只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“象眼土司”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
鳜鱼100克，鹌鹑蛋60克，肥膘肉20克，咸面包100克，金华火腿15克，香菜15克，鸡蛋清30克，料酒2克，盐3克，味精2克，姜汁2克，葱汁2克，辣酱油20克，花生油30克
象眼土司的做法步骤：
1.把面包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形块，约6—8块，平摊在案板上。
2.将鱼肉，油膘斩成细泥，再加鸡蛋清、黄酒、细盐、味精、葱姜汁搅拌上劲，挤成6只丸子，分别放在面包块上，鹌鹑蛋放入冷水锅，煮熟后，取出，用冷水激凉，剥去壳，一剖为两片，将其剖面向下，按在鱼丸上，并用筷子把鹌鹑蛋和面包之间的鱼丸涂抹连接光滑，使整体片上去形如象眼，并在两头分别粘上火腿末和香菜末，即成为象眼土司生坯。
3.烧热锅烧至油六成热时，放土司，用中等火力炸至成熟，捞出，待油温升至七成热时，放面包土司复炸，至面包呈金黄色时即成。
小贴士：
上桌时随带辣酱油小碟子蘸食即可。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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土司
食材明细：
主料：：面粉500克，玉米油50克，白糖80克，酵母粉2克，
辅料：：红枣适量，温水200克，
土司的做法步骤：
1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
2.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。
3. 启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。
4.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。
5. 取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。
6.把面团取出。团成光滑的面团。
7.再次放入面包机，室温进行一次发酵。
8.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。
9. 分割成1大2小的面团。
10.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。
11.依次把三个面团都做好。
12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。
13.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。
14.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。
15.放入面包机烘烤50分钟。
16.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。
17.晾凉就可以吃了。
小贴士：
1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。
椰蓉土司
食材明细：
主料：：高粉650克.，白糖50克.，鸡蛋2个，盐4克.，酵母5克，牛奶280克.，黄油50克，
辅料：：椰蓉适量，
椰蓉土司的做法步骤：
1.除黄油外,把所有材料放入面包机揉匀。
2.加入黄油揉到能拉出薄膜,面团就揉好了(这一步很关键)。
3.发酵好的面团。
4.拿出面团分成三份（我有点懒，没揉光）。
5.用擀面杖擀开。
6.加入椰蓉馅。
7.抹匀。
8.卷起来。
9.中间用刀割开一个口。.
10.放入模具2次发酵。
11.2次发酵后,刷上牛奶。
12.放入烤箱,180度上下火中层20分钟后,盖上锡纸移到中下层20分钟。
13.烤好了,金黄色。左边是红豆的,右边是奶味无馅的。
14.香香的椰蓉面包。
15.椰香浓郁，吃。。。。
小贴士：
1.夏季天热，温度高，面团大约1小时就发酵好了，一定不要发大了，会影响面包质量。
2.烤好后,立即从模具里拿出来,以免面包的水分散发出来。
草莓土司
食材明细：
主料：：土司两片，草莓三个，
辅料：：丘比千岛酱10g，
草莓土司的做法步骤：
1.草莓清洗干净切片。
2.把两片新鲜土司切掉四边，各在一面均匀的涂抹千岛酱，把切开的草莓放入一面土司上。
3.把另一片涂抹千岛酱的土司放上，在上面再来一层草莓！完美！
小贴士：
丘比千岛酱我选的是香甜口味。
核桃土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，牛奶120g，糖40g，鸡蛋30g，黄油30g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
核桃土司的做法步骤：
1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。
2.搅拌均匀放入黄油，再按一次搅拌键。
3.放入适量核桃，再按一次搅拌键.
4.发酵2倍大。
5.分成3份，醒发10分钟，擀成长条形。
6.卷起来放到土司盒子里。
7.发酵2倍大。
8.烤箱154℃，50分钟，即可。
9.成品。
蔬菜土司
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖50g，吉士粉7g，酵母4g，全蛋108g，精盐2g，酥油30g，牛奶70ml，
辅料：：胡萝卜碎适量，海苔碎适量，
蔬菜土司的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将鸡蛋放入面包桶
3.放入白砂糖
4.放入牛奶
5.加入精盐
6.放入吉士粉
7.将筛过的面粉放入
8.加酵母粉
9.启动搅拌程序
10.和好的面团取出排气
11.准备适量的烘干胡萝卜碎和海苔碎
12.将面团擀成片，把胡萝卜碎和海苔碎撒在上面
13.再次揉均匀
14.将面团分成三个等份
15.取一份面团擀成长条状
16.卷起，成橄榄型
17.依次卷好后，放入模具中排好
18.入烤箱，开启发酵模式，1小时30分钟
19.开启烤箱，预热180°，放入发酵好的面团，下层烘烤20分钟
20.烤好后，完美脱模，看看多齐整的边角
21.再来近距离欣赏一下成色
22.及其柔软的蔬菜土司，早餐、午后食用都是不错的选择哦
小贴士：
1、不粘模具无需抹油，轻松完美脱模
2、里面搭配的蔬菜粒可以更换为自己喜欢的其他口味
3、如果喜欢浓郁的奶味，可以把配方里的牛奶换成奶粉8g、水70g
感谢您阅读“97美食网”的《象眼土司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
