中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"海鲜烤蛋",还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋三只,虾五只,八爪鱼50g,什锦蔬菜少许,
辅料::黄油20g,
配料::盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,糖一茶匙,
海鲜烤蛋的做法步骤:
1.海鲜材料切碎,鸡蛋磕入碗中
2.把除黄油外所有辅料倒入碗中,加入一小勺盐,少许黑胡椒,少许糖
3.把除黄油外所有辅料倒入碗中,加入一小勺盐,少许黑胡椒,少许糖,搅打均匀
4.锅内放入黄油,家用的不粘平底锅都可以,把油烧溶,均匀到整个果子
5.加入混合好的液体,快速用筷子搅拌一下,盖上盖子小火焖一会,液体凝固,翻面再煎一会
6.出锅装盘,切成块,涂上照烧汁,随自己的喜好加上酱汁辅料(例如沙拉酱,番茄沙司,甜辣酱等等),直接吃也不错的
97msw.Com扩展阅读
海鲜烙蛋饼
食材明细:
蛏子300克,蛤蜊300克,草虾200克,鱿鱼350克,九肚鱼250克,蚝仔200克,鸭蛋2颗,小葱葱油少许,香菜少许,地瓜粉300克,面粉120克,泡打粉5克,姜汁少许,辣椒酱少许,鱼露适量,葱油少许,白胡椒粉适量
海鲜烙蛋饼的做法步骤:
第1步首先把处理干净的九肚鱼肉给片下来,剥皮洗净的鱿鱼切成圈,去壳的草虾一片二,不要切断,九肚鱼加少许姜汁去一下腥味;将处理好的一些食材焯一下水,沸水中加一点姜汁,先放虾,然后是鱿鱼、蛏子,后面是蛤蜊,焯到开口了就可以了,还要挑出蛏子肉,蛏子肉上的黑膜要剥掉,蛤蜊把壳剥开一点,备用;
第2步鸭蛋打散,加一点辣椒酱,搅拌均匀,备用;地瓜粉中加入面粉、少许泡打粉,再加适量的水,用手搅匀,把蛏子、鱿鱼、蚝仔和虾倒入面糊中,放葱段、少许葱油,加一点鱼露调味,拌匀;
第3步起油锅,倒入面糊,摊平,在上面均匀铺上九肚鱼、蛤蜊,等底部煎到香脆后,沿着锅边淋入鸭蛋液,加盖转小火,焖4到5分钟,等表面蛋液凝结,撒上葱花、香菜末、适量白胡椒粉即可。
全蛋烤蛋挞
食材明细:
主料::冷冻蛋挞皮6个,牛奶40克,糖15克,
辅料::鸡蛋1个,淡奶油140克,香草精几滴,
全蛋烤蛋挞的做法步骤:
1.冷冻蛋挞皮拿出来,回温度到室温。
2.将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中,加热至白砂糖融化后,关火,冷却至室温备用。
3.用打蛋器将鸡蛋,搅打均匀。
4.将冷却至室温的奶液导入蛋液中,加入香草精,混合均匀。用筛子过筛几遍,去除杂质,使蛋挞口感细腻。
5.将挞水注入蛋挞皮,九分满。
6.中层,上下火,220度,烤制17分钟
小贴士:
加入香草精,可以减少蛋腥味,增加一丝回味,没有香草精可以不加
蛋烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎半小碗,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,葱花适量,
蛋烤牡蛎的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋加盐,少许的水,打散。
3.烤盘刷油。
4.隔筛网将鸡蛋液倒入烤盘。
5.放入牡蛎,加少许的葱花。
6.入烤箱,中层,200度,烤25分钟左右。
秋葵烤蛋
食材明细:
主料::秋葵2个,鸡蛋2个,西红柿2个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,
秋葵烤蛋的做法步骤:
1.准备食材秋葵2个、西红柿2个、鸡蛋2个
2.西红柿在1/5处切开,用勺子挖空西红柿里面的肉;
3.秋葵洗净,切薄皮;
4.把鸡蛋、秋葵放入西红柿“盅”的里面,在撒一点盐、放一点橄榄油;
5.把切去西红柿的盖子盖上;。
6.用铝箔纸包裹好西红柿;PS:用铝箔纸包裹是防止营养水分流失,也可以不用
7.烤箱预热,190度,25分钟。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异
小贴士:
1.西红柿要挑选底部平的,放的时候比较平稳;
2.秋葵切好马上放入西红柿“盅”里,以免秋葵粘液营养流失;
3.每个烤箱及西红柿大小不同,烤温和时间略有不同。
红薯烤蛋
食材明细:
主料::水适量,红薯1个,鸡蛋1个,青豆少许,香肠1根,
辅料::欧芹粉少许,
红薯烤蛋的做法步骤:
1.红薯洗净煮熟
2.煮熟的红薯从中间切开后,用勺子挖空中间,不要挖漏了
3.香肠切片后,摆放在红薯底部和边上
4.磕入一个整鸡蛋,不要打散,然后加入几粒青豆,烤箱预热180度,烤20分钟,喜欢鸡蛋嫩的,可以调整时间
5.烤好后撒上一点欧芹粉,也可撒上其他调味料,看自己喜欢
烤茄子蛋
食材明细:
主料::茄子1只,盐少许,
辅料::鸡蛋1个,蚝油适量,
烤茄子蛋的做法步骤:
1.打开电饼档,茄子洗净对半切开,里瓤朝下如图,通电。
2.鸡蛋整 个找碗里。
3.加入蚝油和盐。
4.打散至成蛋液。
5.茄子烤至熟软后翻面,在瓤面上用筷子划几道口子,往口子里倒满鸡蛋液后盖盖烤至蛋液凝固即熟。(约烤三分钟蛋液会凝固)
6.我不喜欢摆拍,吃吧。
小贴士:
没有电饼档的用平底不粘锅也可以完成,全程无油!
吐司烤蛋
食材明细:
主料::吐司片3片,鸡蛋3个,
辅料::番茄酱适量,胡椒粉适量,
吐司烤蛋的做法步骤:
1.准备食材
2.用刀沿着吐司四边划一圈,不要划穿底部
3.用勺子把中间压出坑
4.把鸡蛋打进去
5.烤盘铺上锡纸,放入做好的吐司
6.烤箱预热,180度烤15分钟左右,喜欢蛋黄嫩一点的可以缩短时间
7.取出撒上黑胡椒粉、挤上番茄酱或者沙拉酱
小贴士:
喜欢鸡蛋的老、嫩程度可以自己调节温度、时间。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜烤蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!