食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的陈皮肉丸,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪肉适量,陈皮适量,玉米粒适量,
辅料::盐适量,料酒适量,麻油适量,生粉适量,
陈皮肉丸的做法步骤:
1.猪肉剁成沫
2.玉米粒洗净焯一下水
3.橙皮用热水泡软
4.随后切成沫
5.将橙皮沫和肉沫搅拌在一起,并加点盐、酱油、麻油、生粉,打成肉馅
6.将玉米粒铺于盘底,肉馅做成丸子,铺再玉米上,放入蒸锅蒸10分钟左右
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陈皮肉丸砂锅粥
食材明细:
主料::大米适量,陈皮适量,青菜适量,猪肉末适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,
陈皮肉丸砂锅粥的做法步骤:
1.把米洗干净后,注入清水,把陈皮放入一起煲制
2.粥煮好后,舀一些放入砂锅内
3.中火煲开砂锅内的粥,然后把肉末搓成小丸子放入一起煮,接着加入盐调味,出锅前把青菜放入,食用前洒葱花
4.一锅又香又浓又美味的砂锅粥就做好了~
广式陈皮肉丸的做法
陈皮肉丸,充满着儿时回忆的味道。小时候大排档喝早茶的时候都会叫上这一道点心,猪肉比起牛肉,价格更加怡人实惠。这道也是我奶奶爱做的菜,我试着跟随自己的记忆去摸索,做第一次小尝试,肉鲜而且脆口多汁,滑嫩可口,陈皮香味扑鼻,夹带着各种回忆在脑海里旋绕,而且陈皮还是我牙牙学语的时候一起和奶奶晒的,带着20年的岁月沉淀。很少回家的我,特意在母亲节为妈妈煮一天饭,虽然煮的是我老爸爱吃的陈皮肉丸,看着老爸满足的表情,我很开心。
材料:
猪肉400G,鲮鱼鱼胶100g,盐适量,陈皮小片,生粉适量,,
广式陈皮肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁烂,然后手打到起胶,加入鱼胶,为了增加口感,让肉丸增加脆的口感,同时鱼肉可以增加肉丸鲜甜度,猪肉和鱼胶的比例大约是4:1,也可以按照自己的喜好调节比例,加盐腌制半小时,然后再叫少量生油,一羹生粉让肉更加滑嫩。
步骤2,加入适量的葱,我个人喜欢肉丸里面的葱剁碎一点加入,这样子不好印象口感。陈皮也剁碎,加进去搅拌均匀,腌制半小时。
步骤3,接下来就是挤肉丸了,手掌抹油,拇指和食字做圈决定肉丸的大小,中指下面的手指负责挤,肉在手掌里挤来挤去,让肉丸更加紧实。
步骤4,感觉圆了就用汤勺刮下来,就可以大功告成。
步骤5,隔水大火蒸15分钟就OK,大功告成。
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