食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的南瓜柳叶蒸饺,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::南瓜150g,面粉200g,马蹄100g,猪肉200g,
辅料::香油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,盐适量,
南瓜柳叶蒸饺的做法步骤:
1.准备半肥瘦猪肉200g 南瓜150g 马蹄100g
2.把猪肉躲成泥,马蹄躲碎
3.猪肉和马蹄放入一个碗里,依次加入:葱姜蒜末,盐,料酒,淀粉,生抽,香油(可不加) 。然后顺着一个方向搅拌均匀即可
4.接下来做饺子皮准备面粉200g ,放入适量的盐
5.在把事先蒸好的南瓜放入面粉中搅拌
6.搓成光滑的面团,醒10分钟
7.醒好的面团搓成长条,再切成等量的小挤子
8.饺子皮放入肉馅
9.把皮对折,不用捏紧
10.从皮的右边开始从一角往里折
11.下面皮往后折一点
12.再把上方的皮也往后折
13.按照14-15的步骤慢慢折,最后完成柳叶饺
14.包好的饺子,水开后蒸10分钟即可
15.完成
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春天来了---柳叶蒸饺
食材明细:
主料::面粉300克,澄粉50克,菠菜适量,
辅料::油菜适量,肉适量,
配料::花生油适量,酱油适量,大蒜适量,花椒粉适量,盐适量,香油适量,糖适量,
春天来了---柳叶蒸饺的做法步骤:
1.油菜烫一下,去掉水分,切碎备用,肉切小丁加入酱油调味,加入切碎的大蒜拌匀,然后加入所有调料拌匀,最后加入 油菜拌匀,
2.面粉和澄粉混一起分成两份,一份加入烧开菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分 钟,醒好的面团再次揉光滑。
3.把绿色面团擀成长方大片,白色面团搓条放在绿色面皮上,再卷成长条封口捏紧,切成等份小剂子,取一份擀成椭圆形状的皮,放入调好的馅料。
4.然后将一头捏紧,左边的皮子拉过来,右边的皮子拉过来,就可以包成柳叶形状了
5.整形后,看着很漂亮啊,锅内加水烧开,放入蒸饺中火6分钟即可。
6.柳叶蒸饺,那点点精致的嫩绿,在餐桌上让你享受到精致的春天。
7.馅料好多啊
南瓜豇豆柳叶包
食材明细:
主料::南瓜500克,高筋面粉约500克,豇豆角500克,
辅料::酵母3克,香菇50克,木耳50克,
配料::盐适量,生抽适量,色拉油适量,生姜一块,
南瓜豇豆柳叶包的做法步骤:
1.原料图(豇豆角漏拍照)
2.南瓜去皮切块,上锅蒸
3.蒸熟的南瓜
4.用勺子将南瓜压成泥
5.取不锈钢盘,筛入面粉,然后加入南瓜泥,再加入适量酵母(因为南瓜水份比较大,故不必再加水,可在南瓜泥常温时加入酵母)与少许色拉油;
6.用筷子搅拌成絮状,;
7.充分揉和面粉至三光(手光、盆光、面光),然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵;
8.在发酵面团时,来处理馅料,香菇木耳用温水浸泡半小时
9.豇豆角于沸水中焯至变色,捞起过冷河;
10.将豇豆角与香菇木耳分别切碎,另取一块生姜剁成姜末,备用;
11.将它们一起置于不锈钢盘中,加入少许盐、生抽与色拉油,搅拌均匀,即成豇豆香菇木耳馅;
12.南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了;
13.发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡;
14.面团分成几份,揉搓成长条,下剂子;
15.将剂子擀成中间厚四周薄的圆形面片;
16.开始包包子了,花样任由发挥。柳叶包的包法:取一片面片,中间放入馅料,从一端对折捏紧,然后用拇指与食指左右来回捏紧形成花纹,最后收口成水滴状即成柳叶包(用文字不太会形容,包的得不够漂亮,凑和着吃);
17.包好的柳叶包,垫上粽叶,码放于蒸笼上,再静置15-20分钟。
18.水开后放锅上大火蒸15分钟,2分钟后再揭盖。
19.蒸好的南瓜柳叶包
小贴士:
1、在和面时加入少许色拉油,做出的包子会更有光泽。
2、蒸包子一定要大火,才能蒸出松柔的包子。
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