任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上松子豆腐的做法，供您参考，并请收藏本页！
炎热的夏天，食欲下降，为了家人吃的舒服些，就买了鸭子用我的陶煲王陶瓷煲来炖了一锅汤，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰。好吃营养又养生。炖好的鸭肉让我单独做了川味的鸭块炖冬瓜，这是老公喜欢的，一锅鸭两种吃法，适合家人不同的选择。
材料：
鸭子半只，绢豆腐250g，松子仁25g，盐6g，胡椒粉2g，昆布粉2g，煮肉料1份，，
松子豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块，凉水入锅焯水
步骤2，待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫
步骤3，备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右
步骤4，陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料
步骤5，盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右
步骤6，煲好的鸭块汤
步骤7，把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中
步骤8，绢豆腐切成方块，放入鸭汤中
步骤9，加盐和胡椒粉调味
步骤10，再加一点昆布粉提鲜
步骤11，大火煮开后小火慢炖10分钟左右
步骤12，松子炒熟
步骤13，豆腐盛入碗中，撒上松子即可
步骤14，捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，成品图
97mSw.com相关阅读
熏松子豆腐衣
食材明细：
油皮600克，松子仁75克，鸡蛋清60克，虾仁10克，菱角粉3克，姜汁5克，葱汁5克，黄酒20克，盐2克，白砂糖15克，味精3克，小葱10克，花椒2克，香油20克，茶叶2克
熏松子豆腐衣的做法步骤：
1. 虾仁斩成细茸；
2. 虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆，分成六份；
3. 松子仁分成六份；
4. 取豆腐衣（油皮）2 张，撕去边皮，摊平，洒上少量的水，使豆腐皮湿润；
5. 取一份拌匀的虾茸在豆腐衣上抹平，然后均匀地撒上一份松子仁，卷成一寸宽的长条；
6. 用同样的方法将其余的五份做好；
7. 取干净的锅一个，锅底铺上花椒、米饭50克、糖50 克、茶叶，架上铁丝网，网上铺上整葱250克，再放上卷好的松子豆腐卷，盖严，点火烧锅；
8. 熏制大约10分钟，取出；
9. 表面刷香油，晾凉后改刀，装盘即成。
小贴士：
1. 选用杭州豆腐衣，口味更佳；2. 茶叶在使用前，用水泡开再下熏锅，其熏制效果会更好。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
松子肉丁的做法
松子肉丁,色彩缤纷，营养丰富
材料：
里脊肉1根，松子仁1小把，杂菜适量，香菇3个，料酒适量，酱油适量，生粉适量，糖适量，盐适量，，
松子肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成小丁，加料酒腌制片刻，然后将料酒滤尽，加一个鸡蛋，适量酱油，少许水抓至发粘，再放入少许生粉，抓匀，最后再放适量油，抓一抓，使肉丁均匀的裹上油。放30分钟
步骤2，期间松子仁洗净，沥干，放入锅中小火焙至酥脆，盛出备用（不放油）
步骤3，香菇洗净，切小粒，杂菜也一样处理（是包装的杂菜就拿出来冲洗一下，自己弄的话，胡萝卜之类的就都切成小粒）
步骤4，起锅，放少许油，放入肉丁炒至8成熟，加入香菇粒，杂菜，适量盐，糖，炒至全熟，起锅前加入松子仁，拌匀，即可
松子肉的做法
色香味：肉嫩如豆腐，肥而不腻，虾仁鲜美，松子芳香；
主料：去骨肋条肉一块2000克
辅料：虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克；精盐10克)酱油25克、绍酒40克、八角5克、味精10克、白糖30克、葱姜各10克
制作：
1)将肋条肉放在砧板上，用刀将其修成长方形，肉面批平，将批下的碎肉与虾仁分别斩成茸，加调料搅匀成虾肉茸；
2)将肉块上烤叉，放在炭火上烤至肉皮焦黑时，取出放入冷水中刮去焦屑洗净，在肉的一面剞小方格，在皮的一面剞斜方格，然后在肉面上抹一层蛋糊，再把虾肉茸均匀铺在上面，用刀轻排几下；
3)松子仁下油锅划油后，均匀地铺在肉茸上，再轻轻排斩，表面再抹一层蛋糊，然后肉皮朝上放入；
4)锅中煎至金黄色；取砂锅一只，内垫竹血型，将肉块皮朝下放入，加酱油、绍酒、白糖、葱、姜和清水，上中火烧沸，撇去浮沫，加盖移小火上焖2小时至酥烂，待汤汁稠浓时离火，再将豌豆苗加料炒熟装在盘于四周，然后将砂锅中的内块取出，皮朝上装入盘中间，浇上卤汁即成。
食材大全《松子豆腐的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了松子火腿豆腐专题，希望您能喜欢！
