食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许"西兰花红萝卜菌菇虾仁汤(1)"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::虾12只,西兰花5朵,红萝卜1节,鸡蛋1个,海鲜菇1把,
辅料::葱适量,盐适量,
西兰花红萝卜菌菇虾仁汤的做法步骤:
1.所需要材料图。西兰花只需要5朵,红萝卜1/3,海鲜菇1/2。我做的是一人份,所以每下全部食材。
2.虾去外壳与泥线,海鲜菇洗干净切断,红萝卜去皮切片,西兰花洗干净,1朵分为2,鸡蛋打盘煎好待用
3.锅里放油,油热下虾壳与葱头,炒出虾油,把虾壳与葱头捞出
4.锅里放入红萝卜与海鲜菇,翻炒
5.海鲜菇出水后加入热水到锅里。
6.水开,放入西兰花
7.接着放入虾
8.然后放入煎好的鸡蛋,煮沸的状态下煮2分种,调入盐,然后关火
9.装碗开吃。
小贴士:
虾放入冰箱里冷冻下,容易入虾壳哦。
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西兰花菌菇汤的做法
因儿子不喜欢吃辣的没放辣椒,喜欢玉米也可以放些,为了增强色彩可以自由添加蔬菜。
材料:
西兰花适量,蘑菇适量,杏鲍菇1个,金针菇1袋,滑子菇适量,黑木耳、白木耳适量,干香菇适量,土豆1个,浓汤宝1盒,,
西兰花菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种材料,菇类用开水焯一下。
步骤3,砂锅放冷水,放入浓汤宝、土豆片。水开了再加入菇类,约15分钟后放针针菇。滚一会后,放西兰花,30秒后关火。
鲍汁菌菇西兰花
食材明细:
主料::西兰花200克,
辅料::香菇5朵,水发木耳适量,水淀粉适量,鸡汤适量,
配料::植物油2大勺,鲍鱼汁1大勺,盐1茶勺,鸡精1茶勺,糖1/2茶勺,姜末适量,葱适量,
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
2.炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。
3.倒入香菇略炒。
4.再倒入西兰花和木耳炒匀。
5.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀。
6.用水淀粉勾芡即可。
7.用水淀粉勾芡即可。
虾仁西兰花
食材明细:
西兰花一颗,开背虾仁100克,胡萝卜1/3根,葱花适量,蒜片适量,蒸鱼豉油适量
虾仁西兰花的做法步骤:
第1步将西兰花去蒂切成小块,焯水后捞出沥干水分!虾仁去虾线,焯水备用!
第2步胡萝卜切片,蒜切片备用!锅中放油烧热,放入葱花蒜片爆香,再将西兰花虾仁胡萝卜放入锅中加入适量盐和蒸鱼豉油,翻炒均匀即可出锅,
菌菇虾仁汤
食材明细:
主料::明虾200g,面条1份,
辅料::菌菇适量,香葱适量,酱油适量,细盐适量,色拉油适量,
菌菇虾仁汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油将虾头下锅,炸至酥香出锅。
3.将香菇下锅煎炸至出味。
4.再将木耳下锅微炒一下。
5.加入清水焖至食材出味。
6.再将虾仁下锅,烫至熟透。
7.并加入适量酱油提鲜。
8.再加一点细盐提味。
9.最后再加入葱段。
10.这样子一份菌菇虾仁汤就完成了。
11.煮一锅面,配上菌菇虾仁汤,多出来的菜就带到店里当中饭菜了哦。
小贴士:
油炸虾头的时候注意,火候要大小火换着来。出锅前转大火催一下,这样子虾头不会太油。
秋天怎么吃西兰花菌菇炒虾仁的做法
大家好,我是敏茹意,进入秋季,尤其是秋分后,随着天气渐渐变凉,人体的新陈代谢会变慢,消化道和肠道功能也会减弱,再加上进入秋季,人们食欲大增,各种好吃的都想吃,这就使很大一部分人群都会有肠道不通畅的感觉,其实还是要多吃一些清肠排毒,助消化的营养素菜。
材料:
西兰花半个,蟹味菇一把,白玉菇一把,美人椒3个,虾仁10颗,鸡精适量,生抽1勺,大蒜3瓣,油一勺,,
秋天怎么吃西兰花菌菇炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材——
步骤2,鲜虾去壳后取虾仁,虾仁洗净放碗中,加入少许黑胡椒碎,一小勺料酒,少许食盐和玉米淀粉,抓匀腌制一会儿
步骤3,西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用
步骤4,这时的虾仁也腌好了,锅中放油烧热,放虾仁先煎好盛出,一会儿再用,虾仁别煎得太老,只要看颜色一红一卷,即可出锅。
步骤5,锅中另加油,放大蒜,辣椒,蟹味菇,白玉菇一起炒出香味,加入少许生抽,提味增鲜!翻炒匀!
步骤6,再加一勺热水,煮不到一分钟,主要是为了让菌菇里面的鲜味出来,也顺便把菌菇煮熟了,看着都鲜美
步骤7,这时候直接把西兰花放进去炒匀,炒不到1分钟加少许食盐,翻炒均匀完成了!食盐不要加太多,因为虾仁本身是腌过的,生抽也是带咸味的。
步骤8,如果不介意,可以加点鸡精哦
步骤9,敏茹意原创作品~喜欢收藏吧
西兰花红烧肉
食材明细:
主料::五花肉半斤,西蓝花一颗,腐竹适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
西兰花红烧肉的做法步骤:
1.腐竹泡五个小时,切成段。
2.五花肉过水切成块。
3.冰糖小火炒至融化.加入五花肉,放入姜蒜,生抽老抽.炒至上色放入高压锅内上气五分钟。
小贴士:
如果是大人吃可以加入大料,儿童就这就高兴了,就留了几块肥肉,其他全搞定了.呵呵,好有成就感呀.
木耳菌菇虾仁汤
食材明细:
主料::干木耳1把,金针菇1包,虾仁适量,
辅料::食盐2勺,香葱适量,
木耳菌菇虾仁汤的做法步骤:
1.干木耳提前两小时泡发。
2.金针菇去根洗净。
3.锅中烧水,水开放入泡发的木耳。
4.放入金针菇。
5.盖上锅盖煮三分钟。
6.用筷子搅动,再煮两分钟。
7.放入两勺食盐。
8.放入剥壳的虾仁。
9.煮两分钟,放入少许香葱段,可出锅。
10.木耳菌菇虾仁汤
霸王花红萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,干霸王花一小把,红萝卜2根,蜜枣4个,
辅料::盐适量,
霸王花红萝卜排骨汤的做法步骤:
1.所需的所有材料。
2.霸王花用水浸泡3小时以上,然后多换几次水至水清就可以捞起备用。
3.排骨飞水,红萝卜切滚刀块备用。
4.把所有材料放入锅中。
5.加入水大火煮开。
6.开锅后大火煲15分钟。
8.这样就煲好了。
9.喝前按自己口味加入适量的盐。
小贴士:
想要煲出来的汤清澈泡好的霸王花一定要多换几次水,水清了煲出来的汤才不会浑浊。体质寒凉的人可以放三片生姜下去煲。
虾仁西兰花意面
食材明细:
主料::意面80g,
辅料::虾仁130g,口蘑3个,西兰花140g,低脂牛奶150g,大蒜2瓣,洋葱15g,奶酪粉适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
虾仁西兰花意面的做法步骤:
1.虾仁130g,背部开刀,加适量的黑胡椒粉,盐,淀粉腌制10分钟。
2.140g西兰花洗净切小块。
3.口蘑3个切片。
4.大蒜2个切末,洋葱15g切丝。
5.将切碎的西兰花加入150克低脂牛奶(喜欢汤的多加点),用料理机打碎。
6.煮锅中加几滴橄榄油,2g盐。锅开后下意面80g煮七分钟捞出。
7.炒锅放1小勺橄榄油,将虾仁煎至表面变色盛出。
8.洗净炒锅,加入10g橄榄油,下入蒜末、洋葱丝、口蘑片煸炒出香。
9.倒入西兰花牛奶糊煮开。
10.下入意面煮1分钟。
11.加入虾仁煮一分钟。
12.加入适量的奶酪粉出锅。
13.低脂高蛋白的虾仁西兰花意面就做好了。
14.奶香浓郁。
西兰花蒸虾仁
最近越来越喜欢清蒸的做法,也许吃多了各式各样的口味,我反而开始怀念食物本身的味道。
世间万物,生来就各不相同,每个人都有不同的声音和相貌,每种食物都有不同的香气与味道,没必要为了一味的追求口感,把各种味道强加于本味之上。烹饪之调味,有时是1+1=2,有时是1+1>2,可是如果是1+1<1,那就有点舍本逐末了。
所以清蒸这种做法,是最保险的做法,它能最大限度的保留食物的营养与原汁原味。将各种原料混合,营养加以搭配,口感加以综合,只需添加少量的味汁起到画龙点晴的那一抹增色,就能成就一道不可多得的美味。这样的做法,即使有些时候不能做到1+1>2,起码永远都不会是1+1<1。
西兰花蒸虾仁,这两种食材本身都有自己独特味道,西兰花偏青涩,虾仁有淡腥,可是这两种食物混在一起,却能互相掩盖对方身上的瑕疵,同时为自己增色。西兰花如果用于煸炒或焖烧会失去颜色和形状,虾仁如果用于煮或者炒会因缩水而失去口感和弹性。所以只有蒸这一种方法,能让它们保持最初的美丽。
用清蒸的方法保留食物的营养与原味西兰花蒸虾仁
原料:西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克
西兰花蒸虾仁的做法
1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈;
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间;
3.放入蒸锅;
4.盖上锅盖,蒸10分钟左右;
5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火;
6.最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可。
西兰花又名花椰菜,不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现,西兰花的主要成分具有抗癌作用。
虾的营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西兰花蒸虾仁食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。
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