食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“福牌阿胶固元糕的做法”,相信能对大家有所帮助。
材料:
福牌阿胶,核桃仁250g,宁夏枸杞250g,桂圆肉250g,黄酒250ml,黑芝麻250g,提子干250g,红枣250g,冰糖100g,,
福牌阿胶固元糕的做法的做法步骤:
步骤1,福牌阿胶先到药店打成粉
步骤2,将黄酒冰糖和打成粉的阿胶和好,煤气开到最小的那道火。整个过程要不断的搅拌,以免焦底。
步骤3,大概搅拌了差不多一小时候后,阿胶开始挂旗,再接着搅拌十分钟左右。
步骤4,依次将核桃仁,枸杞,桂圆肉等给到挂旗的阿胶浆里面搅拌均匀,一定要大力的翻动,搅拌,不然会沾底,焦了!最后才下芝麻,重复搅拌
步骤5,将搅拌好的阿胶固元膏装到预先准备好的模具里面,这模具要先用保鲜膜铺好,膜上摸香油,到时候脱膜才方便!装好阿胶糕后要压平压实。放凉后放到冰箱速冻一夜!第二天起来拿出晾两个小时就可以切了!
步骤6,切好的阿胶糕可以放到冰箱存放,吃的时候拿出来一两片
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阿胶固元膏(阿胶糕)的做法
又到了滋补的季节,赶紧做一锅固元膏。
材料:
阿胶250g,黄酒500ml,冰糖200g,核桃仁200g,桂圆干250,红枣干300,枸杞50g,黑芝麻150g,
阿胶固元膏(阿胶糕)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,黄酒浸泡打好的阿胶粉3-4天。阿胶、黄酒、桂圆干忘了拍图了。
步骤2,熬制当天先把桂圆干蒸软,核桃仁、黑芝麻炒熟,红枣也稍微炒一下去水分更易于保存,没有拍下图就上一张搅拌的图代替了
步骤3,把黄酒浸泡的阿胶小火熬,不停的搅拌,大概熬1小时左右,熬到挂旗(就是熬到浓稠见图)。
步骤4,关火,把核桃、桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻分别顺序倒进锅里搅拌,黑芝麻分三次倒入搅匀。
步骤5,盛热装盘待放凉后放冰箱冷藏1-2天,盘底放厚油纸并刷好油,便于冷却后取出切片。这里没有拍图
步骤6,切好片的固元膏成品
步骤7,为了更好的保存食用,将切好的固元膏片裹上一层糯米纸以防粘在一起。
步骤8,将裹好糯米纸的固元膏用糖果纸包好,无论上班、出差、旅游都可以带上食用非常方便。重点不仅好看、好吃,还携带方便保存时间长。
步骤9,用袋子分装好,这么漂亮的包装送亲朋超级赞的
阿胶糕 自制阿胶固元膏
食材明细:
主料::阿胶500g,黑芝麻500g,核桃500g,桂圆100g,
辅料::红枣250g,枸杞100g,黄酒750ml,
阿胶糕 自制阿胶固元膏的做法步骤:
1.将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。
2.核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
3. 黑芝麻要炒香
4. 枸杞,葡萄干洗净凉干。
5.锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。充分搅拌直至冰糖完全融化。 倒入红枣(无水分)不断搅拌。充分搅拌,不要停下,看好诱人呀!
6. 熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制
7.放入黑芝麻,快速翻炒。不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌
8.把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。愿我的真心的制作能给大家带来更多的健康及乐趣,大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问,可以微信:QSS1978 我将免费全程为您解答
小贴士:
1.制作阿胶固元膏的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质,也容易导致熬出来的胶结不成块。
2.切记!来大姨妈,感冒上火期间一定不要吃
玫瑰阿胶固元糕的做法
最近妈妈感觉身体不太舒服,正好现在又是冬天,可以做一些固元糕给妈妈尝一尝阿胶包含多类氨基酸和钙等,能够促进血液中红细胞,血红蛋白,白细胞的生长,增强身体免疫机能,改善身体内钙平衡等作用功效,所以为健体益寿上品。阿胶可用于虚劳咳血,便血,吐血等多类出血后的头晕,无力。滋阴润肺。治疗虚劳肺燥咳嗽,阴血不足的虚热,心烦。阿胶治虚劳赢瘦,各类出血能止着。阿胶益肺味甘平,咳吐脓血止漏崩。
材料:
阿胶500g,核桃仁300g,干玫瑰花瓣20g,若羌红枣300g,桂圆肉150g,黄酒500ml,枸杞100g,冰糖400g,黑芝麻+白芝麻400g,橄榄油适量,
玫瑰阿胶固元糕的做法的做法步骤:
步骤1,块状阿胶需要用黄酒泡3天^^块状自己最好要弄的小点,这次我没有弄小,泡起来感觉心好累容易粘底而且弄不开orz
步骤2,枸杞用烤箱150℃烘培5分钟(洗净)红枣150℃烘培7分钟核桃180℃烘培10分钟(烘培完外面的皮尽量去掉,很容易去掉◉‿◉)
步骤3,桂圆是自己去干果店买的,然后回来自己剥下来的桂圆肉,干果店有卖桂圆肉,但是感觉没有自己弄的好ಠ_ಠ
步骤4,芝麻的话,因为家里黑芝麻不够所以加点白芝麻^^
步骤5,泡了三天之后还会有一点没有烊化开,所以(小火)先隔水把它化开=_=
步骤6,倒入锅里开始制作♪(´▽`)一定要一直小火哦,不然阿胶容易糊,而且要不停搅拌,热了起点小泡泡的时候,放入冰糖,记得弄成小块的,不然化的慢
步骤7,挂旗之后就可以放辅料了(一下子弄太多显得好厚重的感觉)辅料的顺序是核桃,桂圆,红枣,枸杞,芝麻(这步因为速度要快所以就没有拍照)
步骤8,在盒子周围抹上橄榄油或者香油,防止固元糕粘底
步骤9,在盒子底下放上一层玫瑰花瓣,倒入固元糕,先稍微压平,然后趁热上面再放上一层玫瑰花瓣,可以拿手或者擀面杖压平⊂((・x・))⊃
步骤10,放上一晚上或者10个小时就行啦,可以放入冰箱冷藏层,不过我在北方,可以直接放在窗户台一晚上^^倒出来是不是很美腻
步骤11,按自己想要的大小先切开
步骤12,这样切片就可以啦
步骤13,装罐保存好,放在冰箱冷藏层就好啦,一天早上可以吃一片,晚上可以吃一片^^
福牌阿胶的做法
福牌阿胶来自“中国阿胶之乡”——山东济南市平阴县东阿镇。现福胶集团已经成为阿胶业界唯一的中华老字号企业,其传统熬胶技艺也已被列入国家级非物质文化遗产名录。福牌阿胶的生产,继承总结了东阿镇2500多年的阿胶制作技艺精华,多年来,福胶集团一直是阿胶工艺、阿胶质量标准的主导者,参与各部药典标准的制定。参与活动:
材料:
福牌阿胶250g,黑芝麻粉250g,冰糖220g,核桃仁250g,黄酒250g,红枣500g,
福牌阿胶的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶、冰糖事先打成粉备用,放到量好的黄酒中烊化,盖上盖子放在冰箱里2-3天。
步骤2,先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后改为文火,将阿胶粉,冰糖加入一直搅拌,或是先将黄酒倒入文火的锅中,接着阿胶粉,冰糖加入也可以,重要的是掌握火候不要糊锅;
步骤3,关键的一步,熬到直至挂旗(用木铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子),这个过程的要点是火候和搅拌,俩点配合,第一次做火候尽量小,虽然可能比别人需要的时间长一些,但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
步骤4,核桃切成碎粒,红枣去核绞碎,阿胶放到大容器里,加100毫升,热水稍搅拌。
步骤5,倒入黑熟芝麻粉,核桃碎,红枣和冰糖,上蒸锅蒸1小时到1个半小时,不断搅拌。
步骤6,出锅后倒在事先准备好的盘子里,用木铲压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,或自然放置24小时(一般过夜即可,夏季天热需要24小时),阿胶糕变硬后,可以切块了;
步骤7,熬制的阿胶糕成品,冰箱冷藏保存
阿胶固元膏 阿胶核桃糕的做法
阿胶糕有补血滋阴,润燥止血的功较。记得有次看中央电视有个健康栏目组访谈了一位近80的太婆,她头发是黑里找白发,像她这个年龄大多数都是白头发的太婆占绝大多数吧。她介绍就是吃自制的阿胶膏,每天坚持用阿胶固元膏一小勺约20g早晚兑水喝,已经坚持了十多年了,她的头发这样她在记者的镜头前很自豪。参与活动:
材料:
阿胶500g,黄酒500ml,核桃500g,黑芝麻500g,枸杞100g,红枣200g,
阿胶固元膏 阿胶核桃糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块打碎备用
步骤2,准备好即墨老酒(就是黄酒)
步骤3,倒放入黄酒500ml把阿胶淹没,加盖浸泡1到2天。
步骤4,准备辅料红枣去核切碎,黑芝麻炒后打碎,剥好核桃、枸杞、备用
步骤5,将烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,小火慢熬
步骤6,把核桃、红枣、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。最后倒入黑芝麻。
步骤7,倒入事先准备好的容器里,晾凉后放冰箱冷藏
步骤8,吃时取出切片即可,有不明白的地方可以微信:qss1978向我咨询
阿胶固元膏的做法
冬季虽然很伤元气,但也是最佳的进补时节!要不有俗语“秋冬调补,来年打虎”呢[偷笑]阿胶固元膏,补血益气,美容养颜,滋阴保巢自己做总归吃着放心。
材料:
阿胶250克,核桃250克,冰糖150克,和田枣300克,黄酒500ml,黑芝麻250g,枸杞250克,,
阿胶固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,材料全家福,黄酒忘记拍进来了。核桃提前烤箱烤出香味。黑芝麻提前炒熟。阿胶打成粉,倒入黄酒,加入冰糖(打成粉或者小颗粒)浸泡24小时。
步骤2,泡好的阿胶倒入锅内,大火熬开。转小火熬,期间要用勺子不停地搅拌,否则会糊锅。大概熬30分钟,熬到挂旗状态(即提起勺子,阿胶挂在上面成倒三角,不掉落),这步忘记拍了,写得很详细哦
步骤3,这时候可以添加辅料了。我是一样一样的加的,这样搅拌起来比较均匀。先倒入红枣和枸杞,搅拌均匀。
步骤4,再倒入核桃,搅拌均匀。
步骤5,最后分3次加入黑芝麻。加入黑芝麻后会很难搅拌,所以分次加入,每次搅拌均匀后再加入。
步骤6,准备好一个方盘,事前摸好香油(方便脱模),将熬好的阿胶倒进去。擀面杖摸香油(摸香油的目的是防粘),擀平。一定要压紧压实,否则切出来有缝隙。盖上保鲜膜。放凉。入冰箱冷藏一天。
步骤7,开切
步骤8,完美切面
步骤9,细节图,毫无缝隙。
步骤10,美美的享用吧!吃了一块,简直太好吃了,可是不可贪吃哦,早晚空腹各吃一块即可。剩余的冰箱冷藏储存,可放置4.5个月。
【阿胶固元膏】(2)
食材明细:
主料::东阿阿胶200g,黄酒200ML,核桃120克,熟黑芝麻150克,红枣150克,枸杞100克,
辅料::冰糖110克,
【阿胶固元膏】的做法步骤:
1.把200克东阿阿胶辗碎。
2.加入200ML黄酒。泡半天,如果整块的阿胶,得泡三天。
3.准备好核桃、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖。
4.隔水把阿胶完全搅至融于黄酒中,再加入冰糖后,把冰糖搅至完全融化。把冰糖敲碎更易于融化。
5.同粗到细倒入每种食材,每加入一种,都要搅至均匀再倒另一种。倒完再煮15分钟。要不停的一边搅动哦。
6.倒入垫有油纸的保鲜盒内,放到冰箱。
7.冻至不冷,拿出来撕去油纸。
8.切成块即可食用,每天吃上两片。剩下的放回冰箱保鲜。
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