食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐家常嫩豆腐鱼头汤的做法，相信会对你有所帮助！
就爱喝奶白奶白的鲜鱼浓汤鲜香的不得了这鱼头不是我煮的这是我老公的拿手菜嘻嘻
材料：
鱼头半个，嫩豆腐一盒，红椒少许，大蒜少许，姜少许，葱少许，鹿茸少许（可不加），，
家常嫩豆腐鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，煎鱼
步骤2，煎到2面微焦下姜蒜稍煸一下到热水一定要热水哦没过鱼头
步骤3，放鹿茸嫩豆腐香菇
步骤4，大火烧开小火炖30分钟完了再放盐少许！出锅前10分钟再放红椒出锅前2分钟放少许葱OK出锅！
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豆腐黄豆鱼头汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，黄豆适量，食用油适量，味精适量，
辅料：：鱼头适量，姜片适量，盐适量，
豆腐黄豆鱼头汤的做法步骤：
1.锅里加水煮开，鱼头洗净，切小，放进锅里煲。放入两片姜片和黄豆。
2.豆腐洗净切小。
3.煲约25分钟后，把豆腐放入煮熟煮开。加入适量油，盐和味精调味即可出锅
冻豆腐鱼头汤
食材明细：
主料：：鱼头半个，冻豆腐一块，
辅料：：调和油适量，料酒2勺，盐适量，姜片2片，葱1棵，枸杞子几颗，
冻豆腐鱼头汤的做法步骤：
1.买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。
2.准备好的冻豆腐，切成小块。
3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。
4.加入葱结和适量清水开始炖盅。
5.鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。
6.加点盐调味。
7.最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。
8.关火即可开吃。
小贴士：
鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪还比较少，它含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。，尤其是富含两种不饱和脂肪酸，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
家常菜——鱼头汤的做法
鱼头的营养价值不需细表，把鱼头汤熬至乳白，味极鲜美，快速简便的做出一份漂亮的家常营养菜。这个冬天，有一口热汤，你还会不会觉得冷？！
材料：
大头鱼一个（2斤左右），黄芪若干，红枣5颗（多了红枣会抢味），姜片若干，
家常菜——鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤12，斤多重的大头鱼鱼头，清理好斩大块晾干水份，姜片准备一些。
步骤2，用姜片擦一下锅底，油热再下鱼头不容易粘黏。同时还能起到去腥的作用。
步骤3，鱼头块放入，倒几滴高度酒。
步骤4，把鱼头块稍煎几分钟，去腥，另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。
步骤5，煎好鱼头换上砂锅，直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水，（这个量看鱼头重量增减）基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。我放了少许黄芪，红枣（补气，补血）。然后大火煮沸改中火20分钟。
步骤6，熬出乳白色鱼头汤，鲜香扑鼻，盛入小锅上桌，同时加盐调味。简简单单的美味！营养，美观，温暖～～
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