食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“艺妈自制阿胶糕的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生了儿子后身体各种不适，老公贴心买了阿胶糕吃后改善了不少。请教老中医后尝试自己做，关键吃着放心呀，无防腐剂添加剂呢！试了几个配方后觉着这个方子最合理。
材料：
阿胶250g，核桃250g，芝麻250g，红枣200g，枸杞80g，黄酒500g，冰糖200g，，
艺妈自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，清洗芝麻、核桃、红枣，核桃红枣洗好晾干放烤箱低温烤个十五分钟，芝麻炒熟。
步骤2，阿胶磨粉放入黄酒浸泡1小时左右，也可以敲碎小块放黄酒里浸泡两三天软化。这里黄酒一半就好，另一半熬的时候倒入锅中煮开。
步骤3，冰糖磨粉备用，也可敲小块，但是小块煮溶化需要点时间。
步骤4，食材准备好后，锅里放黄酒，倒入冰糖溶化后关火加入泡好的阿胶小火煮至挂旗。
步骤5，关火，或者保温（电磁炉）倒入红枣核桃拌匀，倒枸杞桂圆肉这时候也可以放进来了，倒芝麻快速搅拌均匀后倒入准备好的烤盘中整理，用面杖压制。烤盘事先放上保鲜膜上刷上一层芝麻油，也可用金龙油代替。
步骤6，整理好的阿胶糕放冰箱冷藏三小时以上定型切片，最好有时间冷藏的久一点。
步骤7，切好的阿胶片装袋抽气包装，方便携带！成品阿胶糕放冰箱贮存，因为阿胶遇热会软化。第一次写不详细，不懂的可加微信805538066询问。怕麻烦的也有成品可买。
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自制【阿胶糕】
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，红枣200克（去核），核桃仁200克，黑芝麻250克，枸杞50克，
辅料：：冰糖250克，黄酒500克，
自制【阿胶糕】的做法步骤：
1.准备材料
2.阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
3.黑芝麻用平锅炒熟
4.核桃用烤箱烤熟备用
5.用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
6.将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
7.加入核桃仁搅拌至完全包裹住
8.加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
9.加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
10.加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
11.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
12.冷凉后放冰箱冷藏24小时
13.取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
苗妈私人版阿胶糕的做法
材料：
东阿阿胶500g，即墨五年陈黄酒1000ml，土冰糖150g，红枣干250g，有机黑芝麻250g，特级核桃200g，进口腰果50g，进口西洋参粉100g，进口蓝莓～蔓越莓50g，宁夏枸杞王80g，黑枸杞50g，玫瑰花瓣50g，桂花50g，，
苗妈私人版阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶打粉入砂锅黄酒浸泡至少两天，每天搅拌
步骤2，浸泡要充足
步骤3，腰果～核桃烤箱烤熟，红枣处理去核后烤干
步骤4，准备好果干类，充分拌匀
步骤5，熬制图片找不到了，大火熬开放入冰糖小火不停搅拌，直到挂旗，从大的往小的放最后是芝麻
步骤6，装入撒满花瓣的模具，记得底层保鲜膜涂上油o～冷却后入冰箱冷藏一天
步骤7，切15克左右薄片
手工自制阿胶糕的做法
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。
材料：
阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，红枣250g，枸杞80g，黄酒500g，冰糖200g，桂圆肉250g，
手工自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，芝麻清洗，小火炒熟，核桃烤箱低温十五分钟，红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
步骤2，阿胶黄酒浸泡三天左右，软化。注意，泡阿胶的时候用黄酒总量的一半，另一半熬得时候再加进去。
步骤3，冰糖敲碎成小块儿，或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬，所以直接人道的把它磨粉了。
步骤4，好啦，全部食材到起。锅里放另一半黄酒，倒入冰糖融化后把火关小，把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬，熬的过程中千万不要开小差哦，要不断的搅拌，不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬，让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
步骤5，阿胶熬至挂旗，来个特写。perfect
步骤6，放入核桃，搅拌均匀。然后放红枣，桂圆，边放边搅拌。
步骤7，分次放进黑芝麻，最后放枸杞，搅拌均匀。
步骤8，全部食材搅拌均匀后，倒入事先准备好的盘子里。
步骤9，在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平，用力压实。为它塑造一个完美的型状，然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
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