没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"猪肉大葱蒸饺及白菜肉渣蒸饺-付切葱小窍门的做法"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
周末在家做的猪肉大葱蒸饺和肉渣白菜蒸饺，还包了60个的猪肉大葱水饺冻起来了，速冻水饺是家里的常备物品，有时候上班累了不想做饭就做个速冻饺子版的煎饺~~
材料：
瘦肉500g，五花肉250个，大葱4棵，鸡蛋1个，盐，生抽，料酒，耗油，
猪肉大葱蒸饺及白菜肉渣蒸饺-付切葱小窍门的做法的做法步骤：
步骤1，包肉馅饺子最好能放点五花肉，只放瘦肉的饺子不香，我都是一斤瘦肉配上半斤五花肉，这样做的饺子很香！肉馅最好是自己剁，自己剁的肉馅比绞的好吃很多，剁肉的时候可以把姜末放上一起剁。
步骤2，剁好的肉馅放上料酒、生抽、耗油和盐拌匀。放上蚝油很鲜~
步骤3，我做肉馅饺子不喜欢打水，喜欢放个鸡蛋，这样馅很好包也很嫩。
步骤4，切大葱~这可是个受罪的活，告诉大家个小敲窍门，先用牙签或者叉子在葱上划上几道，这样再切出的葱很碎，不用剁就可以直接放肉馅里。（再告诉你们个小窍门，切葱的时候用纸巾把鼻孔堵上，就不怎么辣眼睛啦）
步骤5，现在再切就方便多了
步骤6，切好的葱是不是很碎啊！
步骤7，我做了两种馅的，还做了白菜肉渣的，这是用肥肉炼油剩的肉渣，剁碎。
步骤8，白菜剁碎，剁的时候放点盐，出水块，将白菜攥干水分。将白菜和肉渣混合，放上盐、味精就行了。
步骤9，做蒸饺要用开水和面，这样整出的饺子甜糯好吃。活好面最好醒发半个小时。我都是先和面再准备馅，这样面醒好了馅也弄好了。
步骤10，擀好皮开始包~
步骤11，这是调好的猪肉大葱馅
步骤12，包好的饺子开水后放入蒸锅，蒸15分钟后关火再焖三到五分钟就可以出锅了！
步骤13，开吃吧
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白菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，猪肉馅300克，大白菜300克，胡萝卜半根，鸡蛋一个，葱花适量，
辅料：：食盐小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，生姜2片，胡椒粉适量，香油适量，
白菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.猪肉打成泥；
2.大白菜切碎，加一点点盐，拌匀，静置5分钟，然后用手或者纱布挤出水；
3.胡萝卜切碎；
4.猪肉泥里加入胡萝卜碎，挤出水份的白菜碎；
5.加入葱花和姜末；
6.打入一个鸡蛋；（打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑）
7.调入小半勺盐，一勺生抽，1勺耗油，胡椒粉，白糖半勺，香油适量，鸡精适量，用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿；
8.做好的肉馅备用；
9.取一个面皮放入适量馅料；
10.依次包好所有的饺子；
11.锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟；如果是冰箱冷冻过的饺子，建议冷水上锅蒸，利用蒸汽慢慢让饺子解冻；
12.香香的饺子蒸好喽！
13.蘸点酱醋汁吧，很开胃的哦！
圆白菜猪肉蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉2斤，饺子皮2斤，圆白菜1个，
辅料：：虾皮适量，姜末适量，香葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，麻油适量，
圆白菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.将猪肉剁成肉馅。
2.加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。
3.加入一勺麻油拌匀。
4.虾皮洗净，剁碎。
5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。
6.将圆白菜叶掰开，洗净。
7.圆白菜切碎，用盐腌制出水。
8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。
9.饺子皮包入适量的肉馅。
10.在饺子皮开端向内折，捏紧。
11.然后左右分别往里面捏，一边一下。
12.最后在尾端捏紧。
13.依次包好所有的饺子。
14.将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。
15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。
小贴士：
加麻油：
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
猪肉白菜馅蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜粉适量，花椒粉适量，大香粉适量，淀粉适量，
猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤：
1.剁好的猪肉，葱姜蒜拌入白菜， 拌入各样调料
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉大葱蒸饺及白菜肉渣蒸饺-付切葱小窍门的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春节主食白菜蒸饺专题，希望您能喜欢！
