中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编为大家整理的“自制养生阿胶糕的做法”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
自从生了老三后,身体明显没前两年好,宫寒、脱发。朋友推荐吃固元膏,但口感不好,也不方便!后来在药店看到有熬阿胶糕的,要到配方回来自己熬,口感有点Q,香香的,效果也不错!(阿胶糕要长期吃才能看得出效果,大概一两个月吧!每天早晚各一片,吃后喝杯温水)
材料:
阿胶500g,核桃仁500g,红枣500g,枸杞100g,黑芝麻400g,冰糖250g,即墨黄酒600g,,
自制养生阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备辅料:核挑仁,芝麻放锅里炒香;红枣去核;枸杞洗干净用厨房用纸吸干水份。找一个大器皿,里放垫上油纸刷一层油。
步骤2,老冰糖和阿胶片敲成碎,用黄酒泡三四天。也可以把阿胶片打成粉,用黄酒泡三四个小时就可以了。
步骤3,把泡好的阿胶倒进锅里小火熬到挂旗,熬阿胶时要不停的搅拌,特别是开始浓稠时,不要熬糊了。
步骤4,火调到最小,再把红枣、枸杞和核桃仁倒入锅里搅拌均后,最后加入芝麻拌匀。
步骤5,把拌好的阿胶糕装到已抹油的大保鲜盒里铺平,再用一张抹油的油纸或抹油的保鲜膜铺在上面压实。
步骤6,冷藏三小时,拿出来切片
步骤7,我这次做的比较多,所以用真空机包装了下,利于保存
步骤8,自己亲手做,材料卫生都放心。过年了买些包装盒装饰下,高端大气,走亲访友也有面子。
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自制【阿胶糕】
食材明细:
主料::东阿阿胶250克,红枣200克(去核),核桃仁200克,黑芝麻250克,枸杞50克,
辅料::冰糖250克,黄酒500克,
自制【阿胶糕】的做法步骤:
1.准备材料
2.阿胶隔包装敲碎,用黄酒浸2-3天,泡软后黄酒和阿胶一起制作
3.黑芝麻用平锅炒熟
4.核桃用烤箱烤熟备用
5.用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌
6.将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时
7.加入核桃仁搅拌至完全包裹住
8.加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
9.加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
10.加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
11.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
12.冷凉后放冰箱冷藏24小时
13.取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
手工自制阿胶糕的做法
阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。粉腮似羞,杏花春雨带笑看。润了青春,保了天年,有了本钱。
材料:
阿胶250g,核桃仁250g,黑芝麻250g,红枣250g,枸杞80g,黄酒500g,冰糖200g,桂圆肉250g,
手工自制阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,芝麻清洗,小火炒熟,核桃烤箱低温十五分钟,红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
步骤2,阿胶黄酒浸泡三天左右,软化。注意,泡阿胶的时候用黄酒总量的一半,另一半熬得时候再加进去。
步骤3,冰糖敲碎成小块儿,或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬,所以直接人道的把它磨粉了。
步骤4,好啦,全部食材到起。锅里放另一半黄酒,倒入冰糖融化后把火关小,把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬,熬的过程中千万不要开小差哦,要不断的搅拌,不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬,让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
步骤5,阿胶熬至挂旗,来个特写。perfect
步骤6,放入核桃,搅拌均匀。然后放红枣,桂圆,边放边搅拌。
步骤7,分次放进黑芝麻,最后放枸杞,搅拌均匀。
步骤8,全部食材搅拌均匀后,倒入事先准备好的盘子里。
步骤9,在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平,用力压实。为它塑造一个完美的型状,然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
自制手工阿胶糕的做法
材料:
东阿阿胶250g,红枣250g,黑芝麻250g,核桃200g,枸杞100g,西洋参粉50g,绍兴黄酒400ml,冰糖200g,
自制手工阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶打碎,用黄酒泡72照片,烊化!
步骤2,核桃可以炒一下,这样更香,黑芝麻也可以炒一炒,红枣去核切条,还可以加桂圆肉,看自己口味哦!
步骤3,小火加冰糖慢慢搅拌,挂旗!
步骤4,先加核桃,然后分别加入红枣,枸杞,最后加入黑芝麻!搅拌
步骤5,一定要有这样的拉丝哦!
步骤6,放在容器里面,记得在铺上的保鲜膜上刷一层油,这样容易取出放进冷藏室成型
步骤7,这样就可以切片啦!
步骤8,可以来吃罗!
步骤9,为了方便保存,也为了可以出门也吃,我把它们抽成了真空
步骤10,我还做了玫瑰花的
步骤11,这是加的蔓越莓呢
步骤12,应一些朋友的建议,我做好了寄给你们!希望喜欢吃哦!阿胶对身体也是棒棒的!
艺妈自制阿胶糕的做法
生了儿子后身体各种不适,老公贴心买了阿胶糕吃后改善了不少。请教老中医后尝试自己做,关键吃着放心呀,无防腐剂添加剂呢!试了几个配方后觉着这个方子最合理。
材料:
阿胶250g,核桃250g,芝麻250g,红枣200g,枸杞80g,黄酒500g,冰糖200g,,
艺妈自制阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,清洗芝麻、核桃、红枣,核桃红枣洗好晾干放烤箱低温烤个十五分钟,芝麻炒熟。
步骤2,阿胶磨粉放入黄酒浸泡1小时左右,也可以敲碎小块放黄酒里浸泡两三天软化。这里黄酒一半就好,另一半熬的时候倒入锅中煮开。
步骤3,冰糖磨粉备用,也可敲小块,但是小块煮溶化需要点时间。
步骤4,食材准备好后,锅里放黄酒,倒入冰糖溶化后关火加入泡好的阿胶小火煮至挂旗。
步骤5,关火,或者保温(电磁炉)倒入红枣核桃拌匀,倒枸杞桂圆肉这时候也可以放进来了,倒芝麻快速搅拌均匀后倒入准备好的烤盘中整理,用面杖压制。烤盘事先放上保鲜膜上刷上一层芝麻油,也可用金龙油代替。
步骤6,整理好的阿胶糕放冰箱冷藏三小时以上定型切片,最好有时间冷藏的久一点。
步骤7,切好的阿胶片装袋抽气包装,方便携带!成品阿胶糕放冰箱贮存,因为阿胶遇热会软化。第一次写不详细,不懂的可加微信805538066询问。怕麻烦的也有成品可买。
阿胶糕 自制阿胶固元膏
食材明细:
主料::阿胶500g,黑芝麻500g,核桃500g,桂圆100g,
辅料::红枣250g,枸杞100g,黄酒750ml,
阿胶糕 自制阿胶固元膏的做法步骤:
1.将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。
2.核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
3. 黑芝麻要炒香
4. 枸杞,葡萄干洗净凉干。
5.锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。充分搅拌直至冰糖完全融化。 倒入红枣(无水分)不断搅拌。充分搅拌,不要停下,看好诱人呀!
6. 熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制
7.放入黑芝麻,快速翻炒。不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌
8.把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。愿我的真心的制作能给大家带来更多的健康及乐趣,大家遇到的各种制作阿胶固元膏的疑问,可以微信:QSS1978 我将免费全程为您解答
小贴士:
1.制作阿胶固元膏的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质,也容易导致熬出来的胶结不成块。
2.切记!来大姨妈,感冒上火期间一定不要吃
自制阿胶核桃糕
食材明细:
主料::阿胶250克,核桃仁250克,黑芝麻250克,黄酒250克,
辅料::冰糖250克,
自制阿胶核桃糕的做法步骤:
1.准备好核桃仁,挑拣一下,除去灰皮。
2.黑芝麻同样处理一下。
3.免洗红枣几枚和阿胶。
4.土冰糖敲敲小一点。(两层保鲜袋装好,宽松一点,用小铁榔头敲)
5.买了一瓶绍兴加饭酒。
6.用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎,尽量敲得小一点。
7.加入黄酒浸泡。
8.我让它静置了半个小时左右。
9.趁浸阿胶的功夫,将红枣切成小丁。
10.黑芝麻炒熟,好香啊!
11.核桃掰小一点,下锅炒熟,不断翻炒,小心炒焦啊
12.阿胶黄酒下锅熬了,中火不断搅拌,避免糊底。
13.阿胶基本化开时,加入冰糖。
14.阿胶基本化开时,加入冰糖,持续不断的顺时针搅拌。
15.熬了好久了,水分渐干,沸腾鼓起好多大泡泡,倒入黑芝麻。
16.紧接着加入核桃仁,这时候动作要加快了,加速搅拌。
17.再加红枣丁。
18.拌均匀了立即关火,倒入抹了橄榄油的容器内。
19.装好后,等不黏手了就将表面按平整,美观一点。
20.放在阳台上冷风一吹,半小时不到就凝固了,拿出来切成合适大小就可以了。
小贴士:
1.浸泡阿胶这步,很多网友是浸两三天,用蒸的,我这个用煮的就马马虎虎浸一下了。
2.从容起到出来有点难,冻的太结实了,我拿了个装了开水的盆子,将两个盒子底部浸了一会就很好倒了。倒出来底部化了,再过会儿,等凝住了再切就行了。
纯手工自制阿胶糕
食材明细:
主料::东阿阿胶250克,
辅料::红枣300克,核桃仁300克,黑芝麻200克,即墨黄酒750ml,老冰糖200克,枸杞200克,
纯手工自制阿胶糕的做法步骤:
1.把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡,盖上保鲜膜,以防挥发。阿胶不要图省事打成粉,影响功效。泡到阿胶化完为止
2.把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制,其间要不停的搅拌,以防粘锅,熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
3.倒入红枣,枸杞,和炒香的核桃搅拌二分钟
4.最后切片
5.成品
6.最好倒入炒香的黑芝麻,倒入就可关火,搅拌均匀
7.拿出冷藏的阿胶切条
8.事先准备好模具,铺上保鲜膜,刷上香油,倒入熬好的阿胶压实,自然冷却放冰箱冷藏一晚
小贴士:
分享一下搅拌注意事项吧:木铲一定要贴着锅底搅拌,木铲划过可以看到锅底为准!按照同一方向顺时针或者逆时针,不可乱方向搅拌,感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时,马上改为最小火? 把粘在锅底的阿胶铲下来,否则糊锅!
阿胶糕的做法
从小吃着阿胶长大的记得那时候东阿阿胶才80一盒我爸经常骑个自行车带着我去药材公司一买就是一车网篮,我妈天天兑着黄酒冰糖蒸让我喝我就捏着鼻子往下咽,我妈现在还说得亏你小时候天天喝羊奶和阿胶要不长不这么大…
材料:
阿胶500g,黄酒450ml,冰糖400g,核桃500g,芝麻450g,红枣500g,桂圆350g,,
阿胶糕的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块我用的是福牌一斤装的,吃起来很滋补而且价格实惠!
步骤2,阿胶块砸碎碾成粉状用黄酒泡好祥化三天,因为我也做着在VX上卖阿胶糕正好三天一泡阿胶所以碗用不着洗了,这锅做好了那锅就泡上,懒人啊哈哈哈…
步骤3,芝麻小火炒熟!
步骤4,核桃仁烤箱里175度10分钟烤香!
步骤5,枸杞洗干净晾干!
步骤6,红枣洗干净晾干去核剪成块状,桂圆去核剪丁!
步骤7,冰糖破碎成粉状!
步骤8,提前祥化好的阿胶液和冰糖粉倒入锅中大火烧开转小火不停地搅拌慢熬,熬至挂旗开始添加辅料!
步骤9,依次加入核桃红枣桂圆枸杞,最后加入芝麻快速搅拌均匀!
步骤10,平底盘上提前铺好一层保鲜膜然后刷上芝麻油,熬好的阿胶糕快速倒入盘中,最后在阿胶糕上面再覆盖一层保鲜膜!待自然凉透后放入冰箱冷藏一天!
步骤11,第二天从冰箱里拿出来切条
步骤12,然后切片!
步骤13,装入保鲜盒内,先拿出一些放冰箱冷藏,不吃的那些放冰箱冷冻!
步骤14,做的不漂亮的留着自己吃哈哈哈!
步骤15,早上空腹吃两三片就可以了,感冒和月经期不能吃的!
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