中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的金线莲炖鸭肫,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::金线莲25g,鸭肫2粒,
辅料::排骨2块,
配料::盐适量,味精适量,
金线莲炖鸭肫的做法步骤:
1.金线莲洗净,鸭肫横竖切几刀备用
2.在炖盅里加入金线莲和鸭肫及排骨二块,水加至淹炖材为止
3.电炖锅装适量水,将3放入
4.定时炖1小时
5.起锅时加入些许盐,调温即食
小贴士:
金线莲别名金线兰、金丝草,为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广,素有“药王”、“金草”之称,有清热凉血,除湿解毒,平衡阴阳、扶正固本,阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏的功用。鸭肫即鸭胃,它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效,将金线莲与鸭肫一起炖,便是一款上好的儿童夏令清补汤。
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金线莲(野生)炖鸭胗的做法
材料:
金线莲15g,鸭胗2个,纯净水适量,盐适量,
金线莲(野生)炖鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,金线莲、鸭胗洗干净入炖盅上锅大火炖开,关小火炖熟即可。
金线莲山药排骨汤
食材明细:
主料::排骨250克,山药1条,金线莲5克,枸杞6棵,
辅料::葱1/4棵,姜15克,八角2个,香叶1个,盐5克,
金线莲山药排骨汤的做法步骤:
1.将生排骨用清水浸泡半小时后洗净。
2.浸泡排骨的同时,备好辅料。
3.高压锅中加入适量清水,放入排骨、调料盒、葱姜,大火煮沸后小火压阀炖煮20分钟关火。
4.炖煮排骨的同时,山药去皮切成块浸泡在加入白醋的清水中防止氧化变色,金线莲清水洗净备用。
5.放气开盖,将山药放入锅中;
6.金线莲也放入锅中,半开盖继续炖煮20分钟。
7.关火之前放入盐调味,加入几粒枸杞关火。
8.经过煮制的金线莲可以直接食用。
9.美味养生保健汤就可以端上桌啦!
小贴士:
将排骨先炖煮至八成熟,再加入山药和金线莲继续炖煮20分钟即可。
红烧金线鱼
食材明细:
主料::金线鱼350g,
辅料::生姜适量,芹菜适量,料酒适量,酱油适量,
红烧金线鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入金线鱼煎
3.翻一面煎至金黄
4.加入料酒和酱油
5.加入芹菜
6.美味出锅
小贴士:
直接用酱油代替盐
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