食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了脆皮芝士鸡排。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::烧烤料适量,芝士适量,面包糠适量,鸡蛋液适量,面粉适量,
脆皮芝士鸡排的做法步骤:
1.烧烤料腌制鸡肉十五分钟,肉中间夹芝士。
2.蘸面粉,鸡蛋液,滚上面包糠。
3.变成这样下锅小火炸。
4.炸好出锅撒烧烤料即可。
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杏仁芝士鸡排
食材明细:
主料::鸡腿肉两个,奶酪适量,杏仁适量,
辅料::蛋黄适量,橄榄油适量,
配料::黑胡椒适量,盐适量,
杏仁芝士鸡排的做法步骤:
1.原料
2.将鸡腿肉去骨后,切成两片
3.再将奶酪切碎备用
4.将杏仁放进保鲜袋里用擀面杖擀碎
5.把碎奶酪倒进杏仁碎里
6.再加上一个蛋黄进去
7.一起搅拌均匀成杏仁芝士糊
8.鸡肉中放少量的盐和黑胡椒拌匀腌上一会
9.将腌好的鸡肉放进电饼铛(也可用煎锅)里,刷上少许橄榄油,煎至两面焦黄
10.煎好的鸡肉放在锡纸上(用哑光色的那面)
11.上面再铺上杏仁芝士糊
12.烤箱170度,上下火,烤10分钟左右即可
蜂蜜脆皮鸡排
食材明细:
主料::鸡排腿1个,
辅料::盐2克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,蜂蜜1汤匙,番茄沙司适量,
蜂蜜脆皮鸡排的做法步骤:
1.鸡排腿化冻洗净备用。
2.鸡排腿去骨,在肉厚的部位切几刀。
3.放入盐、料酒、胡椒粉,抓匀。
4.盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制2小时。
5.将腌好的鸡排皮朝下摆入空气炸锅。200°,定时30分钟。
6.中间翻面,刷蜂蜜。烤至鸡排微黄熟透。
7.淋番茄沙司,即可食用。
小贴士:
请根据鸡排的大小灵活设置加热时间和温度。
芝士排包
食材明细:
主料::高筋面粉400g,奶粉16g,清水190g,鸡蛋1个,盐4g,糖40g,酵母5g,黄油36g,
辅料::芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
芝士排包的做法步骤:
1.准备用料
2.除黄油外所有材料放进搅拌缸
3.后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团
5.取出排气,分成小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
6.取其中一份静置好的面团,擀成长条状
7.从一端卷起
8.收口处一定要捏紧
9.排入烤盘进行二次发酵
10.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
11.撒上芝士碎
12.挤上沙拉酱
13.番茄酱
14.烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
15.成品
16.成品
17.内部组织
小贴士:
水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整,不要一次性全部加进去。
脆皮芝士烤肉派
食材明细:
主料::低筋面粉1份,高筋面粉同低粉一样的量,黄油同低粉一样的量,蛋黄1个,牛奶适量(或者水,只要面粉揉的起来),盐1小勺,
辅料::猪肉馅1份,香肠碎5分之1的猪肉馅的量,洋葱丁5分之1的猪肉馅的量,青椒5分之1的猪肉馅的量,芝士5分之1的猪肉馅的量,烤肉酱适量,胡椒粉一小勺,红椒适量,
脆皮芝士烤肉派的做法步骤:
1.面粉过筛后将黄油块放入其中,然后切拌的方式将黄油切碎,同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
2.将蛋黄放入,再放入加了盐的牛奶或清水,一点点加,一点点切拌均匀,直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团,放进冰箱冷藏30分钟。
3.将所有的肉,菜丁,酱啊等等内陷除了芝士,混合在一起搅拌均匀即可。
4.取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形,不能太薄,大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中,用手轻压,边缘也要留一些,使其松弛15分钟,然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
5.把馅料放入,芝士放最上面。
6.将剩余的派皮擀平且很薄,然后搭在上面,将边缘轻压使其粘黏稳,然后再在上面抹上一层蛋黄液,然后用剪刀剪一些小孔,在抹上一层蛋黄液。
7.入烤箱,200度,28分钟,中层,即可。要趁热吃哦~~
芝士爆浆鸡排的做法
芝士就是力量芝士就是力量芝士就是力量,重说三哦~这本是为了参加20分钟鲜煮为快特意做的菜谱,主要是我太需要那个高压锅了恩!这个鸡排也特别特别好吃,我用了老爸新买的空气炸锅,无油版本不腻口~
材料:
鸡胸肉(或者剃骨的鸡腿肉)2块,盐两勺,糖一勺,辣椒粉一勺,黑胡椒一勺,奶酪片2~4片,面粉or淀粉适量,蛋液1个鸡蛋,面包糠适量,,
芝士爆浆鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉,鸡腿肉也可以,会更嫩哦
步骤2,从中片开,用刀背剁剁,让它们变得又扁又大
步骤3,一勺盐,一勺黑胡椒,一勺辣椒粉,腌制一会儿,按摩入味~
步骤4,奶酪片对折方在一边,如果你是鸡排够大,或者一片满足不了你,那就放两片~
步骤5,鸡排对折,把芝士包进去
步骤6,面粉里(或者淀粉)放一勺糖一勺盐
步骤7,鸡排蘸匀~
步骤8,打一个鸡蛋
步骤9,再准备好面包糠,把裹好面的鸡肉裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠
步骤10,这样就准备好啦,然后准备好油锅或者空气炸锅
步骤11,我用的空气炸锅,低胆固醇还省油,使用空气炸锅的亲爱的们,根据自家炸锅脾气设定时间和温度,记得中途翻一次面。使用油锅的,就炸到金黄吧~
步骤12,出锅咯!可以蘸番茄沙斯,更好吃!
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