中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“阿胶膏·固元膏的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱。
材料：
阿胶片8片，黄酒250克，黑芝麻250克，核桃250克，红枣125克，冰糖125克，
阿胶膏·固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶片敲成小块，加入黄酒，用保鲜膜封口放入冰箱，浸泡2天。
步骤22，天后，阿胶片充分吸收黄酒，已完全变软。
步骤3，黑芝麻小火炒香，核桃仁炒香切碎，红枣去核切碎。
步骤4，将泡软的阿胶隔水熬煮30分钟，依次加入黑芝麻红枣核桃碎冰糖继续熬煮30分钟。
步骤5，保鲜盒中铺一层保鲜袋以免粘连，保鲜膜太薄不建议用。将煮好的阿胶膏趁热倒入，铺平，放入冰箱冷却一晚上。
步骤6，待完全凝固后，拿出切片即可，每天吃1—2片，美容养颜，滋阴润肺。但姐妹们的生理期最后暂停食用。
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固元膏阿胶膏的做法
去年买了的阿胶，眼看着冬天又来了，我这个怕冷的人赶紧要补一补了～做法其实挺简单的，几个主意的地方【1】阿胶最好打成粉，这样能最短时间浸泡阿胶，不然没一个礼拜都泡不化。【2】不要用铁锅，搪瓷锅就可以。【3】熬阿胶的时候注意搅拌，不要心急，一定要挂旗了，才可以，不然不会凝固的。【4】辅助材料提前准备好，不然等到放材料的时候，急急忙忙抓瞎。
材料：
阿胶250G，黑芝麻适量，核桃适量，红枣适量，冰糖适量，黄酒约350G，枸杞适量，，
固元膏阿胶膏的做法的做法步骤：
步骤1，东阿阿胶250克，黄酒300克左右都可以。黄酒最好选择没有其他添加的。
步骤2，我这是一部分弄成块，后来3天没化，赶紧把剩下的打成粉泡了，果然弄成粉后比较好，千万别偷懒。
步骤3，剩下就可以准备工作了，核桃仁适量。我用的是干核桃仁，如果是刚下来的核桃，建议烤箱烘烤去除水分。
步骤4，红枣去核。
步骤5，药店买了干的龙眼肉，这种煲汤都可以。
步骤6，枸杞洗过备用。
步骤7，黑芝麻炒熟后我也磨成粉了。
步骤8，泡好的阿胶，做火开始熬，不停搅拌，不要停，防止糊锅。
步骤9，差不多这个样子，就开始调整成小火。
步骤10，不停搅拌观察，熬制成如图，挂旗，就差不多了，之后放入上述准备好的材料，最后分次放入芝麻，以便搅拌均匀。
步骤11，搅拌好的阿胶倒入器皿，为方便脱模可以事先铺好烘焙用的烤纸，然后倒入阿胶，待放凉后去烤纸，用保鲜膜包裹即可。
阿胶糕固元膏
食材明细：
主料：：阿胶500g，黑芝麻500g，核桃仁500g，黄酒800ml，红枣300g，
辅料：：枸杞100g，桂圆100g，冰糖200g，
阿胶糕固元膏的做法步骤：
1.准备好辅料，清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，核桃仁烤香，冰糖捣碎。
2.阿胶敲碎，用打粉机打粉！
3.正式开熬，第一步倒入黄酒！
4.倒入之前事先打好的阿胶粉，冰糖也一块倒入！
5.阿胶糕熬制过程中，注意观察挂旗情况。
6.小火熬制阿胶，要不停的慢慢搅拌，让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入，切记！
7.阿胶糕最后下锅的是黑芝麻
8.阿胶糕开始出锅
9.托盘铺上保鲜袋，提前抹上香油，用木铲趁热抹平！
10.冰箱冷藏12小时以后，切条切片！
11.装袋，然后真空包装！高大上的感觉有木有？嘻嘻～～关于熬胶有啥疑问不懂的地方，可以找我徵信：sayteam 我基本天天在线
12.最后晒一晒，我熬胶的工作台～嘻嘻
小贴士：
阿胶糕熬制注意事项：
1、第一步很关键，必须要挂旗了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀；
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序，若是先加黑芝麻，再加其他东西，可能会搅拌不匀，因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了；不懂的地方可以徵信找我：sayteam
3、挂旗后，火关小，防止糊锅，搅拌动作要快，全部材料放完后拌匀就立即出锅，铺在托盘上。
阿胶糕固元膏的做法
材料：
东阿阿胶125g，红枣250g，核桃肉250g，桂圆125g，枸杞30g，冰糖碎100g，黄酒250ml，芝麻250g，
阿胶糕固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，红枣去核过水后放锅里炒干水分，桂圆肉跟枸杞过水后也同样炒干水分，核桃烤箱里180度烤5分钟，芝麻同上，阿胶，黄酒，冰糖碎搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置24小时
步骤2，隔水蒸，可是…花了好久还是没变化，最后还是直接倒锅里煮了，一边煮一边顺时针搅拌，防止糊底，大概5分钟就挂旗了，勺子上的成一片倒三角就可以了，关火
步骤3，先倒入枸杞跟桂圆，搅拌均匀，外倒入核桃搅拌匀，接着倒入红枣搅拌匀，最后加芝麻哦，芝麻阻力太大了…好像芝麻糖啊，要是有黑芝麻就好了～
步骤4，我放在披萨盘里了，垫上油纸，最后再盖一层油纸，挤压挤压再挤压平整，上冰箱冷藏6小时吧
步骤5，取出切块，为啥有种切糕的即视感啊，料太足了！买的阿胶糕都是黑黑的胶状体多，怀疑加了胶水类的…阿胶好贵…不可能给加那么多料的～
步骤6，最后称重，做了2斤1两，算了下成本，一斤要240样子，我买的东阿阿胶，很贵，但是肯定值得，淘宝上买几十一斤的，真的吓人！
自制阿胶糕固元膏
食材明细：
主料：：福牌阿胶500g，核桃仁500g，红枣250g，黑芝麻500g，冰糖250g，黄酒760ml，枸杞100g，
辅料：：桂圆100g，
自制阿胶糕固元膏的做法步骤：
1.准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记!
2.备好原材料：1.阿胶和冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.云南核桃仁和黑芝麻需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
3.黑芝麻先炒熟烘干表面水分。
4.核桃仁用烤箱叮上六分钟。要把核桃仁烤香哦。
5.阿胶块事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天一起，放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开)
6.打好的阿胶粉
7.倒入黄酒和冰糖开熬
8.中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起铲子浆成片滴落为好，俗称"挂旗"。挂旗后记得把火关小，大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅
9.放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
10.最后加入黑芝麻（一定要最后加黑芝麻）辅料依次加入，搅拌动作要快
11.全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
12.做好的阿胶糕，放冰箱冷藏10小时以上
13.熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856 向我咨询。待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
14.可以阿胶糕真空起来。这样放冰箱保质期可以更久一些。
小贴士：
1、例假、感冒、上火时停吃。
2、不能吃大蒜、萝卜，喝浓茶。
3. 本人微信：FUJ1856
4、阿胶糕早上空腹吃效果最佳，一般都要饭前吃。
阿胶糕 固元膏的做法
阿胶是很补的东西只是受不了阿胶的味道之前朋友给我尝过买的阿胶糕味道还算不错现在阿胶涨价涨的很厉害外面买的阿胶糕有假所以还是自己做比较放心阿胶是朋友从山东产地买的250克的要六七百块钱可想而之市面上买的肯定会放很多我们看不见的东西核桃红枣桂圆都是自己剥开的很麻烦但是放心最重要
材料：
东阿阿胶500g，核桃仁500g，红枣肉500g，枸杞40g，芝麻180g，桂圆肉100g，黄酒500ml，老冰糖350g，
阿胶糕 固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，托朋友带来的山东东阿阿胶
步骤2，大红枣核儿很小很甜的枣
步骤3，红枣去核儿切成细细的长条我没有切的很碎怕没有吃口桂圆也是自己剥开的切成碎的核桃芝麻我是用烤箱烤的因为前期要准备很多原谅我没都拍照
步骤4，黄酒买的是女儿红主要是喜欢这个包装就放了这一瓶500ml因为怕吃不惯黄酒的味道所以没有多放
步骤5，有的说把它磨成粉末我没有磨直接把它切成小块黄酒倒入封上保鲜膜泡了一天
步骤6，胶有的还没溶化我又隔水蒸了一会我把老冰糖用料理机打成了粉末把冰糖倒进去开始熬胶啦大火熬开转中火熬制挂旗就是阿胶倒下来时在小铲子上成三角形
步骤7，挂旗之后转小火先把红枣桂圆枸杞加进去迅速搅拌在放核桃最后放芝麻因为怕加的早芝麻核桃不不脆了
步骤8，这个就是容器考虑了好久到底要拿什么装呢最后选择了它其实一份胶正好可以放满这个盘子很合适我买了两个当时怕不够不是淘宝卖家只是觉得这个算最合适的容器
步骤9，确实很好用我在上面也铺了层保鲜膜也涂了橄榄油哦方便按压定型哈哈
步骤10，在室温下放置十个小时天热的时候再放进冰箱冷藏切的时候满满的核桃芝麻香味儿满满的成就感很像切糕不过切起来很费劲
步骤11，很香黄酒味儿阿胶味儿被其他材料稍微掩盖了一下总之还可以就是熬胶的时候气味真的不好闻熬完之后差点我熏吐了
步骤12，最后成品当当当❗️抓紧补起来❗️
固元膏的做法
这时候自制固元膏还真是过最佳时期了，觉得女人只要补血补铁，脸色自然就好看了。为此上网买了固元膏，吃了段时间，觉得在北方这地方，滋补还是可以接受的，起码不像南方那么湿气，在北方也好吸收吧。记得有一篇养生的说过，只要坚持早上空腹喝蜂蜜水，午饭后吃5颗红枣，睡前3个核桃仁，坚持3个月，脸色必定红润。在南方这食谱我可不敢吃，不过在北方这有利的环境条件下，固元膏可是都具备了。有很多评论说固元膏过于滋补，脾胃虚弱，体质过于寒凉的不宜食用。我觉得虽然食材多是滋腻的，但是加了大量的黄酒刚好可以引药并克制，互补得很好。
材料：
阿胶(山东福牌)250，红枣(新疆和田)375，黑芝麻（河南）250，核桃仁（新疆）250，构杞（宁夏）100，首乌100，黄酒（古越龙山）500，冰糖（晶）100，
固元膏的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好食材
步骤2，红枣洗净祛核，核桃仁可以买碎的，便宜很多，反正也是要打碎，这次买的还好，不是很碎。
步骤3，把食材炒下，直到香味散发，凉了就开始打粉
步骤4，把打了粉的材料全放一起，加黄酒
步骤5，搅拌完成，一定要拌均
步骤6，用双层保鲜膜密封，不能进水
步骤7，上锅咯，水沸后上蒸，先大火15分钟，再小火90分钟。先在上锅前加上，之后就不用加了。
步骤8，大功告成
步骤9，大约2斤的份量，用3个密封盒装刚好。
固元膏片
食材明细：
主料：：东阿阿胶240g，黑芝麻200g，红枣250g，核桃仁250g，冰糖120g，
辅料：：黄酒250g，
固元膏片的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收
2.红枣洗净晾干去核备用
3.核桃仁备用
4.阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉，原粉用起来方便些，也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵，让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶，毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材，一定要选好的！
5.冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入
6.搅拌均匀后中小火熬煮。
7.熬煮到液体看上去有些浓稠了，要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度，而且要不停搅拌以免糊锅
8.带阿胶膏用木铲提起来能成片，也叫挂旗，这就是熬到火候了，可以关火了。
9.先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入
10.然后放入红枣翻拌均匀
11.最后倒入黑芝麻翻拌均匀
12.快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了，但以无法弥补，为了说明细节，也只能用上了，请大家谅解。
13.把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，我用的三能的烤布。按压成型，然后让其冷却凝固。
14.彻底晾凉后切成片，我切的基本是一片是10克，一天吃一片即可。
15.切好的片放入密封盒中，密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的，之后还是用的玻璃密封盒装的。
小贴士：
1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅，千万不可用铁锅和铝锅！
2、固元膏片很好吃，但千万不要贪多，一天10克即可哦
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