不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“翡翠茄子”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::绿色茄子适量,虾适量,
辅料::姜丝适量,
配料::油适量,冰水适量,盐适量,
翡翠茄子的做法步骤:
1.绿色茄子。
2.茄子对半切开。
3.皮朝下热油煎至半熟。
4.放冰水里浸一会儿,容易去皮。
5.去了皮的茄子切段,放盐水虾汤里煮熟。但不要煮烂。再浸10分钟左右,使之更入味。
6.撩出装盘,放几个虾。
7.****
8.切点姜丝放上面。
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翡翠肉丝
食材明细:
主料::瘦肉200克,莴笋200克,
辅料::生抽适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,
翡翠肉丝的做法步骤:
1.翡翠(莴笋头)去皮切成凌形状,瘦肉切成薄片备用
2.翡翠(莴笋头)切成凌形状
3.瘦肉切薄片待用
4.切好瘦肉加盐,生抽,鸡精腌5分钟加淀粉拌匀
5.锅里加水加盐,鸡精食用油烧开,倒入莴笋掉水,8分熟捞起摆盘
6.锅里加水加盐,鸡精食用油烧开,倒入莴笋掉水,8分熟捞起摆盘
7.点火上锅热油,倒入腌好的瘦肉,煎至断生起锅摆盘子里
8.翡翠肉丝
9.加了四季豆翡翠肉丝
翡翠小炒
食材明细:
主料::玉米1个,石榴1个,白玉菇200克,辣椒1个,
辅料::花生油适量,食盐1茶匙,白糖小许,生粉小许,
翡翠小炒的做法步骤:
1.准备食材:玉米、白玉菇、石榴、辣椒全部已洗净、切好;
2.先将玉米倒入锅中;
3.再加入白玉菇粒、辣椒粒一起猛火爆炒;
4.加入1茶匙食盐、小许白糖调味;
5.直接炒1-2分钟炒熟(或可以适量加一点点水煮1-2分钟,用小许生粉水打芡收汁);
6.炒熟,可以上碟了。
7.最后将石榴粒铺在炒好的玉米白玉菇粒粒上面就完成了。
8.成品
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