不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《泡泡油糕》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
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材料：
主料：面粉150g，，
辅料：豆馅适量，植物油适量，
泡泡油糕的做法步骤：
1. 将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要软些哦.
2. 和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.
3. 蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）.
4. 整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出就可以开吃喽~~泡泡油糕烹饪技巧
97Msw.com相关知识
红糖油糕
食材明细：
主料：：年糕6块，红糖2茶匙，
辅料：：食用油适量，
红糖油糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红糖加小半碗开水融化备用。
3.不粘锅倒入适量食用油，加热，大约六成热的时候放入年糕，中小火慢煎。
4.中途不断翻面，以防焦糊。
5.煎至两面金黄捞出。
6.倒出多余的油，再放入炸好的年糕。
7.倒入红糖水，中小火慢慢收汁，使年糕上裹满红糖汁，年糕变软粘稠即可。
8.很香，黏糯，甜而不腻...
9.不错的早餐...
小贴士：
年糕要中小火慢煎，大火容易焦糊
没有红糖也可以用白糖，一样好吃
最后收汁的时候要留一点汤汁，裹在年糕上更好吃
油糕(1)
食材明细：
主料：：糯米面适量，红枣适量，红豆泥适量，温水适量，
辅料：：白糖适量，
配料：：胡麻油适量，
油糕的做法步骤：
1.原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥。（适量）
2.把温水分次倒入糯米面中，用双手搅匀，我们叫“不烂烂”，就是搅成絮状。
3.用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放入蒸锅蒸上15--20分钟。
4.蒸熟以后，放入盆内，用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，也就是捶打，这样面会劲道。最后在面上倒上胡麻油，这样面不粘手、第二面不容易凉。（当时双手占着，女儿帮忙拍的）。
5.把红枣在开水里煮上1个多小时，捞出，用擀面杖一头把红枣捣碎，并把枣核剩出，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块，油糕的馅完成。（虽然样子丑些，但是味道很好）
6.把面弄成小剂子，展开，把枣泥馅放入，捏成圆形，用手掌拍扁。油糕完成。
7.胡麻油烧后，放入油糕，炸成金黄色捞出。
8.早上，为女儿炸好油糕，在做一碗带羊肉的长寿面，美吧！（由于整个制作过程都是在晚上和天没亮的早上，拍的不是太好，但整个过程女儿都参与了，比什么都好）！哈哈
小贴士：
1、上锅蒸的时间不宜太长，最好在15--20分钟。
2、在蒸好面之前，要把枣泥馅做好，放在那备用。
3、如果捏糕时，手有点粘，就在手上放点白面，这样就解决了粘手的问题。
4、吃不了放入冰箱，如果从冰箱中取出，炸的时候油要凉的时候放糕，这样炸出来好吃。
这些都是前辈们的“真传”。
红袍油糕
食材明细：
面粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，碱适量，白糖，芝麻，花生粒，糕粉，玫瑰糖等适量。
红袍油糕的做法步骤：
炸。锅先烧水，加入熟菜油后烧开，撒入面粉在锅中边搅边烫熟。起锅后放凉再加入老面发酵，然后加适量的碱中和揉匀揉透，制成“全烫面团”，将白糖、芝麻、花生米、玫瑰糖等制成白糖芝麻馅。将揉匀揉透的面团下成10个剂子，包入馅心，搓圆后压成圆饼状，下入7、8成热的油锅中炸成金红色，熟后即成，
贴士：搅面时要顺一个方向搅，炸面坯时用菜油炸，色泽才红。
蜂蜜油糕
食材明细：
主料：：面粉82.5克，白砂糖45，鸡蛋80克，蜂蜜7.5克，
辅料：：小苏打0.5克，水2.5克，
配料：：香油5克，果酱适量，
蜂蜜油糕的做法步骤：
1.准备原料
2.小苏打加水溶解
3.鸡蛋打入大碗，加入白砂糖，蜂蜜
4.用打蛋器将蛋液打至黄白色，呈蓬松泡沫状
5.加入已溶解的小苏打和水，略加搅打
6.加入面粉
7.迅速搅拌均匀成面糊
8.倒入模具，摊成厚约1.5厘米的糊，放入预热200度的烤箱，中层，烤至表面金黄色，熟透出炉
9.准备表面装饰料：香油和果酱
10.趁热在表面刷上一层香油
11.案台上铺油纸，将方糕扣出，
12.抹上一层果酱
13.从中间切开，将两半底对底盖上
14.继续切成方块，冷却后摆盘食用
小鱼冒泡泡
食材明细：
主料：：耙耙柑适量，
辅料：：红豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
小鱼冒泡泡的做法步骤：
1.耙耙柑去皮。
2.改刀成片。
3.胡萝卜切片。
4.胡萝卜放入耙耙片下面。
5.红豆装饰。
6.黄瓜皮，胡萝卜装饰。
7.成品图。
小贴士：
随意搭配，祝您愉快！
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