中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的碎米豆腐的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
鲜嫩豆腐适量，姜，葱，蒜适量，猪肥瘦肉适量，盐，豆瓣，料酒，醋，白糖，鸡精，味精，胡椒粉，水豆粉。适量，
碎米豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，豆腐切小颗粒，葱切花，姜，蒜切米，猪肥瘦肉剁细。2，豆腐汆水透凉捞起待用。3，炒锅置火上下油少许下入肉末煸酥香，放少许料酒，下入豆瓣炒出色，下入姜米，蒜米，炒香掺入鲜汤放入豆腐，放入盐，醋少许，鸡精，味精，胡椒粉，白糖少许，煮入味后勾入水豆粉，下入葱花起锅装盘即可。
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碎米香芹—迷迭香的做法
配丝，丁配丁是美食搭配中常见的搭配规则，不仅样貌美观，吃起来的口感也是很好的。每次以丁作为搭配时，对应的口感当然是爽脆可口为最佳，所以这道碎米香芹中，胡萝卜的香甜爽脆和香芹的清新脆嫩交相呼应，每一口都能感受到无限的快感！
材料：
胡萝卜1根，香芹200克，生抽1汤匙，盐1茶匙，
碎米香芹—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜、胡萝卜切丁
步骤2，锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒片刻
步骤3，倒入芹菜丁翻炒片刻
步骤4，倒入生抽和盐翻炒均匀
步骤5，出锅啦！
碎米鸡丁
食材明细：
笋鸡肉200克，炸花生米100克，鸡蛋1个，泡辣椒15克。
碎米鸡丁的做法步骤：
(1)将鸡肉切成似筷子头粗细的方丁，用料酒和盐拌匀，再用鸡蛋清、湿淀粉对成的稀糊浆好，拌些香油。
(2)葱用刀剖开切丁，将泡辣椒剁碎，花生米拍碎。用料酒、糖、味精，湿淀粉、酱油、醋和姜对成汁。
(3)炒勺内注油烧热下入鸡丁，用手勺推动散开，再下入泡辣椒炒几下，随将对好的汁倒入汁开后加花生米翻炒几下即成。
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