食材明细:
主料::海雀适量,海马适量,瘦肉适量,黑椰适量,
辅料::红枣适量,淮山适量,百合适量,湘莲适量,姜片适量,
配料::盐适量,
海马椰子炖瘦肉汤的做法步骤:
1.海马海雀用清水洗干净备用;
2.红枣洗净去核,山药莲子和百合用清水洗净即可;
3.黑椰倒出椰子水,去壳,去黑皮,切成适量大小的条状;
4.瘦肉切大片,切姜三片;
5.瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水,再过清水洗净;
6.把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅;
7.加入步骤1、2、3中备好的汤料;
8.然后注放约八分满的开水;
9.按电子炖盅的说明书使用,在外围也注入开水至水位线,盖好盖子,炖约3小时左右;
10.炖好的汤加入适量食盐调味即可!
小贴士:
黑椰比普通的老椰子更清甜些,椰子水很清甜我直接喝光了,如果与汤一起炖,在汤好的20分钟前加入即可!
食材明细:
苦瓜1根,干黄豆(一次性1杯子)半杯,金华火腿1小块,瘦肉200克,木耳6-7个,清水6碗,盐少许,鸡粉少许
苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤:
第1步木耳用水泡发开,去头清洗干净,苦瓜去头尾洗净。黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开,用小勺子掏干净籽及囊,再切成小块。
第2步火腿切小块,用开水焯一下。瘦肉洗净切块
第3步所有食材放进炖盅,注上清水,用一个高脚煲内用支架撑起,隔水大火煮开小火炖1个小时左右放盐、鸡粉调味即可饮用。
第4步黄豆含丰富的植物蛋白。苦瓜直接吃或蘸酱吃。
第5步汤汁也甘甜甘甜的。
小贴士:
火腿本身有咸味,汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可,按自己喜好添加辅料。
热门栏目
美食分类