国人历来讲究食不厌精，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，因为美食，我们才能心情畅快。所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢？以下是小编为大家收集的“辣炒牛肝菌”建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，加青椒混炒，保持牛肝菌的鲜美，又增加调味，辣而爽口
材料：
250克牛肝菌，适量青椒，2个干辣椒，少许花椒，5瓣大蒜，适量食用油，
辣炒牛肝菌的做法步骤：
1，牛肝菌泡发后洗净切片
2，青椒、大蒜切片备用
3，炒锅放油，烧热后放上蒜片和干辣椒、花椒爆香，放上牛肝菌中火翻炒，倒入青椒和适量食盐，炒匀炒熟后出锅
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辣炒肉
因为加了蒜苗和辣椒的缘故，即鲜又辣，五花肉香而不腻，好吃的停不下来，又要多吃一碗米饭了
材料：
300克五花肉，四根线椒，三根小米椒，一片生姜，两颗蒜，一段葱，一根蒜苗，
辣炒肉的做法步骤：
1，热锅倒入适量的油
2，放入五花肉
3，炒出油以后，把油倒出去
4，放葱姜蒜
5，料酒
6，味极鲜
7，辣椒
8，盐
9，糖
10，蒜苗
11，当蒜苗断生后，关火出锅
12，装盘
走地鸡炖牛肝菌
老友送了一只走地鸡，告诉我走地鸡完全散养，不吃饲料，所以炖出来的汤可香着呢，想着家里有牛肝菌，就赶紧炖鸡，想着喝喝鸡汤，吃吃鸡肉，一边炖鸡一边唱老狼请吃鸡，鸡的香味飘出来，真好！
很多时候特别喜欢食物在厨房发出来的香味，觉得那才是人间烟火，最喜欢看锅里冒着热气，厨房玻璃上蒙着一层雾水，带着食物的香气！有时候觉得那就是家的温度,家的感觉！
走地鸡炖牛肝菌
原料：走地鸡、牛肝菌
辅料：过滤水，葱、姜、蒜、八角、小茴香、盐
走地鸡炖牛肝菌的做法
1.走地鸡洗净去除内脏，锅中倒入过滤水，水开后转小火，略煮，捞出控干水分
2.牛肝菌用过滤水泡发，保护食材原有的鲜美，泡软后洗净
3.锅内放入油，油热后放入入葱姜蒜、花椒大料、小茴香煸炒出香味
4.倒入热水，烧开后后放入洗好焯好的鸡，开锅后烹入料酒倒入泡好的牛肝菌
水开后转小火，炖3小时、放入盐、糖、生抽调味，再转小火炖30分钟即可，鸡汤可以盛出，单独放置乐扣盒子里，煮面的时候放一勺很香，鸡和牛肝菌直接吃就可以。鸡肉超级鲜美，肉质弹性成蒜瓣状有嚼头，牛肝菌吸进了鸡汤的香味，鸡汤还可以拌饭，煮面，鸡油还可以调味前撇出来烙饼很香的！
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
辣炒海螺片
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，辣炒海螺片，将海螺肉挑出用辣椒爆炒，肉质肥嫩，香辣鲜香
材料：
2斤海螺，适量葱，适量姜，适量蒜，适量干辣椒，适量食用油，少许花椒，适量豆瓣酱，
辣炒海螺片的做法步骤：
1，新鲜海螺吐尽细沙后洗净焯水，煮熟后沥干取出螺肉，去掉脏东西后切片
2，准备少许的花椒，干辣椒斜剪成段，葱姜蒜切丝备用
3，油锅加热后，放上豆瓣酱炒香，再放上干辣椒和花椒爆香
4，放上海螺片翻炒，加酱油、蚝油、少许的盐和葱姜蒜，炒匀后出锅
香辣炒藕片
莲藕口感爽脆，制成辣味更加诱人。一道香辣藕片，可以多食半碗饭一点不假。
材料：
一个莲藕，适量小米椒，适量葱姜蒜，
香辣炒藕片的做法步骤：
1，莲藕洗净去皮
2，切片后从中间断开成半圆状
3，葱姜蒜辣椒备好，如图
4，热锅倒油，油热下葱姜蒜和辣椒碎炒香
5，倒入莲藕翻炒
6，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀
7，最后倒入一勺蚝油，炒匀后出锅。
辣炒鸭胸
对于肠胃功能较弱的人来说，鸭肉中的脂肪酸熔点较低，特别易于消化。而且里面还富含多种人体必需的维生素，对人体具有保健的作用。
材料：
1块鸭胸肉，
辣炒鸭胸的做法步骤：
1，我买的是熏好的鸭胸肉，简单的清洗一下切成片状
2，青椒和洋葱洗净切好
3，锅内放油，油热之后放入洋葱炒香
4，放入辣椒炒断生
5，放入鸭胸肉翻炒5分钟
6，加入盐调味，翻炒均匀就可以出锅了
辣炒小湖蟹
正是吃蟹时，太湖蟹为浙江湖州特产
材料：
3只小湖蟹，1个洋葱，
辣炒小湖蟹的做法步骤：
1，准备小湖蟹，洗干净，切开
2，将青椒去籽，切段
3，把洋葱切块，葱姜蒜切段
4，锅里倒入橄榄油，加热，放入葱姜蒜爆香
5，加入青椒翻炒2-3分钟，至变软
6，加入洋葱继续翻炒2-3分钟
7，待变软后，加入湖蟹，翻炒2-3分钟
8，待略微变色后，加入鲜酱油、蚝油、料酒和少许盐，翻炒2-3分钟
9，如果喜欢吃辣，可以加入一个辣椒
10，加入清水，煮3-5分钟入味
11，开锅，爆炒收汁，即可出锅装盘
辣炒瓠瓜
这个季节各种瓜都很新鲜，今天就吃瓠瓜。
材料：
1个瓠瓜，
辣炒瓠瓜的做法步骤：
1，食材如上图
2，生姜洗净切片
3，大蒜剥皮洗净切片
4，大葱洗净斜切
5，红椒洗净去蒂斜切
6，青椒洗净去蒂斜切
7，瓠瓜去头尾，刮皮洗净切薄片。
8，热锅倒入适量的菜籽油，油熟放入葱姜蒜爆香。
9，倒入瓠瓜片翻炒
10，炒至瓠瓜片变软（五分钟的样子）
11，放入青红椒翻炒一分钟
12，放入少许盐翻炒均匀
13，放入少许鸡精
14，翻炒均匀即可
15，出锅装盘
辣炒酥黄豆
这碗黄豆在小时候经常会吃到，现在好像没人这么吃黄豆了。小时候，老爸常常这么炒，遇水膨胀的黄豆香酥很有嚼劲，挺好吃滴。
材料：
500g干黄豆，
辣炒酥黄豆的做法步骤：
1，准备好干黄豆。
2，黄豆倒入干净无油锅中翻炒至熟。
3，准备好一小盆冷水。
4，炒熟的黄豆趁热盛起倒入水中，黄豆遇水膨胀。
5，膨胀的黄豆沥干水分备用。
6，干红椒、生姜切丝备用。
7，锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。倒入黄豆，翻炒均匀。
8，加入适量盐，炒匀。
9，加入孜然粉，炒匀。
10，加入黑胡椒粉，炒匀。炒好的酥黄豆盛入碗中。
辣炒鸡胗
较为家常的一道快手菜，既是下酒菜也是下饭菜。
材料：
250克鸡胗，一个绿尖椒，一个红尖椒，
辣炒鸡胗的做法步骤：
1，青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片
2，炒锅入油，温热时放入葱、蒜，炒出香味
3，鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，放入鸡胗片翻炒
4，鸡胗炒至变色后盛出
5，另起锅，放少许的油，放入青红椒丝翻炒片刻
6，放入鸡胗炒匀
7，放入生抽，炒匀后即可盛出
野生牛肝菌炖鸡汤做法大全 野生牛肝菌炖鸡汤的做法大全
野生牛肝菌炖鸡汤
野生牛肝菌生长在海拔2000～4500米的原始森林里，无工业生活污染，无化肥农药滞留，是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸，抗病毒，预防感冒，药食兼用的野生珍品。
食材配方
主料：
老母鸡
半只辅料：
牛肝菌
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共10个步骤
1.老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水
2.准备牛肝菌
3.牛肝菌用温水泡发
4.鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒
5.把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可
6.冲入温水
7.在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开
8.撇去浮沫，转小火炖1小时
9.加入泡好的牛肝菌
10.加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可
辣炒脆地瓜怎么做好吃 辣炒脆地瓜
辣炒脆地瓜
夏季地瓜上市时，如月最喜欢剥了皮就吃，甜甜脆脆的很是美味，拿它和辣椒炒一下也是道不错的开胃小菜哟
食材配方
主料：
地瓜
200g辅料：
油
适量盐
适量红辣椒
适量
做法 共4个步骤
1.地瓜剥去皮洗净切薄片
2.热锅温油放入干红辣椒爆香
3.倒入地瓜片大火翻炒
4.加入适量盐炒至地瓜变色即成
辣炒土豆条
美味下饭菜
材料：
4个青椒，1个土豆，
辣炒土豆条的做法步骤：
1，准备好青椒，用水清洗干净，切成丁
2，把土豆切条，最好用清水洗掉表面的淀粉
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入葱姜蒜爆香
4，倒入青椒翻炒，翻炒1-2分钟
5，待青椒变软后，加入土豆片
6，快速翻炒，依次加入少量的水、鲜酱油、盐，炒8分钟左右
7，炒匀，大火收汁即可出锅
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