任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“翡翠头排骨煲汤”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::青菜头200克,排骨300克,
辅料::草菇200克,
配料::食盐少许,姜葱少许,
翡翠头排骨煲汤的做法步骤:
1.新鲜青菜头备好。
2.青菜头去老皮老筋,洗净切片待用。
3.猪小排备好。
4.猪小排洗净用滚水稍煮,洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开,转小火煲1小时左右。
5.放入青菜头、草菇煮软。用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。排骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂,能补血增髓,强筋壮骨。营养健康。
97msw.coM精选阅读
芋头排骨
食材明细:
主料::排骨适量,芋头适量,栗子适量,
辅料::葱适量,辣椒适量,泡椒适量,姜适量,蒜适量,
芋头排骨的做法步骤:
1.油热以后放入姜片,把剁成小块的排骨放进去翻炒到变色,加入生抽,老抽,白糖,翻炒上色。
2.将准备好的泡椒和干辣椒,花椒,麻椒,一起加入锅里翻炒一会,稍微加一点热水然后导入电压力锅中(一时忘了给配料拍照,就拿两样代替一下吧)。
3.把排骨放入压力锅中,先炖一小会,比较容易熟,炖排骨的过程中处理栗子和芋头(栗子是家里的新栗子,不是很好去皮,用热水泡泡就比较好弄了)。
4.排骨差不多的时候,把芋头切成滚刀块,把排骨和芋头一起放入炒锅,再加上两个泡椒炖起来,大概15分钟到芋头软了就可以出锅了(排骨在压力锅里面不用太长时间,不然和芋头一起炖就烂掉了)。
5.出锅装盘。
小贴士:
因为排骨要进去压力锅里面先炖一会,所以不用放很多水。
莲藕芋头排骨汤
食材明细:
主料::猪排骨350g,莲藕一段,芋头3个,
辅料::盐适量,姜适量,胡椒粉适量,枸杞子适量,
莲藕芋头排骨汤的做法步骤:
1.猪排骨洗净冷水浸泡出血水
2.莲藕、芋头洗净备用
3.猪排骨冷水入锅焯水后冷水冲洗干净
4.取陶煲王砂锅,加入猪排骨、姜片、适量的水大火烧开,炆火煲20分钟左右
5.莲藕去皮洗净切片,芋头去皮洗净切丁
6.猪排骨煲20分钟左右加入芋头丁,炆火煲1小时左右
7.加入莲藕片炆火煲1小时左右
8.少加一点盐、白胡椒粉调味
9.加入枸杞子关火。煲好的莲藕芋头排骨汤,乳白色的汤汁看着非常有食欲
10.出锅。
小贴士:
1、食材随自己喜好添加。
2、产后食谱,以清淡为主,尽量少加浓郁的调料和盐。
芋头排骨汤(1)
食材明细:
猪小排(猪肋排)300克,芋头200克,黄酒10克,盐3克,葱一根
芋头排骨汤的做法步骤:
第1步准备原材料,并将小排洗净、沥干水分。烧一锅水,放入葱,水开后将小排放入,待水再沸后,加酒盖上锅盖,5秒钟后开盖,稍等片刻让酒随蒸汽挥发,然后将小排捞出,用温水冲洗一下。
第2步在烧水时将芋头去皮,然后切滚刀块。将小排、芋头和水放入砂锅中,大火烧开后改小火煲1小时左右,然后根据自己的口味加盐。
第3步开吃前撒些葱花,盛一碗。
小贴士:
1小排先用水焯一下,烧出来的汤比较清。2酒要在水沸以后放,并且要盖上锅盖后再开锅盖,这样容易将肉腥味挥发掉,同时增加汤的香味。
芋头排骨的做法
材料:芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)
调料:油(6汤匙)、酱油(2汤匙)
做法:
1芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。
2红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。
3将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。
5烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。
芋头排骨粥(1)
食材明细:
主料::排骨300g,大米200g,芋头300g,
辅料::葱适量,盐适量,鸡精适量,鱼露适量,油适量,
芋头排骨粥的做法步骤:
1.把焯过水的排骨和洗好的大米切好的芋头放一起。
2.加上水煮开再煮十五分钟。
3.放入切好的葱,油,加入盐,鸡精,鱼露,调好味然后关火即可。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠头排骨煲汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题,希望您能喜欢!