“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对菜谱有深入的研究吗?或许你需要"烩南瓜麻食好吃不上火的做法"这样的内容,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
麻食是陕西的一种面食小吃,几乎没有人不喜欢,尤其是天冷的时候,好多人家都喜欢做烩麻食,饭菜一锅出,省事好吃又暖和。
材料:
板栗南瓜100g,中筋面粉135g,土豆1个,西红柿1个,胡萝卜半根,香菇2朵,葱1根,香菜1棵,食用油适量,盐适量,原味鲜鸡粉调味料1勺,,
烩南瓜麻食好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,板栗南瓜去皮去瓤,洗干净切成片。
步骤2,放在盘子里隔水蒸熟。
步骤3,蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出,放进大一点的容器里面,用勺子压成南瓜泥。
步骤4,加入中筋面粉。
步骤5,先用手将南瓜泥和面粉抓捏成絮状。
步骤6,再揉成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。
步骤7,饧面的时间里准备烩麻食的配菜。葱洗干净切成葱花。
步骤8,土豆去皮洗干净切成小丁,用凉水泡上。
步骤9,西红柿、胡萝卜和香菇分别洗干净切成小丁。
步骤10,香菜洗干净切碎。
步骤11,饧好的面团再次揉光按压成饼状。
步骤12,用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮。
步骤13,切成1cm左右大小的小方丁面片,多撒点干面粉,防止粘连。
步骤14,取一个吃饭用的叉子,将小方丁面片放在叉子上,用大拇指按住稍微用力顺着叉子搓下来,或者顺着叉子的左上方划搓过去,会做出两种造型不同的麻食(如图)。
步骤1510,分钟不到,麻食就全部搓完了,一定记得多撒点干面粉,防止麻食粘在一起。
步骤16,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
步骤17,下入土豆丁翻炒至变色。
步骤18,下入西红柿、胡萝卜和香菇丁翻炒均匀。
步骤19,加入适量的水烧开,放盐调味。
步骤20,下入麻食再次烧开,中小火煮5分钟左右,放原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀关火。
步骤21,撒上香菜碎即可出锅。
步骤22,来一碗。
步骤23,好吃又暖和。
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好吃不上火南瓜面包的做法
南瓜是我们生活中常见的一种瓜类蔬菜,在农村一到秋天,田边地头随处可见,城里菜市场中,长把的、圆形的、大的、小的,也堆满一车一车的,非常便宜,每到秋季,很多人都会买几个囤在家中。别看南瓜便宜,可它既能当菜又可当饭,口感清甜,而且营养非常丰富,它含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。对保护视力有很好的帮助,对降低血糖,食疗也能起到辅助作用,今天我用它来做一款好吃的面包。
材料:
高筋面粉500g,去皮南瓜35Og,黄油20g,酵母5g,盐3g,鸡蛋1个,
好吃不上火南瓜面包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮洗净切小块(切小一点容易蒸熟),蒸锅放水,将南瓜倒入蒸格,盖上盖子,开大火蒸到上大气,再蒸15分钟。
步骤2,将蒸熟的南瓜,用勺子碾压成泥,待温度降至30度左右,加入酵母拌匀。
步骤3,加入面粉和盐,放面包机桶内,揉面约20分钟成半扩展状态。
步骤4,加入黄油继续揉面至全扩展,揉成团放温暖处,密封发酵(约一小时)。
步骤5,待面团发至两倍大,组织成蜂窝状,面包就发好了,分成均等的小面团,排气揉圆,放入模具中二次发酵。
步骤6,待面团发至两倍大,刷全蛋液。
步骤7,撒上杏仁片,放入上下火180度预热好的烤箱中,改上火180度、下火170度烤30分钟即可。
步骤8,成品色泽金黄,膨松香软。
腊肠南瓜焖饭好吃不上火的做法
饭菜一锅出,简单又好吃。
材料:
广式腊肠130g,板栗南瓜575g,香菇130g,生姜片8g,盐适量,原味鲜酱油2勺,蔬之鲜1勺,蚝油1大勺,大米适量,食用油适量,
腊肠南瓜焖饭好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,板栗南瓜去皮去瓤,洗干净切成小块。
步骤2,广式腊肠用水冲洗一下,切成厚片。
步骤3,香菇洗干净切成碎末。
步骤4,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入姜片炒香。
步骤5,下入香菇碎翻炒至变软。
步骤6,下入南瓜翻炒均匀。
步骤7,下入腊肠翻炒均匀。
步骤8,加入原味鲜酱油翻炒均匀。
步骤9,放盐调味(味道要调的比平时炒菜重一些)。
步骤10,最后放入蚝油和蔬之鲜翻炒均匀关火。
步骤11,用电饭锅按平时吃饭的量淘好大米加好水。
步骤12,将炒好腊肠南瓜带汤汁一起倒进电饭锅里面,按下“煮饭”键。
步骤13,电饭锅自动跳转至保温以后,停10来分钟再打开锅盖,香喷喷的腊肠南瓜焖饭就做好了。
步骤14,撒上葱花就可以开吃啦。
步骤15,饭菜一锅出。
步骤16,简单又好吃。
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡,总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡,鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足,如今猪肉价格上涨,爱吃肉的伙伴们,赶紧来做这款美味炸鸡吧!
材料:
鸡边腿500g,蒜瓣4-5瓣,盐2g,砂糖5g,五香粉1g,花椒粉1g,生抽1小勺,牛奶80g,玉米淀粉50g,中筋面粉50g,香酥炸鸡粉25g,辣椒粉1小勺,
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一些鸡边腿(鸡中翅或半个鸡)。
步骤2,将鸡肉剁成小块。
步骤3,准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶,将蒜瓣剁成茸。
步骤4,将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5,将鸡块放入腌鸡料中,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6,将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7,倒入25g香酥炸鸡粉,拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8,放入鸡块,滚动鸡块,让鸡块均匀裹上粉。
步骤9,将裹上粉鸡块放入水中,浸2秒钟。
步骤10,鸡块再次放入裹粉中,均匀裹上粉,抖掉多余粉。
步骤11,锅中倒入适量油,油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12,放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13,捞起鸡块。
步骤14,油温再次升高后,转小火。
步骤15,放入鸡块复炸一次,炸至金黄色。
步骤16,捞出炸好的鸡块,沥干油。
步骤17,美味香酥炸鸡,开吃!
好吃不上火南瓜豆沙包的做法
现在人工作学习任务繁重,加上电子产品众多,尤其手机,用眼易过度,多吃这菜,能增进眼睛生长,预防视力衰退;保护眼睛从现在做起,所以平时给家人烧饭做菜时,尽量多做些叶黄素含量高的食物,这样可以更好地保护视力,缓解视疲劳。秋冬正是吃南瓜的好时候,黄色的南瓜,香甜软糯,营养易消化,是护脾养胃的好食材,同时也富含大量叶黄素;其实平时除了煮粥和蒸着吃它外,南瓜还可以用来制作甜点或面食;今儿我就用南瓜蒸了一大锅南瓜豆沙包,好吃营养,操作简单,下面一起来看看具体做法吧!
材料:
酵母5克,南瓜泥290克,普通面粉550克,红豆沙360克,
好吃不上火南瓜豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材;提前将南瓜去皮切片用微波炉高火叮6~8分钟或隔水蒸20分钟,蒸好后取出用勺子捣成泥放凉备用
步骤2,面包机中加入面粉、酵母和温热的南瓜泥;启动面包机的“和面”程序
步骤3,结束后,覆张保鲜膜再合上面包机的盖子,开启发酵程序,天冷面团发得好,速度也快
步骤4,趁发酵面团的时间,将准备好的红豆沙,按20克/份搓圆备用
步骤5,当面团发酵至原来的2~2.5倍大,手指沾干面粉在顶部戳个洞,表面不紧缩不塌陷,就说明发酵到位了;发酵好的面团,拔开来内部是密密麻麻的小孔,如蜂窝一般
步骤6,取出发酵好的面团按压排气后再反复揉搓,直至光滑
步骤7,然后分成18个小剂子,再把每个剂子擀成中间厚、四周簿的包子皮
步骤8,取一个包子皮,放上一个豆沙球
步骤9,捏褶包包子,不会捏褶也没关系,只要把馅包严实就成;我包的也不好看,自家吃好吃就成
步骤10,全部包好后放入蒸锅中,盖上锅盖不要开火,让它再饧发20分钟左右
步骤11,当包子体积明显变大,用手指轻轻按下,不会明显回弹,或拿起一个包子在手上感觉轻飘飘地就可以蒸了
步骤12,冷水大火开始蒸,上气后转中火再蒸15分钟,关火后,焖3分钟再开盖;这样包子不会塌陷哦!
步骤13,暄软蓬松的南瓜豆沙包子就做好了
步骤14,色泽金黄,香甜软糯,特别好吃
好吃不上火香浓南瓜燕麦粥的做法
现在初冬季节也属于季节交替之际,天气变化大,得做好保暖,适当的进补,同时也要注意对脾胃的滋养,脾胃本来就是后天之本,我们对食物中各种营养素的消化吸收都是依靠脾胃的功能来完成的,因此,健脾养胃是饮食的一大基础,绝不能忽略。今天分享的这道粥有非常好的养胃作用,食材简单,是身边常有的,搭配在一起能够吃出非凡滋养脾胃作用,一起来看一看详细做法。
材料:
南瓜适量,燕麦片50克,清水500g,大米50g,
好吃不上火香浓南瓜燕麦粥的做法的做法步骤:
步骤1,锅中水烧上调为大火,水开后倒入清洗干净的大米,拿勺子搅动几下,以防粘锅底。倒入大米完全烧开之后再调为中火煮30分钟。
步骤2,南瓜去皮去籽切成丁。
步骤3,燕麦片清洗干净,这个燕麦片是整粒燕麦直接压扁之后的,在超市里价格很实惠,保留的营养成分是很全面,能够益肝和胃,通便秘。
步骤4,锅中大米熬煮30分钟之后,放入燕麦片和南瓜丁,再煮10分钟即可。
步骤5,今天这道香浓南瓜粥是最适宜滋养脾胃的食物,在寒冷冬天,大家一定要记着给自己及家人做一份哦。
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法
秋天是丰收的季节,秋天是成熟的味道,秋天是相思的情绪。秋天到,南瓜俏。瞧,黄灿灿的南瓜多诱人啊!这款蜜豆卷用的是整粒的蜜红豆,吃起来特别有颗粒感,蜜红豆特别绵,特别香。另外,在和面的时候还加入了南瓜泥,南瓜里含有南瓜多糖,它是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,是非常好的保健食材。南瓜和蜜红豆搭配,不仅营养翻几番,保健和食疗的功效也是增益不少。
材料:
中筋面粉200克,南瓜(去皮蒸熟)150克,酵母2克,木糖醇(帮助发酵,可不加)5克,葡萄籽油3克,蜜红豆适量,
南瓜蜜豆卷|蒸的好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去籽切块放在蒸锅里蒸熟,蒸熟的南瓜捣成南瓜泥晾凉
步骤2,南瓜泥中加入中筋面粉、酵母和木糖醇(添加点糖为了帮助酵母更好的发酵,蜜红豆本身有甜味,即使不放糖做出来也有淡淡的甜味很好吃,若追求很甜的口感的话可以多加些糖,放糖比较多一定要用耐糖型酵母哦)
步骤3,用筷子捣成絮状,团成团,加入适量葡萄籽油揉成光滑的面团
步骤4,包上保鲜膜,隔水放入水温35度左右的锅中,发酵至2倍大(约40分钟)
步骤5,面粉发酵到用手指戳洞不回弹,里面有丰富的蜂窝组织就可以了
步骤6,发酵好的面团,撒些手粉,充分揉搓排气
步骤7,把南瓜面团分割成6个,每个约60克的小面团
步骤8,取一个小面团,揉搓下,擀成圆形面皮(不要擀太薄,厚一些,太薄后面不好擀)放入适量的蜜豆馅(蜜豆量看面皮的可承受度哈,我塞的挺多的)像包包子一样包起来收口,反过来压扁
步骤9,用擀面杖从中间开始,先向上推出,再从中间往下擀开,再整体擀下,最终擀成椭圆的牛舌状(用巧劲哈,别用蛮力哈,不然蜜豆就都跑出来了)
步骤10,从靠近自己的一边向上慢慢卷起,收口朝下
步骤11,依次做好剩余的,盖上锅盖,醒发10分钟,开水上锅蒸15分钟,关火焖三分钟取出即可
步骤12,美味的南瓜蜜豆卷就完工了,吃起来软糯香甜又劲道。感兴趣的朋友赶紧回家试试吧!
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