食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“樱花文蛤汤的做法”希望能对你有所帮助,请收藏。
樱花文蛤清汤,有着樱花的粉嫩色泽,趁热品尝,文蛤和虾泥的鲜美在口中回味,冬瓜在汤品中更是清新自然。樱花文蛤汤含有丰富的维他命A和C,钾盐含量也高,能强化黏膜,促进糖分代谢、生津止渴、利水消肿、镇咳化痰,补肾壮阳,亦有美颜功效。
材料:
文蛤300g,明虾(做虾泥)120g,冬瓜350g,盐渍樱花3朵,食盐少许,姜2片,料酒少许,,
樱花文蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,文蛤放至吐尽泥沙,虾去头去壳,去虾线
步骤3,用刀背剁虾泥,不用太碎
步骤4,加料酒和盐拌匀,多搅拌几次
步骤5,再加入生粉拌匀,多搅拌几次
步骤6,虾泥备用
步骤7,文蛤放入烧热的水中,加入料酒
步骤8,文蛤开口后,迅速捞起
步骤9,把文蛤两瓣掰开
步骤10,在没有文蛤肉的那瓣贝壳里,加入虾泥,抹平
步骤11,就这样,把空贝壳都装上虾泥
步骤12,冬瓜切小块
步骤13,放入砂锅中
步骤14,加入煮过文蛤的清汤,放入姜片
步骤15,冬瓜煮至七分熟烂时,放入装有虾泥的贝壳,再加入适量的盐,烧开就好了
步骤16,汤里放入之前煮好的文蛤肉
步骤17,盐渍樱花先用温水泡开
步骤18,樱花放入文蛤汤里做装饰
步骤19,成品
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文蛤肉骨汤的做法
又大又鲜甜肥美的大文蛤,与土猎肉骨一起做成一道很适合夏季的汤,加了文蛤的肉骨汤既让汤头不油腻又添了一丝鲜味。
材料:
肉骨400g,文蛤500g,黄瓜100g,盐5g,
文蛤肉骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤养水里吐沙
步骤2,一斤6-7个
步骤3,吐沙后,对半开备用
步骤4,肉骨剁小块,焯水后备用
步骤5,黄瓜去皮,切小块
步骤6,肉骨炖汤
步骤7,把文蛤黄瓜放炖好的肉骨汤烫煮15秒即可
文蛤豆腐汤的做法
材料:
文蛤,豆腐,花心小白菜,姜,香葱,盐,胡椒粉,,
文蛤豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,文蛤洗净待用;
步骤2,坐锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。
文蛤冬瓜汤的做法
材料:
冬瓜1块,文蛤400g,姜5片,大葱1根,高汤(或用水鸡精),料酒勺,盐适量,,
文蛤冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把文蛤放在盆里,然后放凉水,在水里放点盐,让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
步骤2,冬瓜削皮后,切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
步骤3,砂锅里加高汤,葱,姜和料酒,待锅开后,放入蛤蜊,小火炖30分钟
步骤4,用筷子捞出葱段,放入冬瓜块,小火继续炖30分钟,加点盐调味就OK啦。
文蛤豆腐鱼丸汤的做法
文蛤豆腐汤,是本地大排档的传统菜式。食材简单,确不失鲜美。今天在汤里加了些鱼丸,很不错哦。
材料:
文蛤,豆腐,鱼丸,姜片,葱花,,
文蛤豆腐鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤回来后,放盐水中,促其吐沙。
步骤2,豆腐放入锅中汆烫备用。
步骤3,油锅放少许油,入葱头,姜片炒香,放入文蛤翻炒几下。
步骤4,锅内放水,下鱼丸,豆腐,煮10分钟左右,撒葱花即可。
小白菜文蛤汤的做法
文蛤营养价值很高,味道鲜美,和小白菜一起做汤味道好极了!
材料:
小白菜200克,文蛤250g,花生油10毫升,盐少量,葱15克,大蒜10克,
小白菜文蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将小白菜洗净切段
步骤3,文蛤用刀将壳剥开
步骤4,葱,蒜切碎丁
步骤5,热锅放油,放入葱和蒜爆香
步骤6,放入白菜
步骤7,翻炒几下
步骤8,放入适量水
步骤9,至水沸腾
步骤10,放入文蛤
步骤11,煮一分钟,加入少许盐即可
文蛤虾仁豆腐汤的做法
材料:
文蛤,嫩豆腐,生姜切丝,黑胡椒,虾仁,盐,
文蛤虾仁豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来;嫩豆腐切小块;虾仁适量;生姜切丝(糊里糊涂忘了放)。锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味。煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。撒些黑胡椒就可上桌啦!
文蛤瓜丝疙瘩汤的做法
一岁半的宝宝,大多还是以半流质食物为主,这道疙瘩面片汤,就很适合小宝宝吃
材料:
文蛤,片汤,绞瓜,韭菜,葱,盐,鹌鹑蛋,,
文蛤瓜丝疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料,瓜擦丝,葱切末,文蛤去壳取肉,(如果不好取,可将文蛤冷冻一晚,第二天用凉水一冲,立刻用小刀沿缝隙启开,就很好取了)木耳切小细碎
步骤2,这张拍的雾气有点大,锅放花生油,爆香葱末,放入瓜丝,木耳小炒片刻
步骤3,倒入凉开水,煮沸后加入片汤,再煮沸后改中小火
步骤4,煮到片汤快熟时,加入切成末的韭菜,再煮一小会
步骤5,再次开锅时放文蛤,因文蛤肉煮大了会老,所以一定要最后放,再开锅加入少许盐调味就好了
步骤6,放几个小鹌鹑蛋,撒点葱花装饰即可
梭子蟹文蛤汤的做法
女儿很爱吃蟹和贝壳类的海鲜,係个吃货,这搭配怎一个“鲜”字了得哈!
材料:
梭子蟹2只,文蛤10个,芦笋少许,春笋少许,西红柿一个,新鲜香菇2朵,金华火腿少量,白糖,料酒少许,蚝油少许,盐4g,生姜少许,
梭子蟹文蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,将梭子蟹去鳃(也可掰开,易熟但蟹黄容易流出)文蛤洗净备用.
步骤2,将西红柿切块,火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
步骤3,先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
步骤4,放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水,大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3-5分钟左右即可起锅(若梭子蟹较大最好将壳掰开烧,否则蔬菜黄了蟹还没熟)
步骤5,装盘开始享用吧!真的好鲜,太赞了!
文蛤冬瓜汤
食材明细:
主料::文蛤适量,
辅料::冬瓜适量,
配料::老姜适量,盐适量,橄榄油适量,白胡椒适量,鸡精适量,小葱适量,
文蛤冬瓜汤的做法步骤:
1.文蛤买回后泡水1天,让它吐出脏东西。
2.用冷水煮文蛤,水开后1分钟,捞出。
3.去壳,洗净备用。
4.冬瓜去皮,洗净,切块。
5.锅中加水放入文蛤,老姜切丝后加入,大火烧开。
6.水开后加入冬瓜,加入橄榄油,改小火继续煮。
7.冬瓜煮熟后关火,加入盐、鸡精、白胡椒拌匀,盛入汤碗中,撒上葱花即可。
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