“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你最难忘的菜谱是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的黑椒鸡肉丸,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
我发现最近我发黑胡椒味道的菜挺多啊
可能秋天了口味也重了哈
这个丸子口感是很扎实的感觉
很Q弹
吃的时候挤上点番茄酱也很好吃
有点像东北的棒肉
话说那个味道我也喜欢
回头试一下
打造口感Q弹的鸡肉丸
黑椒鸡肉丸
材料:鸡胸肉,蛋清,姜
调料:料酒,盐,黑胡椒,淀粉
黑椒鸡肉丸的做法
1:鸡胸肉清洗一下,改刀成小块。
2:放入料理机和姜一起打成肉泥。
3:加料酒。
4:加盐。
5:加现磨的黑胡椒。
6:加淀粉。
7:加蛋清。
8:使劲搅上劲。
9:锅内烧油。
10:7成热的时候,挤入鸡肉丸。
1112:慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可。
美食小提示
1、黑胡椒用现磨的更有味道。
2、做好的肉泥,一定要使劲搅打上劲,做出的肉丸才有弹性。
3、用竹签穿起来,吃的时候挤上番茄酱,方便又好吃。
97msW.com相关推荐
黑椒鸡肉串
食材明细:
鸡胸肉一斤,尖椒,胡萝卜,洋葱,黑椒碎,盐,黄酒,蚝油
黑椒鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉拍散,切成小块。蔬菜都切成方块。
2.鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。
3.把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油,烧到五成热时放入串两面煎熟即可。
黑椒鸡肉意大利面怎么做好吃 黑椒鸡肉意大利面的做法
黑椒鸡肉意大利面
各位看官,我喜欢一切黑椒口味的东西,我喜欢一切口味的意大利面,我喜欢一切口味的鸡肉,所以把这三种东西组合到一起,呵呵,不用我说,您也知道了吧?哈哈。
食材配方
主料:
斜管意大利面
200g鸡腿
1个辅料:油
适量盐
适量现磨黑椒粉
适量披萨酱
1大勺做法 共7个步骤
1.准备好买来的披萨酱。
2.鸡腿去骨,事先用奥尔良口味的腌料腌两至三小时以上。
3.锅加少许油,烧热,下入腌好的鸡腿煎熟,备用。
4.锅加适量水,煮沸,下入适量盐,下入意大利面,煮15分钟左右。
5.捞出沥干水份。
6.拌入适量的披萨酱。
7.煎好的鸡腿切小块,同拌好酱料的意大利面一同装盘,撒适量现磨黑椒粉即可。
杏仁鸡肉丸
食材明细:
鸡胸肉1块,芹菜,香葱,马蹄,红萝卜
杏仁鸡肉丸的做法步骤:
1.全部材料剁碎备用
2.加入酱油,鸡粉,胡椒,糖,油,生粉搅拌均匀,顺着一个方向拌肉馅至出筋,在容器了摔打10分钟,这样的丸子更有弹性~
3.拌好摔打完成的肉馅
4.用手的虎口挤出大小均匀的丸子
5.裹上杏仁片~或者换成核桃碎,花生碎,芝麻都可以~
6.在家里不舍得用太多油炸东西,于是最好的帮手就是不粘锅,用半煎炸的方式煎出的丸子一样香酥可口~中火煎,最后开大火逼出多余的油~
鸡肉炖肉丸
食材明细:
鸡肉200克,猪肉(肥瘦)400克,冬笋50克,香菇(鲜)40克,鸡蛋70克,色拉油30克,姜5克,黄酒10克,酱油55克,大葱10克,姜汁5克,盐5克,淀粉(豌豆)15克,白砂糖10克
鸡肉炖肉丸的做法步骤:
1.鸡肉加绍酒、酱油各10克,腌20-30分钟。
2.鸡肉加姜(切片)放入碗中,混合20克色拉油,高火2分钟。
3.绞猪肉(剁茸)与葱(粒状)5克、姜汁少许,鸡蛋75克、精盐半茶勺,酱油、绍酒、淀粉各10克,拌匀,做成丸子,烤锅加色拉油预热,放入丸子炸成金黄色。
4.笋块、水发香菇去蒂切条。
5.鸡肉、笋块、香菇和肉丸一起放入锅中,加调料,酱油45克、绍酒、白糖各10克,水半杯。加盖高火10分钟,再中火20分钟,拌匀后盛盘。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
好吃不胖,黑椒鸡肉杏鲍菇的做法
杏鲍菇真是好东西,它自身鲜甜的味道,只要一点盐就可以体现。搭配嫩嫩的鸡肉,撒一点黑胡椒,简单的料理就很美味。低脂无负担。
材料:
杏鲍菇4个,熟鸡胸肉1块,西蓝花80克,黑胡椒1/4小勺,大葱1/4跟,生姜3片,盐2g,,
好吃不胖,黑椒鸡肉杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备。
步骤2,杏鲍菇切一口大的滚刀块。
步骤3,熟鸡胸肉切菱形块。
步骤4,葱姜改刀。
步骤5,杏鲍菇焯2分钟捞出放冷水冲凉备用。
步骤6,锅放底油,葱姜爆香。
步骤7,杏鲍菇放锅中翻炒。
步骤8,炒至微微有焦黄,放少许盐调味。
步骤9,熟鸡胸肉放锅中,翻炒两分钟。
步骤10,加黑胡椒粉,翻炒均匀。
步骤11,加西蓝花,翻炒两分钟,加少许盐调味。
步骤12,美美的开吃喽!
相信《黑椒鸡肉丸》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了杏仁鸡肉丸专题,希望您能喜欢!