“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“苦瓜木耳炖瘦肉汤”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
苦瓜1根,干黄豆(一次性1杯子)半杯,金华火腿1小块,瘦肉200克,木耳6-7个,清水6碗,盐少许,鸡粉少许
苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法步骤:
第1步木耳用水泡发开,去头清洗干净,苦瓜去头尾洗净。黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开,用小勺子掏干净籽及囊,再切成小块。
第2步火腿切小块,用开水焯一下。瘦肉洗净切块
第3步所有食材放进炖盅,注上清水,用一个高脚煲内用支架撑起,隔水大火煮开小火炖1个小时左右放盐、鸡粉调味即可饮用。
第4步黄豆含丰富的植物蛋白。苦瓜直接吃或蘸酱吃。
第5步汤汁也甘甜甘甜的。
小贴士:
火腿本身有咸味,汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可,按自己喜好添加辅料。
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苦瓜豆腐瘦肉汤
食材明细:
苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,黄酒,酱油,精盐,麻油适量。
苦瓜豆腐瘦肉汤的做法步骤:
将瘦肉剁碎,加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后,略为降温,下肉末搅散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,加入豆腐块,调味煮沸,勾薄芡,淋上麻油即可。
海星杨桃炖瘦肉汤
食材明细:
海星2只,杨桃2个,南北杏适量,红枣适量,枸杞子适量,姜适量,盐适量
海星杨桃炖瘦肉汤的做法步骤:
1.将海星用水泡一会,刷洗干净。
2.杨桃,瘦肉切大块。
3.将所有材料入锅加水烧开。
4.文火炖两小时加盐调味就行了,味道还行,清清爽爽,有点鲜甜,哈哈。
木耳田七煲瘦肉汤
食材明细:
瘦肉100公克,黑背木耳15公克,田七5公克,黑枣5颗,陈皮3公克,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
木耳田七煲瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉切小块备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、沖凉,放入电锅内锅中。
3.黑背木耳泡入份量外的水中约10分钟后沥干、切小块备用。
4.田七、陈皮、黑枣用清水略为沖洗干净后,与作法3的黑背木耳块、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
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