木耳豆干炖小排

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐木耳豆干炖小排，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：泡发木耳适量，豆腐干适量，排骨适量，

辅料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，

木耳豆干炖小排的做法步骤：

1.木耳泡发好洗净、豆腐干浸泡12小时以上、排骨提前用电压力锅煮熟；

2.锅内加少许油烧热，加葱姜爆香、入生抽、五香粉、豆干、木耳翻炒，然后倒入煮熟的排骨及汁，加盐适量，大火烧开，小火炖20分钟；

3.撒上葱花即可装盘；

4.如图。

小贴士：

1、豆腐干的做法很简单，新鲜豆腐切片，两面均匀涂上精盐，直接晒干就可以了。

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金豆小排

黄豆炖的酥烂，吸收了肉的香味，特别香，我基本就吃黄豆了！

黄豆的营养价值又很高！当时就决定给泽泽做来！

周末勤劳了一下，给泽泽做了这个菜，其实真不是夸口，我觉得比饭店做的好吃呢！嘿嘿！

这个菜可以举一反三，小排可以用鸡翅来代替，也是非常不错的！

寓意又好又美味的金豆小排

材料：黄豆100克，小排骨500克，姜2片，八角3个，桂皮一小块，香叶2片，茴香、黑胡椒适量

调料：老抽半汤勺，生抽2汤勺，蒜蓉辣酱1汤勺，盐一小勺，冰糖2小块

金豆小排的做法

1：黄豆提前用水泡一晚，挑去坏豆死豆，用水清洗几遍。

2：小排冷水下锅，水开煮5分钟，焯去血沫杂质。

3：准备好香料。

4：锅内倒油，烧5成热的时候放入香料炒出香味。

5：然后放入排骨，炒至金黄。

6-7：放入半勺老抽，2勺生抽，炒上色。

8：转入铸铁锅，或者压力锅，或者直接用炒锅炖都可以，放适量开水，如果是普通炒锅炖就加多点水，如果铸铁锅和压力锅就少放点水。

9：放入冰糖。

10：放入1勺蒜蓉辣酱。

11：小火炖半个小时之后，放入1小勺盐。

12：在炖半个小时，总共一个小时，炖至汤汁收干即可。

美食小提示

1、黄豆一定要提前用水泡一晚，才能用。

2、炖排骨加水的时候要根据锅来，普通炒锅水蒸发的快要多加点，压力锅什么的就可以少加点，尽量中途不要加水。

3、最后汤汁要收干才好吃，不要汤太多，水水的不好吃！

网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

豆干木耳炒豆角

食材明细：

主料：：豆角500g，白豆干454g，干木耳20g，

辅料：：蒜4瓣，蚝油1.5大匙，玉米油1大匙，

豆干木耳炒豆角的做法步骤：

1.豆角摘洗干净。

2.木耳泡发，洗净。

3.豆干切粗条。

4.蒜去皮剁末。

5.热油锅，把蒜末爆香。

6.放入豆角和木耳炒，下少量水煮至豆角8-9分熟。

7.放入豆干炒匀。

8.放入蚝油炒匀。

9.盖上盖子煮2-3分钟即可出锅。

10.简单素菜。

芋头炖小排

食材明细：

主料：：芋头200克，小排250克，

辅料：：生姜1片，大蒜4瓣，

配料：：黄酒适量，生抽适量，老抽适量，蒸鱼豉油适量，冰糖适量，

芋头炖小排的做法步骤：

1.食材准备。

2.排骨放开水中氽一下，去掉血水，然后放流动的清水中冲洗干净。

3.芋头去皮洗净，对切成块，生姜大蒜切片

4.将芋头、小排、生姜、大蒜放入电高压锅中，淋入适量黄油、生抽、老抽、蒸鱼豉油，最后放两颗冰糖

5.将所有材料拌均，使芋头和小排上色均匀。

6.高压锅通电煲20分钟。

7.散气后就可以开吃了

8.怎么样？超级简单吧

小贴士：

这道菜不用放盐，也不用加水，调料是液体，所以汁水刚好够，不会太干，也不会太稀。

莴笋炖小排

食材明细：

主料：：猪排骨一斤，莴笋3根，大葱一根，姜一块，花椒10颗，平菇4个，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

莴笋炖小排的做法步骤：

1.买了新鲜的小排洗净泡15分钟，泡出里面的血水。

2.砂锅放入清水。放入猪排大火开始煮。

3.煮出里面的血水打去泡沫。

4.放入大葱。生姜，花椒，大火转小火焖煮。

5.煮一小时。放入平菇以及莴笋中火煮20分钟。

6.做一个万能的蘸料。

7.起锅前放入盐和鸡精。

8.清淡美味，好吃。

小贴士：

一定要用小火，砂锅慢慢炖。

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