食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"紫薯养生饭"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
从小就喜欢吃红薯一类的杂粮,记得几年前紫薯开始流行。我们知道紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。今天这款紫薯养生饭营养健康,紫薯本身的甜度配上米饭的香甜,即使不用菜也可以吃上一大碗。真的是太棒了!
材料:
靓禾稻花香120g,玉米粒豌豆粒适量,紫薯小半个,山茶籽油一勺
制作过程:
1.提前一小时左右将大米淘洗干净,浸泡一会,水量建议在1:1.5~2为佳,具体要根据自家米平时的吸水情况调节,可以比平时稍多一些
2.紫薯小半个去皮切丁,和大米一起浸泡,会有淡紫色析出,因为紫薯煮饭时会吸水,所以上步水量可以略微多些,放入微波炉加热15分钟,或上锅蒸
3.准备适量甜玉米粒和甜豌豆粒
4.约15分钟后,将饭取出,淋上少许山茶籽油(或其他)
5.将玉米粒豌豆粒倒入拌匀
6.再盖上盖子继续加热5分钟,结束后盖盖焖5分钟,即可食用
小贴士:
1.大米淘洗之后要用水泡一会,煮出来的饭更好吃
2.在米饭中加些油,煮出来的饭更有光泽,我加了些山茶籽油在里面,也可以加橄榄油之类的
3.煮好后的米饭不要开盖,焖5分钟效果更佳
4.此款米的吸水性大约是1比1.1,因为加了紫薯要吸水的关系,可以略偏多1比1.15
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯,觉得红薯的营养价值很高,其实紫薯的营养价值要比红薯更好,但很多食物并不能和紫薯同食,一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资,而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外,任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高,如果和太甜的食物一起吃的话,会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语:虽然紫薯的营养价值高于红薯,但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味,而且营养价值非常高,除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素,有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱,一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子
4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
辅料:色拉油、食盐、蜂蜜
做法:
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉,再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段,用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水,水开后加少许盐和几滴色拉油,再放入处理好的苦瓜段,煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里,压紧压实
6.切片装盘,上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋头
辅料:西米、冰糖、炼乳
做法:
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中,加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好,放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后,根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物,它们抗衰老,预防高血压,养肝明目功效实在太多了,接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色,吃食物,天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物,今天咱就说说明亮的紫色食物,它们抗衰老,预防高血压,养肝明目功效实在太多了,下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃:
把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃:
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃:
颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。
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1.准备材料。
2.大米和藜麦洗好备用,红枣去核备用。
3.将大米藜麦和红枣放入饭煲的甑子中,加水没过食材一厘米。
4.一键启动饭煲蒸饭程序。这个饭煲蒸饭很快也很方便,滤汤蒸饭都是自动完成的。
5.程序结束后稍等几分钟,开锅将饭拌开,散汽就可以开吃了。
6.这是饭煲下面的米汤盒,滤掉的米汤存在这里面,倒掉就可以了,米汤盒很好清洗,简单冲洗就可以了。
7.有了好用的饭煲,天天都想吃米饭了。
五谷杂粮养生饭
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3.南瓜、红薯放入浸泡好的五谷杂粮中
4.放到电压力锅里,煮饭20分钟
5.炒一锅素烩菜
6.完成
小贴士:
红薯、南瓜以外的食材必须浸泡一夜,否则不容易熟
养生紫薯饼的做法
每100g鲜紫薯仅含0.2g脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
材料:
紫薯3个芝麻适量,,
养生紫薯饼的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮洗净,切掉两头(两头口感较差)
步骤2,将紫薯切块状,放置蒸锅内,盖上盖子中火蒸20分钟左右。(紫薯切块状更易蒸熟,整个蒸时间要半小时以上)
步骤3,蒸熟的紫薯取出,放入碗中,用勺子把紫薯压碎,压成泥状,越细口感越好。
步骤4,芝麻放入锅中,小火翻炒几下,至微黄即可。
步骤5,取一勺紫薯泥,用手捏成大小均匀的圆球状,捏的时候注意,不要用手去撮它,会越撮越散。用手心的的力量转着去捏,就会变圆了。
步骤6,捏好的紫薯球放到芝麻里面滚一圈
步骤7,用手按压紫薯球至饼状,注意厚度均匀。压的时候不要太用力,如果边边裂开,可以用手将边缘捏合,再按压。
步骤8,吃的时候可以把紫薯饼,放到平底锅里面,用少量油煎一下,会更香哦!
步骤9,完成啦!开吃吧!
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