“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的黑椒鸡肉丸，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
我发现最近我发黑胡椒味道的菜挺多啊
可能秋天了口味也重了哈
这个丸子口感是很扎实的感觉
很Q弹
吃的时候挤上点番茄酱也很好吃
有点像东北的棒肉
话说那个味道我也喜欢
回头试一下
打造口感Q弹的鸡肉丸
黑椒鸡肉丸
材料：鸡胸肉，蛋清，姜
调料：料酒，盐，黑胡椒，淀粉
黑椒鸡肉丸的做法
1：鸡胸肉清洗一下，改刀成小块。
2：放入料理机和姜一起打成肉泥。
3：加料酒。
4：加盐。
5：加现磨的黑胡椒。
6：加淀粉。
7：加蛋清。
8：使劲搅上劲。
9：锅内烧油。
10:7成热的时候，挤入鸡肉丸。
1112：慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可。
美食小提示
1、黑胡椒用现磨的更有味道。
2、做好的肉泥，一定要使劲搅打上劲，做出的肉丸才有弹性。
3、用竹签穿起来，吃的时候挤上番茄酱，方便又好吃。
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黑椒鸡肉串
食材明细：
鸡胸肉一斤，尖椒，胡萝卜，洋葱，黑椒碎，盐，黄酒，蚝油
黑椒鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉拍散，切成小块。蔬菜都切成方块。
2.鸡胸肉加入黑椒，蚝油，盐，黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。
3.把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油，烧到五成热时放入串两面煎熟即可。
黑椒鸡肉意大利面怎么做好吃 黑椒鸡肉意大利面的做法
黑椒鸡肉意大利面
各位看官，我喜欢一切黑椒口味的东西，我喜欢一切口味的意大利面，我喜欢一切口味的鸡肉，所以把这三种东西组合到一起，呵呵，不用我说，您也知道了吧？哈哈。
食材配方
主料：
斜管意大利面
200g鸡腿
1个辅料：油
适量盐
适量现磨黑椒粉
适量披萨酱
1大勺做法 共7个步骤
1.准备好买来的披萨酱。
2.鸡腿去骨，事先用奥尔良口味的腌料腌两至三小时以上。
3.锅加少许油，烧热，下入腌好的鸡腿煎熟，备用。
4.锅加适量水，煮沸，下入适量盐，下入意大利面，煮15分钟左右。
5.捞出沥干水份。
6.拌入适量的披萨酱。
7.煎好的鸡腿切小块，同拌好酱料的意大利面一同装盘，撒适量现磨黑椒粉即可。
杏仁鸡肉丸
食材明细：
鸡胸肉1块，芹菜，香葱，马蹄，红萝卜
杏仁鸡肉丸的做法步骤：
1.全部材料剁碎备用
2.加入酱油，鸡粉，胡椒，糖，油，生粉搅拌均匀，顺着一个方向拌肉馅至出筋，在容器了摔打10分钟，这样的丸子更有弹性~
3.拌好摔打完成的肉馅
4.用手的虎口挤出大小均匀的丸子
5.裹上杏仁片~或者换成核桃碎，花生碎，芝麻都可以~
6.在家里不舍得用太多油炸东西，于是最好的帮手就是不粘锅，用半煎炸的方式煎出的丸子一样香酥可口~中火煎，最后开大火逼出多余的油~
鸡肉炖肉丸
食材明细：
鸡肉200克，猪肉(肥瘦)400克，冬笋50克，香菇(鲜)40克，鸡蛋70克，色拉油30克，姜5克，黄酒10克，酱油55克，大葱10克，姜汁5克，盐5克，淀粉(豌豆)15克，白砂糖10克
鸡肉炖肉丸的做法步骤：
1.鸡肉加绍酒、酱油各10克，腌20-30分钟。
2.鸡肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分钟。
3.绞猪肉（剁茸）与葱(粒状)5克、姜汁少许，鸡蛋75克、精盐半茶勺，酱油、绍酒、淀粉各10克，拌匀，做成丸子，烤锅加色拉油预热，放入丸子炸成金黄色。
4.笋块、水发香菇去蒂切条。
5.鸡肉、笋块、香菇和肉丸一起放入锅中，加调料，酱油45克、绍酒、白糖各10克，水半杯。加盖高火10分钟，再中火20分钟，拌匀后盛盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
好吃不胖，黑椒鸡肉杏鲍菇的做法
杏鲍菇真是好东西，它自身鲜甜的味道，只要一点盐就可以体现。搭配嫩嫩的鸡肉，撒一点黑胡椒，简单的料理就很美味。低脂无负担。
材料：
杏鲍菇4个，熟鸡胸肉1块，西蓝花80克，黑胡椒1/4小勺，大葱1/4跟，生姜3片，盐2g，，
好吃不胖，黑椒鸡肉杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，杏鲍菇切一口大的滚刀块。
步骤3，熟鸡胸肉切菱形块。
步骤4，葱姜改刀。
步骤5，杏鲍菇焯2分钟捞出放冷水冲凉备用。
步骤6，锅放底油，葱姜爆香。
步骤7，杏鲍菇放锅中翻炒。
步骤8，炒至微微有焦黄，放少许盐调味。
步骤9，熟鸡胸肉放锅中，翻炒两分钟。
步骤10，加黑胡椒粉，翻炒均匀。
步骤11，加西蓝花，翻炒两分钟，加少许盐调味。
步骤12，美美的开吃喽！
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