食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了姜汁毛蛤蜊的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
毛蛤蜊1500克,食盐4克,味精2克,姜4克,料酒4克,白糖4克,陈醋5克,,
姜汁毛蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,锅内添多水,烧开
步骤2,下入毛蛤蜊大火煮
步骤3,见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出
步骤4,把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘
步骤5,浇上自制的姜汁即可食用姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油
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菠菜拌毛蛤蜊 的做法
新年过后肚子里积攒了太多的油水真想一下子排个干干净净如果你跟我有一样的想法如果你也想来个节后的瘦身大餐既美味又不是营养那么也来做一道菠菜拌毛蛤蜊吧
材料:
毛蛤蜊一斤,菠菜一把,盐一小匙,鸡粉一小匙,大蒜6个,料酒少许,香油少许,,
菠菜拌毛蛤蜊 的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入水,加入一点料酒(去除毛蛤蜊的腥味)加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口,分钟后关火。
步骤2,将毛蛤蜊拨出来,用纯净水洗净备用。
步骤3,锅中倒入水烧热,加入一滴花生油,把菠菜段飞水30秒捞出。
步骤4,捞出的菠菜段放入纯净水中过凉,捞出备用。
步骤5,菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味,然后加入毛蛤蜊拌匀即可。
毛蛤蜊拌菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜250g,毛蛤蜊500g,
辅料::大蒜适量,芥末适量,
配料::盐适量,味极鲜1勺,蚝油少量,香油少量,醋2勺,
毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.菠菜去蒂, 洗净,焯水备用
2.粉丝热水煮熟,冷水过凉,捞出备用。
3.选取适当的大蒜颗粒,和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐,要是没数可以不放,放盐是为了使蒜泥更细腻。
4.毛蛤蜊洗净煮熟,取出肉备用
5.摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。
6.调汁。将醋2勺,味极鲜1勺,少量耗油,少量香油混合入蒜泥,另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。
7.别怕麻烦找个稍大点盆,将所有东西混合,用充分手拌即成。
菠菜粉丝拌毛蛤蜊
毛蛤蜊用的最多的吃法就是凉拌,或用菠菜,或用黄瓜,或用辣椒油,或用蒜碎,加了细细的粉丝,用辣椒油和菠菜做了一盘简单的凉拌菜。
材料:
主料:毛蛤蜊300克,,
辅料:菠菜80克,粉丝15克,辣椒油1勺,食盐适量,芝麻油适量,酱油适量,米醋2勺,,
菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤:
1. 准备毛蛤。
2. 毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
3. 锅中水烧开,加入毛蛤,煮至开口捞出取蛤肉,用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
5. 入沸水锅中略焯。
6. 捞出后投入冷水中,放凉拌净水份。
7. 粉丝入沸水中煮软捞出。
8. 将清洗过的蛤肉,挤过水份的菠菜,焯软剪短的粉丝放在一起。
9. 用一勺辣椒油,二勺米醋,少许味极鲜,适量盐,少许芝麻油调成碗汁。
10. 拌匀后倒入菜中。拌匀后即可食用。
姜汁可乐的做法
一起加油抵御流行感冒
材料:
coca可口可乐1l,生姜一定要是新的10g,
姜汁可乐的做法的做法步骤:
步骤1,把新买回来的生姜洗洗干净。
步骤2,把皮都切掉切成片放在碗里
步骤3,准备出可乐常温的最好。
步骤4,放在容器里面
步骤5,开火煮可乐,前一段时间可以冲淡二氧化碳让它挥发出来,这样的话可乐就没有我们平常喝的那么辣了会变得甜甜的
步骤6,等可乐开始不在冒泡的时候在里面放上事先切好的生姜煮五分钟。等开的时候,就是,古龙古龙。等两分钟,再关火就可以。
步骤7,然后就将将将将
步骤8,大功告成。
姜汁豇豆的做法
进入四月,海南开始迎来了夏天,在逐渐炎热起来的天气里,菜品也开始变得清爽起来。这份姜汁豇豆,是我平时经常做的菜肴,它不需要多油、高温烹炒,煮熟的豇豆淋上用醋、香油和亚麻籽油调成的姜汁,即成一道非常绿色健康的菜品。
材料:
豇豆350g,生姜25g,香醋25ml,香油8ml,亚麻籽油8ml,盐(豇豆))1勺,盐(姜汁)2.5g,,
姜汁豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净切成5cm左右的小段,其他材料称量好备用。
步骤2,将生姜切成细碎状,调入盐,倒入20ml开水,搅拌均匀之后静置一会。
步骤3,取一煮锅烧开水,水开之后放入豇豆,再加入1勺盐,可以帮助微微入味,还可以让豇豆颜色鲜亮。将豇豆煮熟即可。
步骤4,煮好的豇豆捞出,用凉开水将它冲洗变凉,排入盘中。
步骤5,将香油和醋分别倒入盛生姜的碗中,最后将格琳诺尔有机亚麻籽油倒入,搅拌均匀。
步骤6,将搅拌好的姜汁淋到豇豆上,拌匀即可食用。
步骤7,微辣清香,很适合夏天食用!
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法
夏天是吃海鲜的好时候,除了新鲜海货,海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽!很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃,其实煮粥,烧汤,闷菜都不错,今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐,用的是蛤蜊干,新鲜蛤蜊也可以,不过一定要吐干净沙,选优质的蛤蜊干,就可以避免沙的困扰了!
材料:
嫩豆腐2块,蛤蜊干20g,花椒少许,盐、料酒适量,葱花、芹菜、姜、蒜适量,,
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊干泡发,先洗净再泡,这样煮的时候水也不浪费,可以一起煮,时间4小时左右,如果要快速,可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2,豆腐切小块,热锅凉油小火煎制。
步骤3,待豆腐煎制两面金黄色时,姜蒜切片,与泡发的蛤蜊干一起下锅,并将泡发的水一同倒入,焖煮。
步骤4,干花椒捣碎,或者是用料理机打成粉,入锅翻炒。
步骤5,下料酒,少量盐、继续焖煮,约15分钟后,撒上葱花、芹菜碎即可出锅!因为蛤蜊干味鲜,所以不需要味精就非常美味了!豆腐的清淡,蛤蜊干的甘鲜,相互对立、融合,嫩滑中带着鲜甜,花椒的浓郁香气又弥漫其中,夏天爽口开胃!
蒸毛芋头的做法
材料:
毛芋头10个,白糖4勺,
蒸毛芋头的做法的做法步骤:
步骤1,毛芋头洗净去毛毛,放入笼屉中。
步骤2,开电磁炉,在蒸锅中倒入开水,放上笼屉,水开后,蒸30分钟左右。
步骤3,从笼屉中取出,去皮蘸白糖吃。
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