好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的竹笙山药炖瘦肉汤的做法，仅供参考，欢迎阅读。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
材料：
瘦肉250g，竹荪30g，山药1条，小黄姜适量，盐少许，，
竹笙山药炖瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡发竹笙，加适量食盐一起用泡半小时左右
步骤2，浸泡半小时变软清洗干净沥干水分剪段备用
步骤3，瘦肉切粒飞走血水过凉水，山药去皮洗净切段，黄姜去皮拍松备好
步骤4，炖盅放瘦肉、山药、姜一起加入700克左右开水，大电饭锅煲开水，炖盅放在电饭煲里炖2小时左右后再加竹笙再炖半小时
步骤5，好了放少许盐调味即可
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海马椰子炖瘦肉汤
食材明细：
主料：：海雀适量，海马适量，瘦肉适量，黑椰适量，
辅料：：红枣适量，淮山适量，百合适量，湘莲适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
海马椰子炖瘦肉汤的做法步骤：
1.海马海雀用清水洗干净备用；
2.红枣洗净去核，山药莲子和百合用清水洗净即可；
3.黑椰倒出椰子水，去壳，去黑皮，切成适量大小的条状；
4.瘦肉切大片，切姜三片；
5.瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水，再过清水洗净；
6.把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅；
7.加入步骤1、2、3中备好的汤料；
8.然后注放约八分满的开水；
9.按电子炖盅的说明书使用，在外围也注入开水至水位线，盖好盖子，炖约3小时左右；
10.炖好的汤加入适量食盐调味即可！
小贴士：
黑椰比普通的老椰子更清甜些，椰子水很清甜我直接喝光了，如果与汤一起炖，在汤好的20分钟前加入即可！
无花果炖瘦肉汤的做法
无花果炖瘦肉汤是一道汉族药膳。以无花果和瘦肉为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。中文名无花果炖瘦肉汤主要食材无花果，瘦肉分类汤口味甘美菜品特色无花果味道甘美，食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患
材料：
无花果5个，瘦肉250g，红枣3个，枸杞5颗，桂圆2颗，生姜1片，
无花果炖瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，备料，瘦肉切块，用一小勺盐抓一下，腌制
步骤2，已经切块的瘦肉，用热水炖比较快，喜欢肉质烂的就要炖久一点，我一般是炖两个小时！
步骤3，顿好后，根据自己的口味再调味，成品
洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法
山药虽然是一种食材，但具有一定的药用价值，经常吃一点山药有降低血糖，帮助消化，健脾益胃和养肾延年的功效。山药可以用来制作各种美食，下面要给大家介绍一道山药瘦肉汤，制作简单方便，但又营养丰富，对身体有一定的滋补效果改善缺性铁贫血，特别适合秋天饮用。
材料：
山药200克，瘦肉350克，红枣3颗，圆肉15克，生抽10克，姜三片，花生油10克，盐少许，
洗手作羹汤山药瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。
步骤2，瘦肉放入碗内，加入少许花生油，生抽，料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。
步骤3，山药洗干净削皮切片。
步骤4，不马上使用的话用清水浸泡，防止氧化变黑。
步骤5，圆肉清洗干净，红枣洗净去核。
步骤6，将所有材料放入炖盅内，加入没过材料的清水。
步骤7，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制58分钟。
步骤8，喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润，美味非常。
墨鱼瘦肉汤的做法
好久没有煲汤了，想起家里还有两只墨鱼没有吃的，呵呵，就来个墨鱼瘦肉汤吧。。
材料：
猪瘦肉300g，墨鱼2只，油适量，盐适量，小葱适量，，
墨鱼瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼（还有1个拍照的时候已经切了，呵呵）
步骤2，猪肉（肥肉不用，可以用来炒其他菜）
步骤3，墨鱼切小条
步骤4，猪瘦肉切碎
步骤5，将切好的墨鱼、猪瘦肉放入炖锅中，再放入适量的清水和食盐（不要太多，墨鱼是咸的）
步骤6，盖好锅，调好时间开炖，因急着要吃了，用的就是快炖2个小时（快炖时间默认是200分钟，等炖得差不多了的时候直接断电就可以了）
步骤7，出锅前放入少许葱花即可。成品。
杂菌瘦肉汤的做法
营养丰富，增强免疫力养胃，孕妇喝更有益
材料：
瘦肉500g，干冬菇8朵，干茶树菇15g，红枣（去核）6颗，蜜枣2颗，木耳15g，姬松茸12朵，猴头菇2朵，
杂菌瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料，瘦肉飞水（4人量）
步骤2，杂菌洗净泡半小时
步骤3，泡好的杂菌加瘦肉开火煲1、5小时
步骤4，清甜香浓！
丝瓜瘦肉汤的做法
收到味事达的酱香鲜的酱油，虽然测评和菜谱都提交了，但是还想试试用味事达酱香鲜，用来做汤的效果，是否鲜甜。广东人喜欢喝汤，每天都有，但是夏天老火汤不能每天喝，所以就来写滚汤。丝瓜瘦肉汤，简单营养好吃。
材料：
丝瓜500克，猪瘦肉300克，味事达酱香鲜1勺，盐适量，油适量，葱2根，大喜大牛肉粉1勺，料酒适量，
丝瓜瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗干净切好，放料酒、油、盐、味事达酱油、大喜大牛肉粉腌制十分钟；
步骤2，准备好的小丝瓜，洗干净，去皮；
步骤3，丝瓜滚刀切法，装好，备用；
步骤4，切好的葱，备用；
步骤5，热锅，放油，倒入丝瓜，爆炒，记得大火爆炒六成熟；
步骤6，加入沸水，继续煮沸，再放腌制好的瘦肉；
步骤7，大火滚烫，煮熟瘦肉；
步骤8，放适量的盐拌均，再放葱，关火。
步骤9，鲜甜美味的丝瓜瘦肉汤就出锅了。
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