只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《芝士牛肉汉煲排》,仅供参考,大家一起来看看吧。
家中有青少年的爸爸妈妈们,是否会为孩子吃什么发愁?我们家孩子正步入青少年,面临着第二次生长发育高峰,作为妈妈的我不敢怠慢,在营养和料理上也算是花了些时间和精力,不想错过他的生长高峰,以免造成身高遗憾,更多的注重他的健康成长!
芝士牛肉汉煲排
原料;牛腿肉一块,洋葱半个,鸡蛋一个,生抽少许,土豆少许,芝士一片,黑胡椒少许
芝士牛肉汉煲排的做法
1.牛肉洗净后剁成碎末状
2.洋葱切碎粒
3.洋葱和牛肉末同放入碗中,
4.撒上少许黑胡椒,
5.打入一鸡蛋
6.用筷子从顺时针方向搅拌均匀后倒入生抽腌制一刻钟左右
7.锅中加油,把牛肉末调成圆饼状下锅开煎
8.两面煎熟后放入一片芝士
9.锅中留油放入土豆块
10.稍微煎一下中小火焖熟,也可以放烤箱直接烤熟
11.装盘后趁热食用
芝士牛肉汉煲排的做法小贴士
1.这道菜选择牛肉而不是猪肉,更看中的是牛肉的营养
2.做法上土豆也可以换成其他的蔬菜,但是还是比较建议用土豆,碳水化合物足,作为主食的补充
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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肉松芝士排包
食材明细:
主料::高粉250克,酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶190克,
辅料::黄油21克,肉松适量,芝士片适量,
肉松芝士排包的做法步骤:
1.芝士片切成条
2.所有材料放在面包机内
3.面团材料搞拌均匀后加入黄油
4.把面团搞拌至以拉出膜
5.发酵2.5倍大
6.分成7等份,松驰
7.取一面团,擀成面片,放入芝士条与肉松
8.卷起,收好封口
9.排放在盘中
10.发酵2倍大
11.烤箱180度,烤20分钟,中途加盖锡纸
12.出炉拉
黄金芝士鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉300克,芝士10片,
辅料::面粉100克,面包糠100克,鸡蛋1个,
配料::胡椒粉1茶匙,蚝油1茶匙,生抽1汤匙,料酒2茶匙,盐少许,糖少许,油1汤匙,
黄金芝士鸡排的做法步骤:
1.将鸡肉洗净沥干水份,片成薄片
2.用刀背将鸡肉敲松散
3.敲好的鸡肉,加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
4.放冰箱冷藏腌制5、6小时
5.将腌制好的鸡肉包上芝士片
6.将鸡肉对折包好芝士片
7.将鸡肉裹上面粉,将边捏紧
8.蘸上蛋液
9.最后裹上面包糠
10.起油锅,等油5、6成热时下入鸡排,中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油
小贴士:
1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍,使肉的组织变松散
2、包好芝士后,在裹面粉时要将边捏紧,防止芝士在油炸时流出来
3、要中小火慢炸,不然表皮的面包糠容易糊
杏仁芝士鸡排
食材明细:
主料::鸡腿肉两个,奶酪适量,杏仁适量,
辅料::蛋黄适量,橄榄油适量,
配料::黑胡椒适量,盐适量,
杏仁芝士鸡排的做法步骤:
1.原料
2.将鸡腿肉去骨后,切成两片
3.再将奶酪切碎备用
4.将杏仁放进保鲜袋里用擀面杖擀碎
5.把碎奶酪倒进杏仁碎里
6.再加上一个蛋黄进去
7.一起搅拌均匀成杏仁芝士糊
8.鸡肉中放少量的盐和黑胡椒拌匀腌上一会
9.将腌好的鸡肉放进电饼铛(也可用煎锅)里,刷上少许橄榄油,煎至两面焦黄
10.煎好的鸡肉放在锡纸上(用哑光色的那面)
11.上面再铺上杏仁芝士糊
12.烤箱170度,上下火,烤10分钟左右即可
脆皮芝士鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::烧烤料适量,芝士适量,面包糠适量,鸡蛋液适量,面粉适量,
脆皮芝士鸡排的做法步骤:
1.烧烤料腌制鸡肉十五分钟,肉中间夹芝士。
2.蘸面粉,鸡蛋液,滚上面包糠。
3.变成这样下锅小火炸。
4.炸好出锅撒烧烤料即可。
牛排菇芝士汉堡排
食材明细:
主料::褐菇6 朵(8~10公分),牛绞肉350 g,猪绞肉150 g,洋葱1/2 个,面包糠4 大匙,牛奶4 大匙,鸡蛋1 个,芝士片3 片(不放也可以),
辅料::盐1/2 小匙,肉豆蔻少许,黑胡椒粉少许,市售牛排酱适量(或番茄酱),淀粉适量,淡味黄油5 g,
牛排菇芝士汉堡排的做法步骤:
1.洋葱半颗且末、用5克黄油中火翻炒至变褐色后,熄火,放凉备用。
2.面包糠加入牛奶,让面包糠充分吸收牛奶。
3.将牛绞肉与猪绞肉放入大碗内,用筷子朝同一方向混合拌匀略出筋。
4.再加入放量的洋葱末、面包糠、鸡蛋、盐、和胡椒粉及肉豆蔻粉,充分拌匀。
5.烤箱预热至220°C。准备好的肉馅分成6份。取一分在手中,在肉馅中央压入1/2片芝士片,尽量不要看到芝士片露出来。
6.左右手来回对抛,让绞肉成型肉圆,并可去除空气、让汉堡肉紧实。
7.我这次只做两朵。其余的分别用保鲜膜包好、冷冻。
8.牛排菇表面用干净的湿布或厨房纸巾沾水擦拭掉表面的杂质,去蒂,里面撒上少许淀粉、帮助牛排菇和汉堡排粘合。放上汉堡排。
9.平底锅放入黄油,中火加热,汉堡肉朝下放入锅中、略压至汉堡排与褐菇直径差不多(至少还要保留2公分厚度),煎至表面金黄后,翻面煎牛排菇2分钟。(我今天下锅的时候顺序反了 :p)
10.牛排菇汉堡排周围铺上洋葱丝(不在食材内,自己加的),放入已经预热好的烤箱烤18分钟。
11.烤好的牛排菇汉堡排取出翻面(小心预防烫伤),喜欢的可以再放上芝士片(食材分量外)、预先烫好的蔬菜,入烤箱再烤2分钟或至芝士片融化。
12.牛排菇汉堡排完成。吃的时候、可以随个人喜好搭配牛排酱或番茄酱。
13.来张断面。包在汉堡排中间的芝士片也都融化咯。
小贴士:
褐菇,因为要塞汉堡排,最好直径在8~10公分。
芝士香葱排包
食材明细:
主面团::高粉300g,低粉100g,水100g,牛奶105g,酵母4g,白糖40g,盐2g,黄油30g,
辅料::香葱碎适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,
芝士香葱排包的做法步骤:
1.把主面团处黄油外全部放进面包机桶,先液后粉,启动ACA面包机面团程序,10分钟成团加入室内软化的黄油。继续搅拌,搅至扩展阶段,不用拉出手膜状态。盖上面包机盖室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气,分成5等份,揉圆松弛15分钟
3.取一份松弛好的小面团,排气擀成薄片
4.把薄片从上往下卷起来
5.全部做好放进烤盘
6.把烤盘放进ACA烤箱发酵至1.5倍大,烤箱内放一碗热水增加湿度
7.发酵好取出,烤箱180度预热,在面团上撒点芝士碎
8.挤上沙拉酱,番茄酱,撒点香葱
9.把烤盘放进烤箱,180度,25分钟
10.烤好取出,趁热吃口感更好
11.成品图。
芝士牛肉焗饭
每年的六一节,我们都会给小猪送一件礼物,还有带他去外面吃饭。但今年的六一,我因为脚伤,无法出去,只能呆在家里。礼物,小猪选了书可以网购。饭只能在家里吃,小猪喜欢吃西餐,那就给他做个他最喜欢的芝士牛肉焗饭,满足他吃西餐的愿望。当然,我和他爸爸也跟着享受了一回芝士牛肉焗饭。
这道菜,是我和孩子他爸一起为儿子所做的,所有的食材是三人的份量。
芝士牛肉焗饭:满足孩子吃西餐的愿望
食材:牛肉(牛里脊)250g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、黑椒1/2茶匙、生抽2汤匙、食用油2汤匙、马苏里拉芝士适量、盐适量、米饭3碗
芝士牛肉焗饭的做法
1、土豆洗净,去皮,切成丁,先用开水煮熟;青椒和红椒洗净,掰成小块;马苏里拉芝士刨成细丝。
2、牛肉洗净,用黑椒、生抽和食用油(1汤匙)进行腌制半个小时以上。
3、炒牛肉,热锅下油(1汤匙),等油温升高时,将牛肉倒下,快速滑炒至变色(1-2分钟),起锅装盘待用。
4、原锅下土豆,青椒和红椒进行翻炒(1分钟),下一点盐调味,起锅装盘待用。
5、在米饭装在焗盘里;铺上牛肉和所有的汤汁;铺上土豆、青椒和红椒及汤汁;再铺上马苏里拉芝士。
6、烤箱预热220℃,将烤盘铺上锡纸,将料理盒放在烤盘上;放在下层,烤15分钟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
芝士焗牛肉球
食材明细:
主料::牛肉糜适量,鸡蛋1个,大蒜3至4瓣,披萨芝士适量,面粉适量,
辅料::盐适量,洋葱1个,西红柿1个,香料适量,番茄酱适量,
芝士焗牛肉球的做法步骤:
1.先把大蒜、洋葱切碎剁成沫,跟牛肉糜混合,加鸡蛋和适量面粉加适量香料
2.将调好的牛肉糜捏成球,放入锅中,可以放少量的橄榄油,我是不放的,因为牛肉自带油,不过刚开始会有点点黏锅,不过不影响
3.定时翻转,减少黏锅的可能性,也让牛肉球的面能煎匀
4.在煎的时候可以将番茄剁碎(最好是提前准备)
5.将剁碎待用的番茄末放入锅中
6.再加入番茄酱,熬一会,但是也要定时翻牛肉球
7.觉得差不多的时候,关火,放入芝士,用锅自身的热度融化芝士
8.烤箱预热180,先下火180度10分钟,再上下火5分钟,
9.出炉
芝士牛肉汉堡(1)
食材明细:
主料::汉堡面包2个,芝士酱适量100g,酸黄瓜4片,奶油20g,甜酱20g,番茄1个,
辅料::牛肉100g,全脂牛奶50ml,培根2片,色拉酱20g,洋葱适量,
芝士牛肉汉堡的做法步骤:
1.烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打,约10-15分钟。
2.牛肉摊成约厚5毫米的饼状,烤盘刷上一层油后放上牛肉饼,撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。
3.调芝士酱,锅里放入100gRICOS芝士酱,50ml全脂牛奶,一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可.
4.蔬菜洗净沥干水备,西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。
5.在面包上涂抹奶油。
6.淋上色拉.
7.放上黄瓜片等各种蔬菜。
8.将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上。
9.浇上浓浓的芝士酱。
10.再搭配烤洋葱圈等蔬菜。
11.放上煎熟的培根片。
12.淋上甜酱。
13.最后盖上面包,大功告成!
小贴士:
1.牛肉可以用料理机绞碎,没有料理机就唯有手动剁碎。
2.牛肉绞碎后要摔打,这步骤很重要,经过摔打的牛肉有弹性,原理等同牛肉丸手打的好吃。
3.芝士汉堡,芝士要比xx基和xx劳的高大上,用的是芝士酱,这样使汉堡更多汁。
4.蔬菜上的选择可以根据个人口味,爱吃啥放啥。
5.汉堡面包可以在超市或者面包店购买到,不怕麻烦的可以自己烤。
6.喜欢吃辣的可以在烤牛肉饼时撒上黑胡椒。
7.烤牛肉时间可以根据个人口味调整,个人不喜欢太熟的牛肉。
双层芝士牛肉汉堡
前段时间又一次做了汉堡,之前吧,一直也想做,但总犯懒,拖到现在才行动,这次做的是双层牛肉汉堡,里面加了不少料,吃起来太过瘾了,如果说遗憾的话就是家里的白芝麻没了,用了黑芝麻点缀的汉堡坯子,看起来有些别扭吧。。最后再忽略掉不对称的芝士片吧。
双层芝士牛肉汉堡
汉堡胚子:
高筋粉250g,水100g,黄油15g,酵母2g,盐2g,细砂糖20g,鸡蛋一个,黑芝麻少许
配料:牛肉馅300g,鸡蛋1个,蒜末6g,盐10g,黑胡椒2g
一个汉堡的配料量:洋葱10g,番茄10g,生菜10g,芝士2片,千岛酱10g
双层芝士牛肉汉堡的做法
1:备好材料。
2:面包桶里加入盐,蛋液。
3:加入高筋粉,细砂糖。
4:最后倒入酵母。
5:分次的加入水,并搅拌下。
6:揉20分钟加入黄油。
7:继续揉,直到揉出手膜为止。
8:平均分割成5个面团。
9:取一个捏住面团沾满黑芝麻。
10:放在烤盘里,并加盘热水发酵。
11:发到2倍大。
12:180烘烤10分钟左右,待凉切开。
13:鸡蛋搅散。
14:备好牛肉馅。
15:加入蛋液,蒜末6g,盐10g,黑胡椒2g。
16:搅打上劲。
17:拍成一个肉饼。
18:在锅中煎制。
19:直到两面呈金黄色。
20:汉堡坯子上挤上适量的千岛酱,放上1片上菜,再挤些千岛酱。
21:依次放上1片番茄,适量的洋葱。
22:1片芝士片和1块牛肉饼。
23:1片番茄,挤上千岛酱,1片生菜。1片芝士,最后盖上汉堡坯子。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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