中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“吃独食--香菇鲍鱼炒饭的做法”,相信一定会对你有所帮助。
其实主要是为了打扫剩饭,看有什么能用来炒饭的食材都用上。
材料:
剩米饭适量,鲍鱼2个,香菇2朵,豌豆1小把,胡萝卜1小块,盐适量,酱油适量,,
吃独食--香菇鲍鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,香菇鲍鱼分别洗净后焯水切成小块儿备用胡萝卜切成丁与洗好的豌豆放在一边备用
步骤2,锅中放底油烧热后下入米饭加一些盐后炒散盛出备用
步骤3,锅中放底油将香菇丁胡萝卜和豌豆下入翻炒
步骤4,最后下入鲍鱼丁和米饭加入酱油再翻炒一下即可
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鲍鱼炒饭的做法
材料:
鲍鱼4只,米饭适量,葱姜生抽糖西红柿适量,,
鲍鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼去除内脏
步骤2,刷洗赶紧备用
步骤3,米饭蒸好备用
步骤4,鲍鱼切小丁,葱姜切碎
步骤5,油热放葱姜炒香
步骤6,放生抽,糖,鲍鱼丁翻炒
步骤7,放米饭炒匀
步骤8,装盘,摆上西红柿,齐活
鲍鱼炒饭
今天是九月初九,一年一度的重阳节,阳光明媚,适合登高望远。我家小猪睡醒后,第一句话说不如我们去爬山。但我的脚遵医嘱,还得养着,不能爬山。那么就在家,按我们这的习俗九月初九吃香饭,吃个炒饭来应节。这个习俗的由来一说是说香饭里放有鱼、肉、虾等荤菜,意蕴着食过运。另一说就是古时候,潮汕老百姓常用粥拌番薯丝果腹,到了素有九月鱼菜齐的重阳节,借着节日来吃一顿有鱼与肉的饭,也算是一种享受与奢望。
为了应节,今天的炒饭也略微奢侈点,用了鲍鱼,但其实这里面最贵的是那瓶有机的酱油。这是上次参加【南美有机藜麦】试用的奖品,365天原豆酿造有机手工酱油,据说300ml99大洋。但真的别说,贵真的有贵的道理,酱油开封时已闻到了那些天然的豆香,炒出来的饭也惊艳。
鲍鱼炒饭
食材:鲍鱼7个、香菇10个、红萝卜1/2个、米饭4碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙(约30ml)
鲍鱼炒饭的做法
1、香菇提前用水泡发。
2、取出泡发好的香菇。
3、将其切成香菇粒。
4、鲍鱼洗净,取出内脏。
5、将其切成薄薄的小鲍鱼片。
6、将红萝卜去皮,切成红萝卜粒。
7、热锅下油,下鲍鱼粒。
8、用大火快速炒至鲍鱼粒至熟,盛出待用。
9、原锅下香菇,转中火慢慢煸出香味。
10、煸至香菇发出香味,颜色转为焦黄色,乘出待用。
11、原锅下米饭。
12、炒散后,加入红萝卜,炒至红萝卜断生。
13、加入酱油调味。
14、将米饭炒至每一粒均裹上酱油。
15、下香菇。
16、下鲍鱼。
17、炒至食材融合在一起。
18、装碗食用。
特别提示
炒饭时最好有一个不粘锅,这样可以减少油的分量,我这个炒饭是4人的量。
酱油的量,大家可以根据自己口味进行调整,而且不同牌子的酱油味道也是不一样的。这也是为什么有时我们跟着菜谱做出来的饭菜感觉味道不好的原因所在了。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鲍鱼香菇粥的做法
材料:
鲍鱼2只,鲜香菇2朵,干香菇3朵,大蒜2瓣,葱、香菜、油、盐、料酒、糖、胡椒粉适量,,
鲍鱼香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼切丁后用料酒、盐、糖腌渍,同时电饭煲煮半杯米。
步骤2,干香菇、鲜香菇切丁,大蒜切蒜蓉。将盐10钟的鲍鱼倒进电饭煲一起煮。
步骤3,锅上油,放入蒜蓉炒香,假如鲜香菇翻炒几下加水开始煮,同时加入干香菇。
步骤4,电饭煲饭煮饭差不多加,将饭放进熬好的香菇汤里一起熬。
步骤5,熬好差不多时候,加盐、胡椒粉。最后撒上葱花、香菜
香菇炒鲍鱼的做法
去菜篮子买了10几只鲍鱼,还剩一半,随便搭配一些自己喜欢的素菜,味道简直完美
材料:
干香菇50g,蒜蓉一勺,鲍鱼8只,胡萝卜丝适量,洋葱半个,盐适量,蚝油适量,,
香菇炒鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,备好所有食材
步骤2,油热之后放入鲍鱼炒10几秒钟
步骤3,捞出来备用
步骤4,再次热油锅,加香菇爆出香味
步骤5,这里下入洋葱和胡萝卜丝,盐和蚝油也一起下
步骤6,加水,加盖焖煮至熟
步骤7,之后下暴徒翻炒数10秒,起锅
步骤8,做作的摆好盘,超级无敌好吃
香菇炒饭的做法
又是一碗剩米饭的华丽变色,无需鸡精也自带鲜味的炒饭~
材料:
米饭1碗,新鲜香菇4个,蚝油1勺,香葱1根,盐适量,,
香菇炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,香菇洗净去蒂,切成小粒
步骤3,香葱切葱花,葱白葱绿分开
步骤4,起锅热油,加入葱白炒出香味
步骤5,加入香菇翻炒至断生
步骤6,加入米饭,用锅铲边压边翻炒,迅速将米饭炒散
步骤7,加入蚝油和适量盐,翻炒均匀
步骤8,关火,撒上葱绿
步骤9,翻炒均匀即可
步骤10,成品
步骤11,成品
香菇鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼8个,
辅料::香菇适量,西兰花适量,
配料::生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,生粉适量,
香菇鲍鱼的做法步骤:
1.浸泡一个晚上,让泥吐出来
2.用小刀沿着壳刮一圈,把里面肠子剪了,用牙刷把鲍鱼肉刷干净,把肉划成十字花
3.西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好
4.切好蒜末、姜末,放入油锅,爆香后,把事先泡好小香菇,放入翻炒,加入:盐、料酒、酱油、白糖,加小半碗水,煮沸后放入鲍鱼肉,大火焖几分钟即可。
5.加了点绿
6.汤汁收汁后,弄出肉后摆在鲍鱼壳(用牙刷刷洗干净,并用盐水浸泡,再放炒西兰花的热水里煮一下),剩下的菜加生粉勾芡即可
美味鲍鱼炒饭
鲍鱼素以珍贵营养丰富著称,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。今年鲍鱼养殖大丰收,此外,受高端餐饮遇冷的影响,鲍鱼由贵族变平民,今年的鲍鱼出现了白菜价。现如今鲍鱼也成了普通百姓餐桌上的家常菜,对于喜欢吃鲍鱼的亲们来说,现在可是大饱口福的好时机。
最近遇上好的鲍鱼就买点回来,放入冰箱冷冻起来等以后吃,现吃就买新鲜的回来做。下午小哥和他爸去逛市场回来,小哥说:妈妈,我们买鲍鱼了。怎么又买鲍鱼了啊?你们想怎么吃呀?老公说:买的豆腐,鲍鱼炖豆腐。
美味鲍鱼炒饭
原料:长粒香米、鲍鱼、胡萝卜、木耳、火腿、姜末、葱花、料酒、盐
美味鲍鱼炒饭的做法
1、用容器量出所需米的量,将米淘净,淘洗2遍即可。
2、淘洗好的米倒入电饭煲中,按照刻度添上水。
3、将米浸泡半小时后,开始蒸米饭。
4、蒸好的米饭开盖,用米铲铲开凉凉。
5、胡萝卜洗净去皮,泡发好的木耳,葱切成小段,姜切末,火腿、鲍鱼备用。
6、胡萝卜和火腿切成小丁,木耳切成丝。
7、用小刷子把鲍鱼刷干净,除了内脏部分将鲍鱼肉用刀切下,再去掉牙齿清洗干净。然后将鲍鱼肉加2勺料酒去腥。
8、将鲍鱼切成大小均匀的丁。
9、炒锅烧热,加适量的花生油烧热,倒入姜末煸香。
10、将鲍鱼肉和火腿同时倒入锅内,煸炒。
11、加入胡萝卜和木耳丝炒匀。
12、放入米饭快速翻炒均匀后加入适量的盐。
13、再次翻炒均匀。
14、最后撒上葱花即可。
小絮:
1、米饭不要蒸的太软,蒸软的米饭容易结块,如果喜欢软炒饭,可在炒饭里少加一点水。
2、一定要将锅烧热后再倒入油,油热了再炝锅,这样炒出来的饭不易粘锅。
3、炒饭时也可按自己喜好加入鸡蛋和别的蔬菜。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
香菇海米炒饭的做法
炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃!但是炒饭除了肉之外,加点海产品,比如扇贝,瑶柱,虾米之类的味道会有所不同!怎么说呢,会更爽口和鲜香!可以试试!
材料:
剩米饭适量,香菇10颗,火腿肠2片,虾米瑶柱适量,大葱,小葱,胡椒粉半勺,酱油一勺,糖半勺,鸡蛋2个,盐适量,料酒适量,
香菇海米炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,备料一:火腿切丁,香菇虾米一起热水泡,15分正好,香菇切丁去蒂,虾米备用,水别丢了备用!大葱剁碎.
步骤2,蒸好的米饭备用,剩米饭更好!蛋液打好,加入适量料酒和盐.
步骤3,大火起锅烧热倒油,油温上来后倒入蛋液,快速搅拌成小蛋块后盛出.
步骤4,继续,大火,锅内油少许的话加点,一般炒菜的油量即可,油不用多,依次加入葱花,香菇,虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
步骤5,转小火,加入米饭,用铲子边翻炒边按压,把米粒颗颗分明的按压好,干燥的时候可以加点泡香菇的水,一点点即可!多了米饭会粘连!
步骤6,搅拌好后放鸡蛋丁.
步骤7,加酱油.
步骤8,加白糖,提鲜就可,不用多.
步骤9,关火,加盐
步骤10,加鸡精.
步骤11,加胡椒面,我加的黑胡椒.
步骤12,趁余温搅拌均匀,尝尝咸淡,不足的继续补充.
步骤13,盛盘即可.我撒了一点小香葱,其实无所谓,哈哈,因为我更爱就蒜吃!
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