好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“鸡蛋火腿炒豌豆的做法”，供您参考，并请收藏本页！
材料：
豌豆一斤，火腿半根，鸡蛋两枚，，
鸡蛋火腿炒豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，将火腿切丁备用。将豌豆放入烧开的沸水中焯一下，沥干后放入冷水中冷却。
步骤2，准备小半碗蜂蜜水，喜欢甜口的可根据喜好适量增减。鸡蛋打散，锅中倒入热油后将鸡蛋抄出备用。
步骤3，锅中添加少许油，待油热后，将火腿倒入锅中翻炒几下，然后将鸡蛋，豌豆一并倒入翻炒，加盐，将蜂蜜水倒入，继续翻炒匀称即可出锅。
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肉丁火腿炒豌豆
食材明细：
主料：：肉适量，胡萝卜适量，豌豆适量，火腿肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，葱花适量，
肉丁火腿炒豌豆的做法步骤：
1.洗好，切好。
2.火腿肠也切好，葱切小。
3.起锅放油下入肉丁翻炒，加盐。
4.下入豌豆翻炒。变色时才加盐炒。
5.加盐翻炒。加盐后还是继续炒。吃一颗熟了才加其它菜。
6.加入胡萝卜翻炒。
7.一直翻炒。
8.再加少量盐。和老抽翻炒。
9.下入火腿肠翻炒。
10.下入葱花翻炒。
11.成品
鸡蛋炒豌豆
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。如果有闲，耐心的剥豆子，其实豌豆还有很清新的吃法，那就是鸡蛋炒豌豆。
这个炒法不稀奇，它的妙处在于，炒豌豆不扔豌豆皮！炒好后，豌豆清新，豌豆皮脆爽，配着蛋香，炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟！豌豆皮里有一层硬的内膜，这
个是不能吃的，记得要先撕去内膜。
怎样去掉豌豆皮的内膜呢？方法如下
1，撕开豌豆直边的筋。
2，从豌豆圆边压开，取下豌豆。
3，转过来，豌豆根部向上。
4，离根部1CM的地方向内对折。
5，拿住折下来的部分，顺势向下拉。
6，一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。
只有新鲜的嫩豌豆皮才能吃，老的就换种方法吧。
鸡蛋炒豌豆
材料：鸡蛋，剥好的嫩豌豆，豌豆皮。
调料：葱丝，橄榄油，盐。
鸡蛋炒豌豆的做法
1，鸡蛋加少许盐，打散。
2，炒锅加底油，加入鸡蛋炒至结块，盛出。
3，再加适量油，葱丝爆香。
4，加入豌豆，盐，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。
5，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6，装盘。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
火腿小豌豆的做法
有一道冷盘，在上海大大小小的餐馆里都可以点到，甚至无所谓是中餐馆和西餐馆，那就是色拉。那天吃了一道火腿小豌豆，印象深刻。小豌豆对于上海人来说太平常不过了，可是到了饭店的桌上却显得那样的不平凡，先不说那价钱，从口感上来说确实令人耳目一新。一般小豌豆不是水煮着吃，就是炒鸡蛋，或者是作为一些菜的点缀。而这道菜小豌豆是主料，加了火腿笋丁后口感真的老惊艳了。现在正是小豌豆上市的时节，只要二三元一斤。这道菜所用的其它材料也容易买到，何不在家尝试一下呢。在饭店这个菜的价钱可要好几十元，既然知道了这个创意，在家里做的话，只要几元钱就可以轻松搞定。如果你有兴趣的话也试试看，一定不会让你失望的。去饭店吃饭，脑子里想得最多的就是这道菜是否可以在家copy。饭店里用的是很嫩很嫩的小豌豆，吃起来水嫩柔滑。我这次用的小豌豆比起饭店来要稍老一些，口感是粉嫩饱满，别有风味。竹笋现在还有买，用了最嫩的笋尖，一起做在里面，丰富了口感，味道也更鲜美了。
材料：
小豌豆，竹笋尖，火腿片，盐，糖，，
火腿小豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切小丁
步骤2，小豌豆剥出
步骤3，竹笋去壳
步骤4，取笋尖切成小丁
步骤5，火腿丁放入电饭煲蒸格内
步骤6，在煮饭的同时把火腿肉蒸熟，取出
步骤7，烧开一锅水，入竹笋丁焯水（最好是先焯水再切丁，我那天有些糊涂了）
步骤8，小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以）
步骤9，锅上火加热，入油
步骤10，稍热后转锅
步骤11，依次入小豌豆、笋丁和火腿丁（包括蒸出来的汁水）
步骤12，煸炒均匀，入适量盐，再加一些水（图片上水太少只加了一点点，后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方），加盖焖煮七八分钟（时间依小豌豆的嫩老程度来决定，我的小豌豆比较饱满，所以煮了有十分钟），加少量糖翻炒均匀即成（火腿很鲜，不需要放味精）
步骤13，
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋火腿炒豌豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
