食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出炸芋艿丸,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::芋艿500g,白糖适量,面包糠适量,
辅料::油适量,
炸芋艿丸的做法步骤:
1.芋艿洗净放水里煮熟后剥去外皮,放入适量白糖
2.用手抓碎,搅成糊状
3.像这样的糊糊状
4.一只手抓着芋艿糊,从大拇指和食指之间的缝里挤出来,另一只手用勺子一挖,一个芋艿球球就出来了
5.放入盛面包糠的盘里,裹匀面包糠
6.放入七分热的油锅中,慢火炸至四面金黄
7.放入油漏里沥干油即可装盘
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炸土豆丸
食材明细:
主料::土豆300克,黄油12克,焙煎芝麻沙拉汁12克,盐1/2小勺,黑胡椒粉3/4小勺,
辅料::食用油适量,葱花适量,
炸土豆丸的做法步骤:
1.用料
2.土豆洗净切大片
3.大火上锅蒸熟
4.稍凉
5.去皮
6.趁热用勺碾压成泥状
7.加入黄油,拌匀
8.倒入沙拉汁,拌匀
9.加入盐和胡椒粉
10.拌匀
11.团成直径约2厘米的球形
12.空气炸锅预热5分钟,200度
13.将土豆丸子刷满油
14.装入蛋挞模,放进炸锅网篮
15.200度,炸5-10分钟
16.表皮起壳后去掉蛋挞模,再次刷油
17.继续炸至表面金黄,翻面
18.炸至遍体金黄,出炉
19.装盘,撒葱花装饰
小贴士:
土豆丸子很软,表面未结成壳时不宜翻面拨动,以免毁掉外形。
各调料可以根据自己的口味随意调整替换。
炸红薯丸
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,
炸红薯丸的做法步骤:
1.原材料。
2.红薯洗净去皮,切成薄片,上锅蒸10分钟至炊烂。
3.稍凉后压成泥。
4.加入糯米粉。(不要加水)
5.加入白糖。
6.和成面团。
7.搓成小丸子。(最好手上沾点水)
8.油锅六成热时下入,中小火炸制。
9.勤翻动,炸成金黄色。
10.捞出沥油。大火复炸更酥香。
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