食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出芝士沙拉包,希望能帮助到你的学习和工作!
这款芝士拉沙包满足你追求松软的口感,芝士和沙拉结合的松香。让你不仅仅回味在唇齿之间。
材料:
主料:高筋面粉200克,低筋面粉30克,
辅料:马苏里拉10克,鸡蛋1个,酵母3克,开水80克,白糖50克,橄榄油15克,食盐1克,沙拉酱2勺,
芝士沙拉包的做法步骤:
1. 所有材料放入面包桶里。
2. 揉成光滑出膜的面团。静止10分钟。
3. 放容器,盖上保鲜膜。放冰箱冷藏发酵一天一夜,进行第一次发酵。
4. 取出重新整成圆形,放温暖处发酵至2倍大。
5. 分成10份剂子。保鲜膜盖上醒发15分钟。
6. 把面团排气擀成水滴形,从大往小卷起。
7. 依次全部做好。
8. 进行二次发酵。
9. 用沙拉酱在上面挤出S形。
10. 均匀的撒上马苏里拉奶酪丝,烤箱预热10分钟上下火160°。放入之后上火160°,下火140°烤15分钟即可。
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芝士牛角包
食材明细:
主料::面粉3.5dl,芝士碎2dl,盐1tsp,黄油50g,酸奶2dl,鸡蛋1个,
芝士牛角包的做法步骤:
1.准备材料
2.面粉过筛,加入食盐
3.黄油融化,倒入
4.鸡蛋打散,倒入,慢慢加酸奶,和成团
5.擀成大面皮
6.切三角
7.刷蛋液,铺芝士,卷起来
8.再刷一层蛋液
9.入烤箱,225度,烤制15-20分钟即可。
小贴士:
1. 不要过分的揉搓,成团即可。
芝士排包
食材明细:
主料::高筋面粉400g,奶粉16g,清水190g,鸡蛋1个,盐4g,糖40g,酵母5g,黄油36g,
辅料::芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
芝士排包的做法步骤:
1.准备用料
2.除黄油外所有材料放进搅拌缸
3.后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团
5.取出排气,分成小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
6.取其中一份静置好的面团,擀成长条状
7.从一端卷起
8.收口处一定要捏紧
9.排入烤盘进行二次发酵
10.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
11.撒上芝士碎
12.挤上沙拉酱
13.番茄酱
14.烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
15.成品
16.成品
17.内部组织
小贴士:
水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整,不要一次性全部加进去。
蓝莓芝士包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,全麦面粉100g,奶粉15g,蜂蜜30g,盐2g,鸡蛋30g,淡奶油80g,水90g,酵母3g,植物油15g,蓝莓酱适量,
辅料::芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,
蓝莓芝士包的做法步骤:
1.除植物油和表面装饰的材料外,所有材料放入大碗中,按照先液体后粉类的原则,用筷子搅拌成絮状
2.倒入面包桶,开启和面程序一次,结束后倒入植物油,再开启一次和面程序,直至将面团揉至扩展阶段,进行发酵。
3.取出发酵好的面团,用擀面杖擀成长方形
4.抹上适量蓝莓酱,然后卷起来即可。
5.按自己的需求分成等量的份。我分了两份,取其中一份,用手稍稍压扁
6.放入烤盘进行二次发酵
7.发酵好的面团,表面刷适量鸡蛋液
8.撒一层芝士碎
9.挤上番茄酱
10.挤上沙拉酱适量
11.烤箱180度预热。送入预热好的烤箱,180度上下火20分钟左右
12.图1
13.图2
芝士肉松包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,普通面粉50克,
辅料::水170毫升,肉松适量,香葱适量,酵母4克,奶粉15克,鸡蛋液30克,
配料::盐2克,白砂糖30克,黄油15克,
芝士肉松包的做法步骤:
1.材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷:鸡蛋液少许、芝士片5片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。
2.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
3.选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
5.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团分成所需要的份数。
7.滚圆,进行15分钟中间发酵。
8.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上肉松,
由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9.整形好的面团放入烤盘。
10.将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
11.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液;表面覆盖一片芝士片,挤上沙拉酱。
12.烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟。
13.烤好取出在表面撒少许香葱末即可。
芝士麻薯包
食材明细:
主料::麻薯预拌粉200g,芝士片1片,芝士粉15g,
辅料::鸡蛋1个,黄油60g,牛奶110g,
芝士麻薯包的做法步骤:
1.用热水隔水融化黄油备用。
2.将麻薯预拌粉、芝士粉、牛奶、黄油以及鸡蛋倒入碗中,用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态。
3.芝士片撕成小块,继续拌匀。
4.依次分面团大约为30-35g小面团,手沾小许油,将麻薯搓成大汤圆状,放入已铺上油纸的烤盘上。
5.放进已预热的烤箱,150度烤35-40分钟。
6.当当当,美美的成品。
小贴士:
1、芝士粉和芝士片缺一不可,不然出来就吃不到香浓
2、弄麻薯造型的时候要有耐心搓圆一点
芝士豆腐番茄沙拉
好厨网为你介绍芝士豆腐番茄沙拉,芝士豆腐番茄沙拉的做法,芝士豆腐番茄沙拉的家常做法,芝士豆腐番茄沙拉怎么做,芝士豆腐番茄沙拉怎么做好吃,芝士豆腐番茄沙拉的做法大全,芝士豆腐番茄沙拉的制作方法,如何做芝
材料:
主料:豆腐250g,西红柿100g,
辅料:奶酪200g,芥末适量,苹果醋适量,,
芝士豆腐番茄沙拉的做法步骤:
1. 打开盒装老豆腐,放入果汁机中,切达起司也放入果汁机中,搅拌成泥状倒出。
2. 锅内倒少许清水,加入琼脂粉煮开,放入豆腐起司泥翻炒。
3. 趁热倒入方型慕斯模具中。冷却后,放入冰箱中冷藏凝固。
4. 番茄洗干净,切厚片。
5. 取不锈钢碗,倒入果醋、初榨橄榄油、芥末籽拌匀,调味盐、蘑菇精拌匀。
6. 从冰箱中取出豆腐起司,切厚片。
7. 取盘,放一片豆腐起司,再放一片番茄,依此类推,共三片豆腐起司三片番茄,两端用苦细叶、豆苗伴边,最后淋
8. 的沙拉汁,撒少许欧芹碎即可。芝士豆腐番茄沙拉烹饪技巧
火腿沙拉芝士面包
食材明细:
面团::高筋面粉300克,普通面粉100克,糖40克,盐3克,鸡蛋一个,牛奶100克,酵母粉6克,温水大概100克,黄油30克,
辅料::芝士碎适量,蛋黄酱适量,或沙拉酱,番茄酱适量,葱花适量,
刷表面用::鸡蛋适量,
火腿沙拉芝士面包的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,用ACA小称称出精确重量....
2.把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序30,一边揉一边加入温水,直至揉成面团,
3.30分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时.
4.待面团发酵至2~3倍大就可以了
5.启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气...然后取出分成平均的十份.约75克一个.
6.擀成成牛舌状,放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.)
7.然后卷起来,把接口处和两头捏紧...
8.放入烤盘中,进行二次发酵...
9.发酵好后, 这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花..(由于个较大,我分成了好几盘来烤的....)
10.放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15~20分钟左右即可....
11.出炉了.成品图......请欣尝......
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小贴士:
给出的烤箱温度,只供参考.俱体的按你自己的烤箱来定.
芝士汉堡包
食材明细:
主料::高粉100克,低粉20克,水65克,盐2克,玉米油8克,细砂糖5克,酵母2克,白芝麻少许,牛奶少许,
辅料::芝士片4片,生菜适量,火腿适量,沙拉酱适量,番茄沙司适量,西红柿适量,
芝士汉堡包的做法步骤:
1.混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
2.面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷,就发好了。
3.将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
4.面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
5.烤箱预热170°,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
6.火腿切片,煎制。
7.将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
8.美味汉堡包做好了,再来一杯牛奶就是一顿不错的早餐了。
小贴士:
我偷懒用了火腿片,您可以自己做牛肉饼,更好吃。
这个模具是5寸的,做好的面包很大了,足够一个人吃了。
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