“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“炸鲜菇荠菜丸”供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鲜菇与野菜的春季完美组合----炸鲜菇荠菜丸
不得不说~这新鲜大香菇和荠菜的组合真是好好吃唷!
好多汁~好鲜美~虽说需要油炸，可一点都不油腻
能吃上这到春天的美味还要多亏我的健忘
炸鲜菇荠菜丸材料
A.绞肉150g，荠菜200g，新鲜大香菇8-10朵。
B.地瓜粉1大匙，素蚝油1大匙，鲣鱼粉1/2小匙，姜泥1大匙，黄酒1小匙，盐1小匙，糖1小匙，香油1小匙，清水20CC。
C.鸡蛋1颗，中粉1.5大匙，地瓜粉1大匙，玉米淀粉1小匙，牛奶1-2大匙，盐1/4小匙。
炸鲜菇荠菜丸的做法
1.绞肉中分3次加入材料B的清水，用筷子搅打画圈直至水完全融入肉中，绞肉成现粘糊状.
2.所有材料B的调味料全部加入做法1中，搅拌均匀混合即可.
3.荠菜除去根部后用清水确实冲泡洗净.后入滚水锅+些许盐煮至全熟.完成后沥干并用手挤去菜叶的水分
4.混合好的绞肉馅+完全挤干的荠菜一起入食物调理器中，搅拌成细腻的荠菜肉馅
5.新鲜香菇去蒂.鲜菇表面用剪刀剪出米型花纹.
6.材料C的所有材料混合均匀.牛奶依情况加入，面糊有黏稠感即可
7.鲜菇皱折的一面沾上些许地瓜粉(或太白粉)，取约15g的肉馅放置在鲜菇上，鲜菇边缘与肉馅要紧密抹合，肉线整型成圆弧状.后入做法6的面糊中，沾满蛋液.
8.准备小油锅，锅中入色拉油约5cm深度，开中火预热后转小火
9.沾好蛋面糊的鲜菇丸入油锅中，有馅儿的一面朝下接触热油，中小火炸约90秒左右，表面微金黄后翻面再炸约20秒，起锅沥干油
特别提示
1.建议炸后马上食用最美味!
2.食用時洒上些許椒盐粉~風味更佳!
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
97msW.com相关推荐
文蛤荠菜丸
食材明细：
文蛤500克，荠菜100克，猪肉馅150克，鸡蛋1个、香菜末、盐、淀粉、胡椒粉各适量
文蛤荠菜丸的做法步骤：
1、将文蛤煮熟，盛盘，原汁待用。
2、荠菜洗净剁碎，与肉馅、鸡蛋制成肉丸。
3、将文蛤原汁烧开，下入荠菜丸子，煮熟后加调料，用淀粉收汁即可。
酥炸鲜菇
食材明细：
鲜香菇，12朵，市售脆浆粉，100G，沙拉油，1大匙，水，1/4杯，鲜美露，2大匙，白萝蔔泥，1大匙，姜汁泥，适量，水，2大匙。
酥炸鲜菇的做法步骤：
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。
(3)把香菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料食用即可。
相信《炸鲜菇荠菜丸》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了文蛤荠菜丸专题，希望您能喜欢！