食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下熬制阿胶膏的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
一直听说阿胶是补血的好东西,之前去香港的时候就买了两盒阿胶回来,可是买回来以后却不知道该怎么吃了,因为太硬了。后面就在网上各种查询阿胶比较简单方便的吃法。感觉都麻烦,有的感觉那样吃不下,后面没办法只能选择这种比较麻烦的方法来吃了(其实只要麻烦一次而已,后面就只要吃就好了)觉得麻烦一点但是自己爱吃,刚开始是拒绝的,因为觉得要准备的东西太多了,觉得太麻烦就没弄。后面觉得放着挺浪费的。毕竟花了我几千大洋买回来的呀,后面就试着做了一次,没想到成功了,哈哈
材料:
阿胶250克,黄酒1瓶,核桃仁250克,黑芝麻250克,大红枣肉250克,枸杞125克,冰糖125克,葡萄干125克,
熬制阿胶膏的做法的做法步骤:
步骤1,先将阿胶用黄酒泡2-3天(这种大块的)
步骤2,准备好所有食材,处理干净,最好都再锅里炒一下,让食材没有水汽。
步骤3,小火慢熬阿胶,熬到挂旗。(如图)
步骤4,熬到挂旗分别倒入红枣桂圆枸杞葡萄干搅拌均匀
步骤5,在倒入核桃仁搅拌
步骤6,最后倒入黑芝麻搅拌
步骤7,最后就可以出出锅了,出锅在盘子或者切板上放上保鲜膜,在保鲜膜上涂上薄薄的一层油,再把熬好的阿胶放上去,压平正。。
步骤8,在冷却后切成条装。
步骤9,最后的成品咯。出炉!
步骤10,成品
步骤11,两盒子,够吃一段时日咯!
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阿胶糕熬制方法的做法
阿胶糕早在唐朝时已经流传了。当时,民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”,相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载,常食可以养血润肤,补肾乌发,延年益寿。古代四大美人里面,杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤,说“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶膏,是大美人私藏美容秘方的其中之一。
材料:
阿胶250克,黄酒500毫升,黑芝麻250克,核桃仁125克,红枣125克,冰糖125克,枸杞125克,,
阿胶糕熬制方法的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶用黄酒浸泡48-72小时左右将阿胶烊化,黄酒可以促进阿胶功效的发挥,另外阿胶糕不添加防腐剂,主要靠黄酒来保鲜,还可以去除阿胶的腥味,不过黄酒经过高温熬制酒精已经挥发,所以哺乳期,孕中期的宝妈们也可以吃哦
步骤2,准备辅料,核桃仁,黑芝麻炒香,红枣去核,注意食材不要有水分哦,有水分会变质的
步骤3,把烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖【注意熬阿胶糕最好用砂锅,铜锅或者不锈钢锅,不要用铁锅或者铝锅】开小火不停的搅拌,搅拌到挂旗,如上图所示
步骤4,挂旗之后倒入辅料,搅拌均匀即可,模具下面铺上一层烘焙纸,可以防止阿胶糕粘在模具上,没有烘焙纸的话可以在模具底下刷一点食用油,出锅后把阿胶糕压实压平,冷却一晚切片即可
步骤5,当当当当,美味又滋补的阿胶糕就做好啦,是不是很简单呢,自己动手丰衣足食
步骤6,最后就是阿胶糕应该怎么吃啦阿胶糕建议一天2-3片。饭前吃更利于吸收,滋补效果最佳,温馨提示:不要同时吃大蒜,萝卜,浓茶以免降低阿胶效果,在患有感冒、发烧、咳嗽、腹泻或月经期间,应暂停食用,不用谢哦(*∩_∩*)
秘制阿胶固元膏的做法
材料:
阿胶250g,红枣250g,核桃250g,芝麻250g,黄酒250ml,冰糖250g,桂圆250g,枸杞50g,
秘制阿胶固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,核桃黑芝麻先烤熟会更香,冰糖敲碎,阿胶磨成粉
步骤2,黄酒和冰糖放入特百惠多用锅中,煮至冰糖完全融化,倒入阿胶粉熬,开小火,并不停地搅拌,熬至粘稠拉丝状态
步骤3,倒入核桃红枣黑芝麻桂圆枸杞,继续煮
步骤4,全部材料搅拌均匀
步骤5,取特百惠冷冻盒内壁抹上植物油,将拌匀的材料倒入,压实
步骤6,放置晾凉
步骤7,从冷冻盒中倒出
步骤8,用特百惠精钢刀具切小块
步骤9,再整理摆入特百惠密封盒中保存,每天吃2一3块,美容养颜效果超棒!
阿胶膏的做法
冬天适合养生,阿胶滋阴润燥,补血养气,适合女性朋友养生。
材料:
阿胶250g,黄酒500ml,冰糖250g,红枣250g,黑芝麻250,核桃仁200g,枸杞50g,食用玫瑰50g,
阿胶膏的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶敲碎泡黄酒,密封三到四天。
步骤2,①冰糖打粉。黑芝麻洗净炒熟。红枣去核洗净,枸杞洗净,红枣枸杞核桃仁放烤箱低温100℃烤十五分钟。玫瑰去花托剩下花瓣就好。②开封阿胶黄酒加冰糖慢火熬。一定要小火。熬的时候注意搅拌。大约一个半小时,膏就挂旗了。挂旗的意思是铲子能把膏拉出倒三角形。③按顺序放核桃仁,去核红枣,枸杞。使劲搅拌。④放炒好的黑芝麻和去了花托的玫瑰花瓣。关火,搅拌均匀。
步骤3,托盘铺上保鲜膜,倒到盘里,铺平,盖上保鲜膜。压实。放冰箱冰鲜两天左右就可以取出切膏了。
步骤4,切膏。大小尽量均匀。一块七八克左右。
步骤5,装袋,放冰箱冰鲜保存。
步骤6,阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。功能主治补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。注意事项1.忌油腻食物。2.凡脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3.感冒病人不宜服用。4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。5.本品宜饭前服用。6.按照用法用量服用,小儿应在医师指导下服用。7.服药二周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。8.对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。9.本品性状发生改变时禁止使用。10.儿童必须在成人监护下使用。11.请将本品放在儿童不能接触的地方。12.如正在使用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。
如何熬制好吃营养的阿胶糕
食材明细:
主料::阿胶125g,核桃仁适量,黑芝麻适量,
辅料::冰糖50,黄酒180ml,红枣适量,枸杞20g,
如何熬制好吃营养的阿胶糕的做法步骤:
1.剥出核桃仁然后用铁锅炒香后备用
2.将红枣去核后剪成条状备用
3.黑芝麻洗干净晾干后放在铁锅中炒香备用
4.取出阿胶片,放到打粉机中打碎,如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上
5.打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制,倒入冰糖一起熬。并不停搅动直至挂旗时倒入其他备用辅料
6.将所有辅料搅拌均匀后即可出锅冷却,放到磨具中冷却即可。
7.阿胶糕拔丝,只有好的阿胶熬制的阿胶糕拔丝才会很长很多哟
8.冷却后切成片就可以食用了,可以放冰箱保存哟
小贴士:
在熬制过程中要不停搅动。小火熬制,避免粘锅。
固元膏(阿胶最赞熬制法)
食材明细:
主料::阿胶500g,
辅料::熟芝麻500g,核桃500g,大枣500g(无核),冰糖0-400(糖尿病可不加),黄酒2瓶,枸杞200g,芝麻油少量,
固元膏(阿胶最赞熬制法)的做法步骤:
1.准备好辅料,阿胶打粉。
2.我买的枣有核,提前剪好。
3.盒刷油备用。
4.锅烘干,倒入黄酒,再倒入冰糖,冰糖融化后改小火添入阿胶粉。
5.图中拉丝,大枣如果太干可趁机先加入。
6.依次加核桃、芝麻、枸杞。
7.胶挂丝后辅料依次添入。熄火 、拌匀、出锅o((*^▽^*))o。静静的等它凉凉。
8.切的时候要保护好手啊,需要很大力的。天天一两片。
小贴士:
出锅时,胶一降温就不好刮出,提前在保鲜盒上刷芝麻油哦!
固元膏(阿胶膏)的做法
材料:
阿胶250克,黄酒把阿胶没入,红枣适量,核桃适量,桂圆肉适量,冰糖适量,黑芝麻适量,,
固元膏(阿胶膏)的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶隔包装敲碎,用黄酒浸泡2-3天泡软即可。
步骤2,黑芝麻用平底锅炒熟
步骤3,核桃用烤箱烤熟,160度,5分钟
步骤4,用隔水蒸的方法将阿胶融化,注意要搅拌
步骤5,将冰糖敲碎,加入阿胶里不断搅拌,至完全融化,用勺子舀起不会有流下的情况
步骤6,将熟核桃,桂圆肉,红枣肉,熟黑芝麻依次加入搅拌至完全包裹均匀
步骤7,全部材料搅拌均匀之后,趁热倒入保鲜盒中,阿胶膏就做成了
步骤8,放冰箱冷藏24小时,取下保鲜膜,切片,放在密封盒子保存就可以每日服用了
固元膏阿胶膏的做法
去年买了的阿胶,眼看着冬天又来了,我这个怕冷的人赶紧要补一补了~做法其实挺简单的,几个主意的地方【1】阿胶最好打成粉,这样能最短时间浸泡阿胶,不然没一个礼拜都泡不化。【2】不要用铁锅,搪瓷锅就可以。【3】熬阿胶的时候注意搅拌,不要心急,一定要挂旗了,才可以,不然不会凝固的。【4】辅助材料提前准备好,不然等到放材料的时候,急急忙忙抓瞎。
材料:
阿胶250G,黑芝麻适量,核桃适量,红枣适量,冰糖适量,黄酒约350G,枸杞适量,,
固元膏阿胶膏的做法的做法步骤:
步骤1,东阿阿胶250克,黄酒300克左右都可以。黄酒最好选择没有其他添加的。
步骤2,我这是一部分弄成块,后来3天没化,赶紧把剩下的打成粉泡了,果然弄成粉后比较好,千万别偷懒。
步骤3,剩下就可以准备工作了,核桃仁适量。我用的是干核桃仁,如果是刚下来的核桃,建议烤箱烘烤去除水分。
步骤4,红枣去核。
步骤5,药店买了干的龙眼肉,这种煲汤都可以。
步骤6,枸杞洗过备用。
步骤7,黑芝麻炒熟后我也磨成粉了。
步骤8,泡好的阿胶,做火开始熬,不停搅拌,不要停,防止糊锅。
步骤9,差不多这个样子,就开始调整成小火。
步骤10,不停搅拌观察,熬制成如图,挂旗,就差不多了,之后放入上述准备好的材料,最后分次放入芝麻,以便搅拌均匀。
步骤11,搅拌好的阿胶倒入器皿,为方便脱模可以事先铺好烘焙用的烤纸,然后倒入阿胶,待放凉后去烤纸,用保鲜膜包裹即可。
阿胶膏 固圆膏的做法
材料:
阿胶块250g,黄酒280g,黑芝麻250g,核桃仁200g,红枣200g,桂圆肉50g,枸杞50,冰糖250g,
阿胶膏 固圆膏的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶块和冰糖我是去外面直接打成粉,280黄酒放入阿胶和冰糖搅拌均匀,小火熬到挂旗拉丝状
步骤2,核桃仁在烤箱烤熟凉以后放入膏好的阿胶里搅拌均匀核桃全部上色后倒入黑芝麻红枣桂圆和枸杞搅拌均匀出拉丝状就可以出锅了
步骤3,容器里放一层保鲜膜保鲜膜里涂一层香油放在冷藏里转天就回变成这个样子了很好脱模一点也不沾哦!
步骤4,切条香气扑鼻
步骤5,成品嘿嘿前面步骤图实在没时间拍放上成品图馋朋友们吧
阿胶膏·固元膏的做法
阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱。
材料:
阿胶片8片,黄酒250克,黑芝麻250克,核桃250克,红枣125克,冰糖125克,
阿胶膏·固元膏的做法的做法步骤:
步骤1,阿胶片敲成小块,加入黄酒,用保鲜膜封口放入冰箱,浸泡2天。
步骤22,天后,阿胶片充分吸收黄酒,已完全变软。
步骤3,黑芝麻小火炒香,核桃仁炒香切碎,红枣去核切碎。
步骤4,将泡软的阿胶隔水熬煮30分钟,依次加入黑芝麻红枣核桃碎冰糖继续熬煮30分钟。
步骤5,保鲜盒中铺一层保鲜袋以免粘连,保鲜膜太薄不建议用。将煮好的阿胶膏趁热倒入,铺平,放入冰箱冷却一晚上。
步骤6,待完全凝固后,拿出切片即可,每天吃1—2片,美容养颜,滋阴润肺。但姐妹们的生理期最后暂停食用。
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