任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的小米面鸡蛋爱心饼的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
早餐这个真不错，酥软可口
材料：
鸡蛋2个，小米面适量，
小米面鸡蛋爱心饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋两枚打散
步骤2，小米面
步骤3，鸡蛋和小米面掺在一起
步骤4，均匀搅拌，一直到没气泡了为止
步骤5，放在不沾锅里煎熟
步骤6，配上红薯，颜色非常和谐
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芋头小米面饼的做法
材料：
小芋头3块，小米面50克，白糖少许，植物油适量，
芋头小米面饼的做法的做法步骤：
步骤1，芋头洗净，上锅蒸熟，剥去皮。
步骤2，小米面（我是用打磨机磨的）。
步骤3，芋头泥加少许白糖搅拌，在加入小米面继续搅拌。
步骤4，小平锅热后倒入少许植物油，做成一个个小饼。
步骤5，定型后翻面。继续煎制。
步骤6，煎制成两面金黄。软软糯糯，还有一丝甜，相当不错。
小米面粘糕的做法
我发了成品图有亲问我这个粘糕怎么做，找了下电脑居然早就拍了图，虽然拍的不好看但是发出来很快手.........我懒！成品图和步骤图不是一次拍的，别吐槽了.....这是纯的黄小米，那种有粘性的小米面做的，超市也有卖的，算是很健康而且好吃的杂粮，网上有卖的，可以搜黄米面、油糕面试试哈。
材料：
黄米面，水，红糖或白糖，，
小米面粘糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄米面放盆里，一手倒水一手用筷子搅拌，至全部面粉成为小疙瘩,无干粉即可。开水上笼隔水蒸25分钟。
步骤2，蒸好后倒回盆内。晾凉至不烫手的程度，喜欢吃甜可以在这个过程中放糖用筷子搅拌。不要完全放凉，不烫手就可以开始反复揉捏，把全部糕粉揉成光滑的面团，整理成长条，方的圆的都行哈。
步骤3，整好形状用油纸包裹，放冰箱冷冻1小时。然后切片。随吃随取。冻的时间太长就不好切了，时间太短冻不住会粘刀。大家根据自己整形的大小确定冷冻时间哈。
步骤4，吃的时间煎几片，搭配牛奶还是豆浆早上吃都很不错的。如果过程中没有加太多糖，煎好浇蜂蜜是很讨喜的吃法~再说一次，成品和过程图不是一次做的.......求轻拍~
如何挑选小米面
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感，所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择，下面一起了解下什么样的小米面好。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。
意见建议：
看：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
闻：正常小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。
尝：正常小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味。 另外，可取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明该小米中染有黄色素；也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
1.优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的小米面好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
小米面发面饼的做法
秋季一眨眼就过去了，虽初冬，却明显变冷，早晚都有穿羽绒服的了。天冷了，早餐一定要吃，不但要吃还要吃得更好，营养足暖乎乎，一天精力都充沛。今儿宝妈分享的是快手早餐饼，饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！
材料：
小米面100g，面粉200g，鸡蛋1个，酵母3g，白糖2汤匙，清水300ml，
小米面发面饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀
步骤3，加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊
步骤4，封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜
步骤5，九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热
步骤6，取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅
步骤7，盖上盖子小火烙制
步骤8，饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意
步骤9，成品
酸汤肥牛小米面
立冬之日，又叫交冬。古人认为天转寒冷，要补充身体营养御寒。食人参、牛羊肉及鸡鸭炖八珍，是较流行的补冬方式。民谚讲：冬季进补，上山打虎，形象地说，头年冬天好好进补，第二年就可以上山打得老虎.还有说三九补一冬，来年无病痛，食俗方面，立冬有吃饺子的风俗。而在我国南方，立冬人们爱吃些红肉进补。而牛肉无论营养价值和口味都是食客的最爱。
每当天一冷，常常会想念家乡的酸菜牛肉面，在澳洲用最好的肥牛卷如法炮制。取牛骨熬煮4小时，汤头饱含着浓郁的香味，与青红小米辣煮成酸汤，加上肥牛的鲜美柔韧，黑木耳的爽脆，和笋的酸辣搭配得天衣无缝，劲道的小米面更是与众不同的口味。
寒冬腊月里，一碗酸爽开胃的肥牛小米面就是我的幸福之味.
酸汤肥牛小米面
主材：小米面1包，澳洲肥牛卷150克，黑木耳15克，牛骨汤300克，酸笋10克，葱一根，姜末适量，蒜瓣2个。
调料：青红小米辣10克，米醋5克，生抽10克，盐2克。
酸汤肥牛小米面的做法
1.将葱头、姜、蒜切末，青红小米辣切成小粒，留一勺腌制辣椒的酸水。
2.锅中放入1勺橄榄油，爆香1中的食材。
3.加入生抽、米醋和酸水快速翻炒。
4.同时倒入牛骨汤大火煮开。
5.将小米面煮熟，捞起放入汤碗中。
6.肥牛卷洗净后放入沸腾的酸辣牛骨汤中。
7.加入煮熟的黑木耳丝，肥牛大火涮个30秒即可关火。
8.将食材放在小米面上，淋上酸辣汤，按个人口味撒盐，放入葱蒜末，酸笋即可。
小米面油菜香菇包的做法
材料：
小米面150g，薏米面100，酵母1.5g，油菜一把约100g，香菇50g，植物油少许，酱油，盐。，，
小米面油菜香菇包的做法的做法步骤：
步骤1，小米面，薏米面，酵母粉适量，温水和好醒发1小时。
步骤2，里脊肉剁碎，加盐，酱油搅拌，加葱花拌匀待用。
步骤3，香菇焯水，捞出剁碎。
步骤4，油菜焯水，捞出控水后剁碎。
步骤5，分别把两种菜的水分挤出，倒入肉馅内，搅拌好。
步骤6，面皮拍成小饼，加馅子。
步骤7，包好是这样的。
步骤8，上屉蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
步骤9，蒸好了。更适合对小麦粉过敏的人群。
小米面猪猪豆沙包
粗粮细做----小米面猪猪豆沙包
小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。小米营养全面，很适合老人和孩子吃，小米面的口感相比其他的粗粮口感要好的多，比较细腻，加一点小麦面粉，不管做馒头还是包子都不错。
材料
小米面团：小米面粉200克，温水110克，酵母3克，糖20克，盐2克。
荞麦面团：荞麦面粉50克，小麦面粉50克，温水50克，酵母1克，糖10克。
馅料：红豆沙。
小米面猪猪豆沙包的做法
1、红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球
2、小米面粉
3、小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
4、荞麦面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍
5、发酵好的馒头揉至光滑，取面团擀成圆皮包人豆沙馅
6、收口收紧，整形圆形。
7、取荞麦面团，分别做成猪猪的耳朵和鼻子。用绿豆做的眼睛
8、做好的刺猬醒发20分钟，
9、垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
久违的味道——小米面条(1)
食材明细：
主料：：小米粥适量，干面条适量(或湿面条)，
辅料：：卤煮花生适量，油麦菜芯一棵，西红柿适量，葱末适量，盐适量，花生油适量，八角两个，生抽适量，姜末适量，蒜末适量，
久违的味道——小米面条的做法步骤：
1.卤煮花生适量。
2.干面条适量(湿手擀面条最好手懒，不想和面，便用现成的干面条代替了?况且，不怎么会擀呢？)。
3.葱姜蒜末适量。
4.油麦菜芯一棵切小段。
5.西红柿适量切指甲大小的丁儿。
6.砂锅煮好的小米饭。
7.炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。(湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步骤。)
8.捞至小米粥中继续煮。
9.将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。
10.放入油麦菜。
11.炒锅适量花生油烧热。
12.放入葱姜蒜末炸至微黄，香气四溢。
13.把炸香的葱姜蒜油倒到小米面条上，适量盐和生抽调味即可。
14.香喷喷的小米面条?。
15.成品。
16.成品。
带着零食去旅行！小米面窝窝的做法
饭店吃到小米面窝头，怎么也没吃出小米面的米香味，回家便动手自己做起来，比馒头操作还简单，不需要费时间揉面。口感松软老少皆宜。以下方子是六个窝窝的量
材料：
小米面50g，面粉160g，酵母1.5g，水适量，
带着零食去旅行！小米面窝窝的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用温水化开
步骤2，把小米面和面粉放进去，加水用筷子搅拌成絮状。
步骤3，用手和成光滑的面团，软硬成都跟平时包饺子的面团就可以，面团稍微偏软点。
步骤4，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵时间自己根据家里的温度来掌握，北方现在屋里偏凉我大约发酵了一个上午，发酵到用两倍大就可以了。
步骤5，把发酵好的面团揉至光滑。
步骤6，把面团分成大小均匀的剂子，取一个剂子揉光滑，大拇指顶住底部其他四指慢慢转动，窝头的中空部分就是这么完成的。
步骤7，面团偏软蒸出来窝窝处会回缩，所以用一个小一点面团搓圆，抹上一层油放入窝窝里。
步骤8，把窝头摆放在蒸屉上凉水上锅，开锅十分钟就可以了，闷二分钟开锅。
步骤9，出锅喽，把窝头底部的小面团取出来，会出现一个漂亮的窝窝，可以用来装菜。
步骤10，成品
小米鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，小米适量，
辅料：：面粉50g，
小米鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备50克面粉，一个鸡蛋，适量小米提前泡一个小时。
2.泡好的小米放入料理机。
3.加适量水打成米浆。
4.打好的米浆过滤一下。
5.取120克米浆打入一个鸡蛋。
6.放入50克面粉。
7.调成糊如图形状。
8.把鸡蛋小米糊倒入平底锅。
9.摊成薄饼。
10.翻面小火煎熟叠起来。
11.成品图。
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