤蜊全部张口后,取开锅盖,关火
步骤6,撒上韭菜段搅拌几下即可出锅食用
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完美蛋白霜做法和经典搭配的做法
那些不好吃的蛋白霜真的不是蛋白霜的问题,是他们做的不好吃。感觉蛋白霜最美好的状态是外皮干脆,里面又如棉花糖般绵软弹牙的。今天分享个自己最喜欢的方子,然后介绍几个经典搭配,真的超级快手、高颜值又很简单方子是9个小蛋白霜的量,可以随意翻倍。
材料:
蛋白2个,细砂糖125克,白醋(擦工具用)少许,香草精1小勺,豆蔻1小撮,柠檬汁1小勺,玉米淀粉1小勺,,
完美蛋白霜做法和经典搭配的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱预热150C。用料:蛋白,白糖,嗯就是这么简单。剩下的都是用来调味的,喜欢什么味道就加什么样的调味就好。我这回用了下面这些:香草精、豆蔻,柠檬汁、玉米淀粉。tips:玉米淀粉有些人用有些人不用,不过最好加一点,是为了防止过度打发,让白白霜比较稳定的。首先,保证打蛋白的盆和蛋抽都是无水无油干净的,最好用沾了白醋的厨房纸把它们都擦一遍。
步骤2,将蛋白加入调味料,打至发泡后,开始加糖,一勺一勺的慢慢加。
步骤3,打到硬性发泡,然后用手试一下是否顺滑,如果能摸到明显颗粒,就继续打,越顺滑越好。
步骤4,然后用打蛋器的头在烤盘的四个角上沾上一点蛋白霜,再铺烘焙纸就会很服帖啦。
步骤5,用两个勺子帮助,先挖一勺蛋白霜放到烘焙纸上,另一个勺子辅助刮干净。不用太整形,随意一点烤出来会很好看。也可以在中间压凹陷一点,之后可以填充奶油和果酱,直接吃就无所谓啦。
步骤6,接下来烤的过程很重要。在预热到150c的烤箱中烤30分钟,然后关掉烤箱,但是不要取出烤盘,让蛋白霜在里面再待一到一个半小时,这样烤出来的蛋白霜外皮很脆但里面像棉花糖一样。
步骤7,下面分享几个好吃的搭配方法1、直接掰着吃。每次烤完我都直接上手先掰着吃一个超级有幸福感。
步骤82,、撒上抹茶粉或者糖粉吃。还可以配上水果。
步骤93,、配上自己喜欢的果酱。蔓越莓、芒果、杏酱都很好吃哈。
步骤104,、做成英式甜点EtonMess。随意选择自己喜欢的水果切成小块,浆果类草莓蓝莓黑莓都是很好的选择哈。然后将蛋白霜掰掰碎,洒在水果上。然后放两大勺稍微打发的淡奶油,我放的浓稠的酸奶,负担少一些,但是用奶油口感更香滑!轻轻搅拌一下,不要搅太碎。装入玻璃杯,淋上自己喜欢的糖浆,可以用蜂蜜、枫糖浆、果酱、榛子巧克力酱等等。最上面再放上点水果和蛋白霜碎就完成啦!一勺子挖下去酸奶的丝滑浓郁和脆脆的蛋白霜混合在一起,口感好丰富,甜度适中,超级满足。
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
精选上乘的原材料东海产的蛤干、瑶柱,熬一锅香喷喷又营养健康的海鲜粥!!做法简单,饕餮的享受~~软烂的大米混合海鲜的鲜香,干贝和蛤干稍稍的弹嫩,顺着喉咙滑下,足不出户就能享受到星级酒店的美味~~任何香精都不加、任何味精也不用加,原始而纯粹!熬煮的过程中,阵阵鲜香飘出,就知道是好品质!一起来做吧!简单美味,少油少盐少脂肪哦!!原料来自于淘宝,请搜“寻味志”哦~~~~
材料:
大米适量,蛤蜊干适量,干贝(瑶柱)适量,姜丝少许,小葱少许,盐少许,胡椒粉少许,芝麻油少许,
干贝蛤蜊海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡。
步骤2,泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
步骤3,大米淘洗干净
步骤4,姜切成丝
步骤5,将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水(平日熬粥用量)混合,放入高压锅开火煮,上汽后,中小火20分钟。
步骤6,小葱切碎
步骤7,海鲜粥煮好后,锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀,盛到碗里,撒上小葱,香喷喷开吃喽!
蛤蜊炖蛋的做法
材料:
鸡蛋,蛤蜊,白开水,锡箔纸,蒸鱼豉油,香油,盐,,
蛤蜊炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊泡淡盐水中加一点油,让它吐沙,洗干净后,焯水,张口了就可以捞出来了,
步骤2,鸡蛋打散,加少许盐,加入白开水,也可以用煮蛤蜊的水,要晾凉的,混合均匀,然后过筛,
步骤3,将花蛤放入蛋液里,放入之前我把花蛤稍稍冲洗了一下,不洗也可以吧
步骤4,盖上锡箔纸,或者保鲜膜,或者小盘子,随你方便把,反正得盖上一层东西,锅开了蒸10分钟左右
步骤5,淋蒸鱼豉油,几滴香油,或者酱油,或者醋,看个人口味
超级下饭菜—香菜芹菜完美搭配的做法
材料:
香菜1把,芹菜1把,猪肉1小块,小米红辣椒6-8个,大葱1根,蒜子3小坨,生抽1勺,白糖少许,盐少许,鸡精一点点,食用油必须滴,,
超级下饭菜—香菜芹菜完美搭配的做法的做法步骤:
步骤1,这是一道香喷喷的下饭菜,材料家常又简单。只要你手脚麻利,几分钟就能吃到拌饭又营养的菜,绝对让你流口水。先将就着文字看着,自己想像一下。改天我自己做这道菜的时候一定补好图片来!
步骤2,香菜切成小段,用热水冲泡好。
步骤3,东北大葱白色那段切碎片待用。
步骤4,芹菜切成小段,用冷水泡好。
步骤5,新鲜的小米红辣椒用漏勺装着放火上烤一会儿,然后也切碎待用。
步骤6,把肉也切成肉末。
步骤7,蒜子要捣成泥待用。
步骤8,在锅里放油,先放肉末,干煸至水干,然后放蒜泥,翻炒几下后,放小米红辣椒、大蒜、香菜、芹菜,翻炒后分别放一勺生抽,撒一点白糖,放少许盐,最后加点鸡精,即可出锅!比外婆菜更营养的下饭菜就诞生啦!你一定能吃三碗饭!
海鲜蔬菜酱的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
海鲜蔬菜酱160g,蝴蝶形意大利面100g,混合芝士20g,西兰花20g,胡萝卜20g,小西红柿10g,大蒜适量,,
海鲜蔬菜酱的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤2,水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤3,经煮好的蝴蝶面放入漏勺中将水沥干5分钟
步骤4,沥干的蝴蝶面装入可入烤箱的陶瓷容器中铺匀
步骤5,加热好的海鲜蔬菜酱开袋倒在蝴蝶面上铺均匀
步骤6,均匀的在上面撒上芝士
步骤7,入烤箱220摄氏度上下火候,烤15分钟
步骤8,烤好取出即可享用
海鲜蔬菜粥的做法
本人偏爱汕头砂锅粥,但在北方很难吃到正宗的。而且各种粥铺的添加剂也很多,为了安全健康,所以常在家做这种简易的海鲜粥,因为我家女王大人也喜欢吃,所以为了她添加了大量有机蔬菜,这也算小儿辅食的一种吧,我家宝一岁多一点点就开始喝这种粥了,营养丰富,小宝贝可以鲜虾换为虾仁,蔬菜煮的更软烂一点。
材料:
稻花香米110g,水1000ml,虾4只,鸳鸯贝10只,姜2片,盐2g,耗油3ml,橄榄油5ml,各种有机蔬菜250g,腌虾用盐2g,腌制用料酒3ml,,
海鲜蔬菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,米洗净加水放姜片,提前浸泡半小时以上鸳鸯贝洗净,虾开背去掉肠子与鸳鸯贝同时用料酒盐少许腌制。备用
步骤2,青菜洗净切碎备用
步骤3,浸泡好的米用大火煮开,改小火煮半小时。半小时后开中火加入腌制好的虾,虾变色后加鸳鸯贝。煮粥期间要经常用勺子搅拌,这样粥煮出来才能粘稠。
步骤4,再次开锅加入耗油、橄榄油、盐,搅拌匀,再加入切好的蔬菜
步骤5,再次开锅关火,出锅
牛油果和香蕉的完美搭配 奶昔的做法
牛油果营养丰富,是良好的婴儿辅食之一。甚至很多妈妈们把牛油果作为第一口给宝宝添加的辅食。当初我给满满第一口辅食也是吃的牛油果,一开始还觉得他挺爱吃的,但随着辅食添加越来越丰富,好吃的东西多了,就无法接受单吃牛油果了,和香蕉一起做成奶昔,简直不能更好喝了~~~宝妈们都来试试吧满妈厨房,宝宝辅食每天更新。抖音:满妈厨房观看视频版本。
材料:
牛油果半个,香蕉半根,配方奶200ml,,
牛油果和香蕉的完美搭配 奶昔的做法的做法步骤:
步骤1,做给孩子喝的,用上了满满的配方奶,通常200ml左右就可以了,能出一大杯。
步骤2,香蕉和牛油果都切块。
步骤3,装入榨汁杯
步骤4,加入牛奶
步骤5,打的时间长一些,细腻一些。
步骤6,倒入容器内,如果冬天可以加一点热水给孩子喝,避免太凉喝了肚子疼。
步骤7,香甜又有营养的奶昔就完成了,不爱吃牛油果的宝宝,也一定会喜欢这个奶昔的。
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