不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下海带红烧牛肉，希望你更多关注本网站更新。
初冬，御寒菜【海带红烧牛肉】
材料：牛腩1000克，春笋一根，香菜
材料：八角，桂皮，草果，豆蔻，丁香，花椒粒，郫县豆瓣酱，生抽，老白干酒，盐，蚝油，大蒜，老姜，茴香
海带红烧牛肉的做法
1.牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
3.生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用
4.香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香，
5.锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料（步骤4）炒香
6.然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺干黄酱爆香出红油
查看更多
7.倒入牛肉翻炒
8.加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水）
9.转入砂锅中小火炖1.5小时
10.春笋剥皮焯水后斜切成块
11.1.5小时后加入春笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可
小提示
1.红烧牛肉的做法很多种，心急吃不了热豆腐，小火慢炖和压力锅做出来的肯定是两个味道，我老妈做牛肉从来都是小火慢炖几小时呢
2.牛肉脂肪含量低，且含有丰富的蛋白质，与蔬果类一起烹饪，营养搭配合理。
3.放老白干酒炖的肉鲜美，用料酒效果没这个好
海带红烧牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
97msw.cOm延伸阅读
红烧排骨海带
食材明细：
主料：：排骨500克，海带适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，料酒适量，
红烧排骨海带的做法步骤：
1.将排骨切段，加入葱、姜过热水，撇去浮沫，大概煮20分钟捞出备用，焯排骨汤留着备用
2.海带切丝备用，辅料备好。
3.锅中加油，放入花椒、干辣椒抄香后捞出备用。
4.炒香后的油中加入适量白糖（最好是冰糖）抄出颜色后放入排骨，加入少量老抽、适量生抽上色。
5.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
6.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
7.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
8.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
9.排骨炖至30分钟左右后加入海带继续炖至10到15分钟（根据个人喜好时间自行控制），出锅即可
小贴士：
排骨炖至时间主要看个人口味！焯排骨的汤一定要留用，这样炖出来的排骨香味比较足！另外，抄糖色的时候要用小火慢慢抄糖，抄至锅中糖沫慢慢开始消失时放入排骨！
海带红烧肥肠
食材明细：
主料：：猪大肠800克，海带200克，
辅料：：老抽适量，大茴香适量，三奈适量，丁香适量，生姜适量，白糖适量，白芷适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，八角适量，花椒粒适量，陈皮适量，大葱适量，白酒适量，
海带红烧肥肠的做法步骤：
1.肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。 （选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2.海带泡一夜后洗净切成小块
3.大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4.热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.在放入葱姜，香料爆香
6.放入肥肠翻炒
7.放入老抽2勺，生抽1勺
8.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9.在锅里多炒一会
10.放入切好的海带
11.加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12.吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
小贴士：
1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。
2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，
3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道
红烧海带肥肠
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！
小时候记忆中的味道【红烧海带肥肠】
材料：肥肠800克，海带200克
调料：老抽，生抽，大葱，姜，花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮，郫县豆瓣酱，盐，白糖，白酒
红烧海带肥肠的做法
1.肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2.海带泡一夜后洗净切成小块
3.大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4.热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.在放入葱姜，香料爆香
6.放入肥肠翻炒
7.放入老抽2勺，生抽1勺
8.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9.在锅里多炒一会
10.放入切好的海带
11.加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12.吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
美食小贴士
1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。
2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，
3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
【红烧牛肉】
食材明细：
主料：：牛腩1000克，豆瓣酱适量，泡海椒适量，花椒适量，
辅料：：白萝卜适量，泡姜适量，干海椒适量，香菜适量，
【红烧牛肉】的做法步骤：
1.牛腩2斤，用了2根萝卜
2.牛肉切成3厘米见方的坨坨
3.牛肉放开水锅里大火井2分钟，肉汤不要倒掉
4.炒牛肉需要的调料
5.用中火，把上面的调料炒上色
6.把牛肉放下去，中火炒2分钟
7.把煮牛肉的汤倒入，小火，1个多小时，把牛肉烧至8成熟软
8.可以放萝卜啦，烧半个小时，起锅
9.倒入盆中，面上撒点香菜，就可以啦
牛肉炖海带
食材明细：
主料：：牛肉适量，海带适量，
辅料：：姜适量，水适量，盐适量，油适量，老抽适量，生粉适量，八角适量，
牛肉炖海带的做法步骤：
1.海带泡发，洗好。
2.然后切丝。
3.然后放入高压锅中，压到上汽关火。大概不到十分钟。
4.牛肉，切大片。
5.然后加入老抽，八角。盐。生粉。油。把牛肉腌制一下。搅拌均匀。
6.海带上汽后。冷了。打开高压锅倒入牛肉。继续压。二十分钟就可以了。
7.放入葱花。
海带素牛肉
一.瞎说：
十一长假，对人真是一个诱惑。
这个长假，让你有二个选择，一个是休息；一个是游玩。
休息和游玩，处理得不好，会成为一对矛盾。一般的情况是二律悖反。
在家呆着，哪也不去也没劲，一放假就满世界瞎跑，结果也是累个贼死，也没啥收获，还是没劲。
所以，十一长假，就剩下二个后悔：那就是出去也后悔，不出去也后悔！
七天的游玩，耗费了你大量的体力，给你推荐一道土菜，帮你快速恢复体力，比燕窝好使，使你快速的投入下一场战斗！
二.膳道：恢复体力海带比燕窝还好使
现在，电视上常听专家说，燕窝的营养还顶不上一个鸡蛋的营养，可是看看燕窝的广告，燕窝的好处，多的不得了！我也不知道哪个对？
但是，有一点是肯定的，就是还没有人说过海带不好。同时海带对于百姓来说，又便宜又实用，所以，我总是倾向于用身边常用的食材，发挥好它们的作用。
海带的好处很多，不用多说了，但海带的一项长处，却常常被人忽略，那就是海带有快速恢复人精力的功效！
是不是真的晚上吃完了，不等天亮就恢复了，那要看你玩的有多累了，你别找我算账啊。总之十一玩累了，多吃点海带还是有作用的。
但要想让海带帮助你恢复精力，要注意以下五点：
1.烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。一定要洗净再泡，泡海带的水，还有用处。
2.入锅前海带要用开水，煮10分钟。如果是袋装海带结，只需焯水1分钟即可。
3.海带表面的白霜是甘露醇，泡水后，水不要倒掉，入锅炖汤。
4.海带含蛋白质较低，所以海带要配合豆制品一起食用，香干吸收海带的汤汁后，还有牛肉的效果。
5.海带入锅后，倒入泡海带的水，要小火炖制5分钟，让豆制品吸干海带的营养汤汁。
海带素牛肉
主料：海带
辅料：香干；红葱头；红椒；蒜薹；葱
调料：盐；糖；鸡精；蚝油；黑胡椒粉；香油；料酒；
海带素牛肉的做法
1.先看看主材和辅材。其中的海带结为超市袋装产品，只需按说明操作即可。
2.辅材加工：香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切片。
3.海带和香干分别焯水控干备用。其中，海带和香干都要洗干净后再焯水，焯水后的汤汁还要备用。
4.焯水后的香干，要入油锅炸制金黄捞出备用。
5.锅中放少油，先将蒜薹；葱头；红椒炒至8成熟盛出备用。避免炖制海带时，将这些辅材炖烂。
6.另起锅放油，爆香葱花；放入海带结；加入料酒；蚝油；补充清水至海带持平。放入炸好的香干；调入糖；盐；黑胡椒粉；酱油调色，小火炖5分钟。
7.在5分钟后，要转大火收干汤汁，淀粉勾芡，倒入8成熟的蒜薹等辅材，炒匀后淋入香油即可。
恢复体力的海带素牛肉
海带素牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
牛肉西红柿海带汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，海带适量，西红柿适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
牛肉西红柿海带汤的做法步骤：
1.牛肉切片。西红柿切开。
2.海带洗好放入高压锅中。加盐加油。先煲十分钟。
3.煲出来。
4.下入牛肉和西红柿。再继续煲。二十分钟。
5.撒上葱。
6.成品图。
海带红烧肥肠的做法
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！
材料：
猪大肠800g，海带200g，郫县豆瓣酱2勺，八角2个，陈皮2块，白酒1勺，老抽2勺，三奈3个，生姜一块，白芷2个，盐1勺，生抽1勺，花椒粒10克，大葱一根，草果2个，大茴香5克，丁香2个，白糖1勺，
海带红烧肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。（选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
步骤2，海带泡一夜后洗净切成小块
步骤3，大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
步骤4，热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5，在放入葱姜，香料爆香
步骤6，放入肥肠翻炒
步骤7，放入老抽2勺，生抽1勺
步骤8，调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
步骤9，在锅里多炒一会
步骤10，放入切好的海带
步骤11，加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
步骤12，吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
红烧蜗牛肉
食材明细：
蜗牛肉500克，水发冬菇50克，净冬笋100克，虾米肉20克，青葱20克，清汤200克，酱油30克，白糖10克，味精2克，绍酒10克，胡椒粉少许，湿淀粉20克。
红烧蜗牛肉的做法步骤：
1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用。
2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时。
3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。
红烧肉炖海带
食材明细：
主料：：五花肉700克，海带适量，
辅料：：植物油少许，料酒少许，酱油适量，盐适量，八角一颗，花椒一撮，姜一块，大蒜数瓣，
红烧肉炖海带的做法步骤：
1. 五花肉清洗干净
2.切成2、3公分的大块，块大吃着才香
3.炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒
4.待肉块变硬，出汤出油后，加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5.倒入适量的酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，别再翻动肉块了，防止酱油色从肉块上褪掉；盖盖子，小火焖烧30分钟左右
6.提前泡发洗净的海带，两张一起卷成卷
7.切成细丝
8.将海带丝入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，如果水不够再加些热水
9.盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅
10.好香哪
小贴士：
肉一定要先煸出油脂来，这样吃起来不腻； 海带打成卷好切丝； 调料可以随口味调整。
感谢您阅读“97美食网”的《海带红烧牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧海带结专题，希望您能喜欢！
